Nasvet

Preprost recept za pripravo marmelade iz koščic za zimo

Preprost recept za pripravo marmelade iz koščic za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sliva je sadje z nežno kašo, aromatično in okusno. Zastonj ga odrasli in otroci ne uživajo, hostese pa pripravljajo različne sladice. Najbolj priljubljene so marmelade iz sliv, ki ne zahtevajo dolgotrajnega kuhanja, lahko so narejene iz različnih sestavin in uporabljene tako neposredno v hrani kot nadev za peko. Kako narediti nežno slivovo poslastico, ki ohranja naravno sladkost in kislost sadja?

Nasveti za pripravo slivove marmelade

Da bi izdelek postal okusen in dosegel želeno konsistenco, je vredno razmisliti o nekaterih lastnostih:

  • pomembno je, da se držite temperaturnega režima, spremljate postopek kuhanja in čas - marmelada je lahko prekuhana ali zažgana;
  • najbolj okusno marmelado dobimo iz zrelih, velikih plodov, brez gnitja in poškodb;
  • za kuhanje lahko uporabite bakrene, aluminijaste ali emajlirane posode, široke, z nizkimi stenami, vendar je boljši debelostejni kotel;
  • najbolj enakomerno konsistenco slivove marmelade lahko dosežemo z ročnim mešalnikom.

Iz 1 kg sadja nastane približno 1 kg marmelade.

Priprava odtokov

Pred kuhanjem je treba sadje razvrstiti, odstraniti pokvarjene slive, sprati pod tekočo vodo in odstraniti peclje.

Ker je marmelada najpogosteje narejena iz plodov brez semen, jih je treba odstraniti.

Najtežje je, če gre za bele slive, z njimi je treba petljati, saj kosti v kaši sedijo zelo tesno.

Kar zadeva okus, je navadno sladek s kislino v slivah. Toda pri rumenih sadežih koža med kuhanjem jed daje rahlo grenkobo in če se to ne zgodi, lahko slive olupite s kože.

Recepti iz slivove marmelade doma

Obstaja veliko možnosti za pripravo slivove marmelade - od preprostih do zapletenih, večkomponentnih. Zato lahko izberete tistega, ki vam je najbolj všeč.

Preprost recept za zimo

Hitro lahko naredite pripravek za zimo po naslednjem receptu. Za to bo potrebno:

  • sliva - 1 kg;
  • sladkor - 500 g;
  • vroča kuhana voda - 100 ml;
  • cimet v prahu - 5 g.

Postopek kuhanja po korakih:

  1. oprano sadje brez semen prelijemo z vrelo vodo in postavimo na štedilnik;
  2. po vrenju ogenj zmanjšamo na minimum in maso kuhamo 20 minut;
  3. po preteku časa je treba posodo odstraniti s štedilnika in kuhano sadje pustiti, da se ohladi;
  4. slive je treba pretlačiti - skozi sito ali sesekljati z mešalnikom;
  5. pire krompir pokrijemo z granuliranim sladkorjem, dodamo in kuhamo na štedilniku, dokler ne skuhamo (če se kapljica marmelade ne razširi, je pripravljena);
  6. vlijemo vroče in takoj zvijemo.

"Pet minut"

Če morate na hitro skuhati slivovo marmelado, lahko to storite po tem receptu. Zahtevalo bo:

  • slive - 1 kg;
  • sladkor - 600 g;
  • voda - 50 ml.

Algoritam kuhanja je naslednji:

  1. polovice sliv položimo v ponev, dodamo vodo in sladkor;
  2. posoda se postavi na štedilnik pri visokih temperaturah;
  3. ko vre, temperatura pade na minimum, sadje pa kuha 5-7 minut;
  4. masa se ohladi in pire z mešalnikom (lahko jo prenesete skozi mlin za meso ali sito);
  5. slivovo maso kuhamo na srednjem ali nizkem ognju (1-2 minuti zadostuje za tekočo marmelado, 10-15 minut za gostejšo marmelado);
  6. vrelo maso vlijemo v kozarce in zvijemo.

V multivarku

Ta večnamenski aparat je primeren za pripravo različnih jedi, vključno s slivovo marmelado.

V tem primeru hostesi po pripravi sestavin praktično ni treba storiti ničesar.

Sestavni deli:

  • slive - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg;
  • nageljnove žbice - 2 kos .;
  • cimet - pol palčke.

