Triki

Nesladkano pecivo: na hitro narejene domače pite

Nesladkano pecivo: na hitro narejene domače pite


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

V arzenalu prave hostese pečenje zaseda posebno mesto, vonj pite v hiši pa je vedno povezan s počitnicami. Hitri domači recepti pridejo prav v vsaki kuhinji.

Pite s slanimi nadevi lahko nadomestijo zajtrk ali večerjo, postanejo priboljšek za nepričakovane goste ali vročo prigrizek na večerji. Poleg tega lahko v prvi jedi namesto kruha postrežejo pite in zvitke.

Najbolj priljubljeno testo za domačo peko je kvas in puff, saj se odlično prilega vsakemu nadevu.

Recept za testo iz kvašenega kvasa

Na splošno velja, da se morate dlje časa spopadati s kvasovim testo: testo zložite, počakajte nekaj ur, dokler se ne pojavi, gnetite. Obstajajo hitri načini, kako ga pripraviti.

Tukaj je eden od receptov. Čas kuhanja 30 minut. Primerno za pite in pite, in če jih kuhamo v mleku, potem za žemljice. Poleg tega testo ne vključuje jajc, kar vam omogoča, da ga kuhate tudi na tešče.

Sestavine

  • 1 žlica. l suh kvas;
  • 2 žlici. l sladkor;
  • 600 g moke;
  • 100 ml sončničnega olja;
  • 1 žlička soli.

Kako kuhati

V emajlirani skledi zmešamo kvas, sladkor, 3 žlice moke in prelijemo s 300 ml tople vode. Pomembno je, da je voda na pravi temperaturi. Če se voda ohladi, testo ne bo vzhajalo in če je vroče, bo kvas izgubil kakovost. Suhe sestavine dobro premešamo v vodi in posodo postavimo na toplo mesto za 15 minut. V končno testo dodajte sončnično olje in sol. Testo lahko gnetete. Moka bo potrebovala približno 500 gramov.

To testo je pripravljeno zelo preprosto in nikoli ne odlepi. Zato je primeren celo za začetnike. Poleg tega se lahko zamrzne.

Najbolj priljubljena v XVIII stoletju je bila Strasbourška pita. Slast je bila pripravljena z gosjo jetrno pasto in imenovana "neprepustna", saj je bila shranjena v konzervirani obliki, kar je bilo novo za tisti čas.

Pite iz kvasovk

Ko je testo pripravljeno, je čas, da naredite nadev. Tu je odvisno od domišljije in okusnih nastavitev.

Zlata pita

Sestavine

  • kvasno testo 1 kg;
  • zelje 600-700 g;
  • kuhana jajca 3 kos .;
  • sol, poper, sončnično olje.

Koraki za kuhanje

Zelje drobno nasekljamo. V ponvi segrejemo sončnično olje in na srednjem ognju pražimo zelje 5-10 minut. Dodamo drobno sesekljano čebulo in pražimo še 5 minut.Po okusu začinimo s soljo in poprom. Zelje damo v skledo in pustimo, da se ohladi. Jajca narežite na kocke in zmešajte v zelje.

Testo razdelite na dva dela, najprej olupite kos, da okrasite torto. Razvaljajte dve plasti, da se prilega pekaču. Na eno položimo nadev, z drugo pokrijemo in robove pripnemo. Zgornje liste z vilicami sesekljajte na 2-3 mestih. Iz levega kosa testa izrežite okras za torto (vejice, rože), potopite v jajce in nalepite na torto. Potem celotno površino torte namažite s stepenim jajcem in damo v pečico. Pečemo na srednji vročini do zlato rjave barve.

.

Takšno pito lahko pečemo z drugimi nadevi. Na primer, premešano ocvrto zelje z mletim mesom iz kuhanega mesa in ocvrte čebule. S takšnim nadevom se bo izkazala okusna pita: riž kuhajte do kuhanja, začinite s črnim poprom, pomešajte s sesekljanim kuhanim jajcem in peteršiljem.

Beležka gospodarice

Testo se ne bo nikoli držalo oblike, če ga v enakih delih namažete z mešanico maščobe (lahko vzamete maslo), rastlinskega olja in moke. Takšno pasto lahko pripravimo vnaprej in shranimo v zapečatenem kozarcu v hladilniku.

