Nasvet

TOP 3 postopni recepti za marelično marmelado z želatino za zimo

TOP 3 postopni recepti za marelično marmelado z želatino za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Okusna marelična marmelada z želatino je poslastica, ki bo všeč celotni družini. Njegova prednost je v vsestranskosti: lahko ga namažete na toast, postrežete s palačinkami, dodate v pito ali žemljice, samo jeste z žlicami, oprane s čajem. Celo začetnica hostesa bo lahko naredila recept po vseh pravilih, saj zanje ni nič zapletenega. Glavna stvar je izbrati pravo sadje.

Značilnosti priprave marelične marmelade z želatino

Na splošno izdelava marelične marmelade, bogate po okusu in svetle barve, ni težka. Vendar morate upoštevati nekatera pravila.

Kulinarični strokovnjaki pravijo, da je najbolj okusna dobrota dobljena, če vzamete 80 odstotkov zrelega sadja, ostalo pa je nekoliko nezrelo. To bo dodalo rahlo kiselkast okus.

Hkrati ne morete izbirati samo nezrelih, ker boste v tem primeru dobili samo kislo maso.

Marmelado lahko naredimo brez želatine, vendar bo trajalo dlje. Pri tej metodi sadje kuhamo na majhnem ognju, pri čemer mu dodamo sladkor. Vsaka gospodinja nima moči in potrpljenja za ta postopek.

Skupno maso marelic prepustimo skozi mlin za meso ali uporabimo mešalnik, a da dobimo okusne koščke, nekaj sadja narežemo z nožem. Kosti je treba odstraniti, saj se med dolgotrajnim skladiščenjem v njih tvori cianovodikova kislina. Upoštevati je treba tudi, da:

  • če marelice olupite pred kuhanjem, se marmelada izkaže za zelo nežno;
  • zaradi kože, ki vsebuje pektin, je možno konzerviranje brez želatine;
  • zgoščevalec dodamo največ pet minut pred koncem kuhanja, sicer se masa prevzame v kepe.

Uporabiti je treba dobro sterilizirano posodo. Če mikrobi ostanejo, se pločevinke takoj nabreknejo.

Kako izbrati in pripraviti pravo sadje?

Marelice so svetlo oranžne, velike in sočne. Svetlejše kot so, boljša bo barva. Za pripravo kisle različice se vzame majhen del nezrelega sadja. Če je marmelada zelo sladka, vam tega ni treba storiti.

Plodove temeljito operemo, odstranimo vse pokvarjene dele, če obstajajo. Kosti so odstranjene - z njimi ne morete kuhati. Razrežemo na polovice in popolnoma posušimo pred vlago.

Pravila za pripravo posod za začetek postopka

Potrebna je temeljita sterilizacija. Uporabite pločevinke s prostornino od 0,5 do 1 litra. Priprava je sestavljena iz naslednjih faz:

  • pregledajte posode, če obstajajo ostružki in razpoke, potem jih ne vzamete;
  • temeljito pranje s sodo bikarbono in detergenti;
  • sušenje na naraven način;
  • sterilizacija na kateri koli način.

Kozarce lahko sterilizirate v pečici in na izlivu grelnika vode. Priporočljivo je, da postopek izvajate vsaj 15 minut. Ko so pločevinke postavljene z vratom navzdol, jih položijo na čisto brisačo.

Kako narediti marelično marmelado z želatino za zimo?

Uporabljajo preproste in preverjene recepte.

Preprost recept

Recept potrebuje le tri sestavine:

  • 1 kilogram marelic;
  • 0,5 kilograma sladkorja;
  • 50 mililitrov vode;
  • 40 gramov želatine.

Marelice so pripravljene, potopljene v kotlico, dodana je voda. Zavremo in kuhamo, dokler se sestavine ne zmehčajo. Ko se izdelki ohladijo, izdelke zmeljejo v mlinčku za meso ali mešalniku. Dodamo sladkor, se raztopi. Postavite na majhen ogenj, premešajte in odstranite peno (če tega ne storite, bo marmelada motna, ne prosojna). Želatino razredčimo po receptu in vlijemo v zmes. Kuha se do goste konsistence in hitro položi v banke.

Brez vode

Boste potrebovali:

  • 1,2 kilograma marelic;
  • 1 kilogram sladkorja;
  • 1 gram citronske kisline;
  • 30 gramov želatine.

Sadje pripravimo, narežemo na kline in damo v ponev. Dodamo sladkor, pustimo nekaj ur, dokler se ne pojavi sok. Kuhamo na ognju 15-20 minut, zmeljemo v pire krompir z mešalnikom ali zmeljemo skozi sito. Dodamo citronsko kislino in dušimo do goste marmelade. Ko je skoraj pripravljena, dodamo želatino, razredčeno v skladu z navodili.

Z limono

Za pripravo konzervacije boste morali pripraviti:

  • 1 kilogram sadja;
  • 0,25 grama vrele vode;
  • 1 kilogram sladkorja;
  • 1 limona;
  • 40 gramov želatine.

Izdelke pripravimo, temeljito operemo in kosti izberemo, prerežemo na polovico. Zdrobi se v pire stanje, zmeša s sladkorjem in pusti tri ure, dokler se ne pojavi sok. Dajemo ga na ogenj, iztisnemo sok ene limone, v tem času želatino razredčimo z vodo po receptu. Ko sestava 30 minut vre, dodamo želatino. Po 2 minutah vrenja z njo odstranimo maso in jo zvijemo po bregovih.

Kako pravilno shraniti marmelado?

Delikatesa se precej hitro poslabša. Rok uporabnosti je odvisen od načel priprave. Če govorimo o preprostem receptu, potem je največ 6 mesecev. Različico citronske kisline ali limone lahko hranite do enega leta. Posode so postavljene na hladnem, v nobenem primeru na neposredni sončni svetlobi. Odprt kozarec postavimo v hladilnik na spodnji polici.


Poglej si posnetek: Profiterol krofki z marelično marmelado (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Guiderius

    Mislim, da se moti. Moramo razpravljati.

  2. Dat

    že uporabljam

  3. Grogor

    Ljudje v takih primerih tako pravijo - Morda bomo živi, ​​morda bomo umrli.

  4. Maduley

    Moramo biti skromni

  5. Tulmaran

    Ti nadarjeni ljudje

  6. Beorhthramm

    I pushed this message away



Napišite sporočilo