Nasvet

6 najboljših receptov za marelično marmelado iz marmelade za zimo

6 najboljših receptov za marelično marmelado iz marmelade za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Da bi marelični marmeladi dali okus po oreščkih in malo trpkosti, gospodinje pogosto dodajo marelična jedrca. Toda le redki vedo, da je to lahko zaradi velike količine cianovodikove kisline v sestavini zelo nevarno. Marelična marmelada z dodatkom orehov bo varnejša in okusnejša, katere recept bomo podrobno preučili.

Značilnosti priprave marelične marmelade z oreščki za zimo

Če želite marelično marmelado pripraviti z oreščki, morate upoštevati naslednja pravila:

  1. Uporabimo lahko najrazličnejše sorte. Toda najbolj izkušene gospodinje za te namene raje uporabljajo naslednje sorte: Lel, Parnas, Iceberg, Alyosha, Black Velvet.
  2. Kolikor je le mogoče, je treba sadje izbrati približno enake velikosti, saj se bodo marelice z različnimi parametri v sirupu namakale na različne načine.
  3. Pri izbiri premehkega sadja morate dati prednost receptu za marmelado v obliki pire krompirja.
  4. Da se rezine med kuhanjem ne bi prevrele, je vredno vreti v več fazah. Poleg tega mase ne mešajte prepogosto.

Nasvet! Za tiste, ki ne marajo kandirane marmelade, je treba v zadnji fazi kuhanja dodati majhno količino citronske kisline. Sestavina je vzeta iz izračuna: 4 grami na 1 kilogram marelice.

Priprava glavnih sestavin

Da se marmelada shrani dlje časa, je treba skrbno izbirati sadje: marelice morajo biti zrele, nepoškodovane. Nesprejemljivo je uporabljati sadje z začetnim procesom propadanja.

Orehe je treba osvoboditi lupine, nato pa jih temeljito posušiti v pečici ali suhi ponvi. Za pripravo marmelade lahko uporabite tudi mandlje, lešnike ali druge oreščke, ki jih je treba pred tem tudi dobro posušiti.

Opomba! Za pospešeno pripravo marelične marmelade je treba sadje razdeliti na rezine, ki se veliko hitreje skuhajo in pridobijo potrebno prosojnost.

Kako pravilno pripraviti posode?

Za kuhanje dobrot uporabite posode iz nerjavečega jekla ali bakra z debelim dnom, v katerih masa ne bo zgorela.

Kozarce, ki bodo uporabljeni za dolgotrajno skladiščenje marmelade, je treba najprej temeljito oprati s sodo bikarbono.

Nato je treba posode sterilizirati v vodni kopeli ali v pečici. Zaporke je treba tudi sterilizirati.

Kako kuhati marmelado iz mareličnih oreščkov

Upoštevajte nekaj najpogostejših receptov za marmelado.

Preprost recept z orehi

Kuharski koraki:

  1. Pripravite marelice v količini 1 kilogram, odstranite semena in jih prelijte s 600 grami sladkorja.
  2. Nežno premešajte, pustite nekaj ur, da nastane sok.
  3. Pošljite na ogenj najmanjše intenzivnosti, zavremo do vrelišča, vremo 15 minut. Odstranite s štedilnika in se ne dotikajte več ur.
  4. Na majhnem ognju ponovno zavremo in kuhamo nekaj minut. Pustite delovati nekaj ur.
  5. Ponovite isti postopek še enkrat.
  6. Zdaj se morate spoprijeti z oreščki: nasekljajte 300 gramov in jih dodajte k skupni masi med četrtim kuhanjem marmelade. Premešajte in dušite 20 minut.
  7. Porazdelite po kozarcih in hermetično zaprite.

Recept "Pet minut"

Marmelada, pripravljena po tem receptu, je najbolj uporabna, saj kratka toplotna obdelava omogoča ohranitev koristnih sestavin. Za kuhanje potrebujete:

  • marelice - 1000 gramov;
  • sladkor - 500 gramov;
  • oluščeni sesekljani orehi - 200 gramov.

Kuhanje po korakih:

  1. Pripravljeno sadje operemo, posušimo, odstranimo semena in razdelimo na 4 dele.
  2. Dodajte sladkor, ne dotikajte se 5 ur.
  3. Posodo s sadjem pošljite na ogenj minimalne intenzivnosti in z nežno mešanjem mase z leseno žlico zavrite.
  4. Dodamo orehe in kuhamo 5 ali 7 minut.
  5. Porazdelite po kozarcih in hermetično zaprite.