Priprava je naslednja:

  1. polovice sliv položimo v skledo, nastavljen je način "Ragu", čas kuhanja je 15 minut;
  2. dušeno sadje je treba pretlačiti - z mešalnikom ali sito;
  3. maso vrnemo v multivark, dodamo vse ostale sestavine;
  4. način "gašenje" se vklopi še 15 minut;
  5. po kuhanju je treba marmelado zmešati in položiti v posode.

V pečici

Izkušeni kuharji pravijo, da se pri kuhanju v pečici dobijo najbolj okusne jedi. Vanj lahko skuhate tudi slivovo marmelado - gosto, aromatično, z bogatim okusom. Zahtevalo bo:

  • slive - 2 kg;
  • sladkor - 0,5 kg;
  • vanilija po okusu.

Način kuhanja:

  1. polovice ali koščke sliv damo v ponev, katere dno smo predhodno poškropili z vodo;
  2. dodamo sladkor in damo na majhen ogenj, dokler ne zavre;
  3. posodo odstranimo z ognja, pokrijemo s pokrovom ali folijo in pošljemo v pečico;
  4. čas kuhanja je odvisen od želene konsistence sladice in je lahko od 2 do 6 ur.

Brez semen

Po tem receptu dobimo okusno in nasitno slivovo marmelado. Kuhati ga je treba v fazah, postopoma povečuje čas, zahvaljujoč temu dobi želeno gostoto in nasičenost.

Sestavine:

  • slive - 1 kg;
  • sladkor - 800 g

Sladica je pripravljena na naslednji način:

  1. polovice ali koščke sliv pretlačimo (uporabimo lahko kateri koli ustrezen kuhinjski aparat);
  2. pire krompir pokrijemo z granuliranim sladkorjem in pustimo uro in pol samega;
  3. maso sliv postavimo na štedilnik in kuhamo na majhnem ognju četrt ure;
  4. odstrani se z ognja in ohladi, nato pa kuha še 20 minut;
  5. po ohladitvi sledi zadnja stopnja - pol ure kuhanja pri nizki temperaturi;
  6. okusna marmelada iz sliv je pripravljena.

S kostmi

Običajno se za pripravo sladkih sliv uporabljajo plodovi brez semen, za nekatere recepte pa so nujni, saj dajejo želeno trpkost in okus. Za slivovo marmelado s kostjo boste potrebovali:

  • slive - 2 kg;
  • sladkor - 0,5 kg;
  • vanilija - neobvezna;
  • kosti.

Algoritam kuhanja je naslednji:

  1. olupljeno sadje damo v skledo, pokrijemo s sladkorjem in dušimo na majhnem ognju, dokler ne zavre;
  2. masi dodamo oprana in posušena semena ter vanilijo, posodo pokrijemo in infundiramo 10-15 minut;
  3. ponev pokrijemo s folijo in jo za nekaj ur pošljemo v pečico, če ni dovolj debela, jo lahko pustimo v pečici še uro in pol;
  4. marmelado lahko vzamemo in damo v posode.

Brez sladkorja

S pomočjo tega recepta lahko hitro pripravite sladico, lahko pa jo shranite le v hladilniku. Potrebne so naslednje komponente:

  • slive - 2 kg;
  • pektin - 30 g;
  • sladkor - 2 dec. l.;
  • voda - 1/2 žlice.

Kuharski algoritem:

  • koščice sliv dušimo na majhnem ognju, dokler se ne zmehčajo;
  • nato pretlačeno - s sitom ali mešalnikom;
  • pire krompir pošljemo na štedilnik pred vrenjem in v maso vnesemo pektin, zdrobljen s sladkorjem;
  • po vrenju marmelado kuhamo 5 minut in jo vročo vlijemo v kozarce.

Shranjevanje marmelade iz sliv

Če je marmelada iz sliv dobro kuhana in vsebuje dovolj sladkorja, jo lahko shranimo brez pasterizacije, tudi če je v zaprti embalaži.


Poglej si posnetek: Marmelada od jagoda - VIDEO - Homemade Strawberry Jam Recipe (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Kutaiba

    Doseženo je največ točk.Super ideja, se strinjam s tabo.

  2. Kamaal

    Opravičujem se, ampak mislim, da se motite. Lahko to dokažem.

  3. Ramses

    Čestitam, zdi se mi briljantna misel

  4. Amoll

    and everything, and the variants?

  5. Jorma

    The crisis is not in business, the crisis is in the minds. Even Putin recognized the economic crisis, although he did not recognize it before, so there is something to think about



Napišite sporočilo