Listnato pecivo

Hitrega recepta za listnato pecivo ni, in ker v naglici govorimo o pitah, je za peko primeren že pripravljen lokal. Pite iz peciva iz peciva lahko pripravite s poljubnim nadevom. Še vedno pa je ena najbolj okusnih sira pite, najhitrejša pa je ribja pita.

Sir torta

Izdelki:

  • lisnato pecivo 400 g;
  • skuta 300 g;
  • Suluguni 200 g;
  • trdi sir 300 g;
  • začinjena majoneza 150 g

Listnato pecivo rahlo razvaljamo in damo v pekač, ki tvori 3 cm visoke stranice, skuto z vilicami zmeljemo. Na grobo grater naribajte suluguni, pomešajte s skuto in dodajte 1 žlico. majoneza. Na testo damo skuto. Po vrhu potresemo nariban sir in vlijemo majonezo v obliki rešetke. Torto postavite v pečico na srednje vročino za 40 minut.

Zanimivo dejstvo

Listnato pecivo je leta 1616 prvič pripravil Francoz Claude Jelly. Pekovski študent se je odločil, da bo prosil svojega bolnega očeta s slastnimi pecivi. Vzel je kos masla, ga dal na testo in razvaljal. Francoz je večkrat ponovil to tehniko izumil novo vrsto testa.

Sardina pita

Sestavine

  • lisnato pecivo 2 lista;
  • sardine v oljih 2 pločevinki;
  • lok 2 kos .;
  • 1 jajce

Konzervirajte hrano z vilicami. Čebulo narežite na tanke polovice. Pekač položite s listom testa, na vrhu pa ribe in čebulo. Pito pokrijemo z drugim listom testa, robove obrežemo, z vilicami nabodemo in namažemo z jajcem. Pečemo v pečici do zlato rjave barve.

Pite in obkladki

Ob vsej raznovrstni slani pecivi so najbolj priljubljene pite in rezanci. Ta vsestranski prigrizek lahko vzamete s seboj na piknik, na pot ali pa ga otroku ponudite kot okusno in priročno kosilo v šoli.

Mesne pite

Sestavine

  • kvasno testo;
  • kuhana svinjina ali govedina 400 g;
  • lok 4 kos .;
  • 2 jajci
  • rastlinsko olje za cvrtje, sol, poper.

Čebulo drobno nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve. Meso s ocvrto čebulo preložite skozi mlinček za meso, sol in poper po okusu. Da so pite zračne, testo zrežemo na majhne koščke in z rokami gnetemo v obliki pogač. Vložite žlico mesnega nadeva in zavijte robove. Pite položite na pekač s šivom navzdol. Paštete namažite s stepenim jajcem in pustite stati 10 minut na toplem. Damo v pečico in pečemo 15-20 minut.

Piščančji in gobovi obročki

Sestavine

  • kvasno lisnato pecivo 400 g;
  • piščančji file 500 g;
  • šampinjoni 300 g;
  • lok 2 kos .;
  • kisla smetana 4 žlice. l .;
  • rastlinsko olje 20 ml;
  • začimbe po okusu.

Gobe ​​s čebulo prepražite na rastlinskem olju, dokler niso kuhane. Piščančji file skuhamo in narežemo na trakove, dodamo gobam, začinimo s kislo smetano in dušimo 5 minut, da odvečna vlaga izhlapi. Testo narežemo na kvadratke. Z žlico nadev nadevamo in testo zložimo na polovico v obliki trikotnikov. Pritisnite robove, obkladke namažite z jajcem. Pečemo v pečici 20 minut.

Peka je bila že od antičnih časov sestavni del ruske kulture. Ko se je testo gnetelo, v hiši nihče ni povzdignil glasu ali se zarezal. In preden je pito postavila v pečico, je hostesa vedno rekla molitev nad njo. V tistih dneh je veljalo: glavno je, da je treba kruh peči z dušo in ljubeznijo. Stoletja pozneje družinske pogostitve še vedno ne morejo brez okusnih in rudečih peciv, ki bi za mizo zbrali vse sorodnike in prijatelje. Dober apetit!

Nesladkan recept za testo iz kvasa


Oglejte si video: RECEPT: Višnjev cheesecake (Oktober 2022).