Pomembno! Zaradi majhne količine sladkorja in kratkega časa kuhanja je marmelada dolgotrajno shranjena le v hladnem in temnem prostoru.

Z lešniki

Kako kuhati:

  1. Z nelepljivo ponev zavremo 100 ml vode, dodamo 100 gramov sladkorja in 1 ščepec citronske kisline.
  2. Operite 350 gramov marelice, razdelite na polovice in odstranite semena. Pošljite sadje v vreli sirup in kuhajte 5 minut.
  3. Posušite 50 gramov olupljenih lešnikov v ponvi ali pečici in nato pošljite v marmelado. Maso vremo še 3 minute.
  4. Končano poslastico vlijemo v kozarec in jo tesno zapremo.

Z mandlji

Za pripravo pikantne in aromatične marmelade morate:

  • marelice - 3 kilograme;
  • sladkor - 2 kilograma;
  • mandlji - 400 gramov;
  • voda - 400 mililitrov;
  • vaniljev sladkor - 2 vrečki.

Priprava:

  1. Sadje dobro operemo, posušimo in previdno razdelimo na 2 dela ter odstranimo koščice.
  2. V posodo nalijte sladkor, dodajte vodo in zavrite na ognju minimalne intenzivnosti.
  3. Marelice damo v posodo za kuhanje, dodamo mandlje in vaniljev sladkor.
  4. Prelijte s pripravljenim sirupom, pustite, da se ohladi, nato pa pošljite na majhen ogenj in zavrite. Pustite, da se ohladi. In nato postopek ponovite 5-krat.
  5. Končano marmelado razporedimo po kozarcih.

Marelična marmelada z različnimi oreščki

Zanimiva različica marmelade iz indijskih oreščkov dobi izjemno nežnost.

Kako kuhati:

  1. V posodo nalijte 500 gramov sladkorja, ½ čajne žličke citronske kisline in nalijte 100 mililitrov vode. Postavimo na majhen ogenj, segrejemo do vrelišča in med mešanjem počakamo, da se sladkor popolnoma raztopi.
  2. V sirup vlijemo 100 gramov indijskih oreščkov in kuhamo 3 minute.
  3. Operite 1 kilogram marelice, vsako sadje razdelite na 4 dele, dodajte sirup in pustite, da se infuzira 3 ure.
  4. Pošljite posodo z marmelado na štedilnik, jo zavremo in kuhamo na ognju najmanjše intenzivnosti 20 minut, redno odstranjujemo nastalo peno.
  5. Končno maso porazdelite med banke.

Opomba! Marmelado je priporočljivo odpreti šele 2 tedna po pripravi.

Pečena marmelada

Korak za korakom:

  1. V ponev vlijemo 1 kilogram sladkorja, dodamo 300 mililitrov vode, premešamo in pošljemo na štedilnik, kjer zavremo in počakamo, da se sladkor raztopi. Sirumu dodajte 200 gramov nasekljanih orehov in sestavo segrevajte 2 minuti. Pustite, da se ohladi.
  2. Operite in posušite 2 kilograma marelice, razrezane na polovice. Položimo na globok pekač. Prelijemo s pol ohlajenim sirupom.
  3. Pošljite v pečico, ogreto na 140 ⁰С, počakajte, da se sadje zmehča. Odprite vrata pečice in pustite, da se mešanica kuha 5-6 ur.
  4. Vročo marmelado razporedite po kozarcih in dobro zaprite.

Kako in koliko lahko shranite

Rok uporabnosti marmelade je praviloma 2 leti. Toda tu ima indikator temperature zelo pomembno vlogo.

Optimalna vrednost je v območju od +5 do +20 ⁰С. Če tega parametra ne upoštevate, se lahko izdelek začne poslabšati pred časom.

Pomembno je tudi biti pozoren na to, da se marelična marmelada z oreščki najbolje ohrani v temnem in suhem prostoru.


Poglej si posnetek: YİYENLERDEN TAM NOT ALAN MÜRDÜM ERİĞİ REÇELİKIŞLIK HAZIRLIKLARŞEFFAF MUTFAK (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Bricriu

    Precej uporaben kos

  2. Shakalrajas

    Čestitam, kakšne besede ... super misel

  3. Mazuhn

    It agree, very good message

  4. Zesiro

    Okay, intrigued ...

  5. Blakey

    something is constantly burning

  6. Jukazahn

    Izjemna, zelo smešna misel

  7. Norval

    Po mojem mnenju se motite. Vpišite se bomo. Pišite mi v PM.



Napišite sporočilo