Nasvet

Preprost recept za domače metino vino in shranjevanje

Preprost recept za domače metino vino in shranjevanje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vsaka pijača, ki vsebuje meto, ima osvežujoč okus in rahlo zeliščno aromo. Nekaj ​​časa bo trajalo, da doma naredite metino vino. Ena izmed najbolj priljubljenih sort je poprova meta. Za obogatitev okusa in arome pijače lahko dodate druga zelišča (nageljnove žbice, koriander). Toda delež mete kot glavne sestavine mora biti vsaj 50%.

Subtilnosti priprave mete vina

Za pripravo napitka se uporabljajo tako sveža zelišča kot posušene ali zamrznjene vejice z listi. Vendar pa je sveža meta tista, ki vino naredi mehko in daje pijači bogato aromo. V posodo lahko položite samo liste ali cele vejice. Poleg tega morajo biti vejice mlade, sicer bo vino imelo rahlo odtenek grenkobe.


Zahvaljujoč posebnemu vinskemu kvasu ali jagodnemu kvasu se začne postopek fermentacije. Eterična olja in minerali iz vej mete raztopijo nastali alkohol.

Potrebne sestavine za recept

Če ni izkušenj z izdelavo vina, je priporočljivo začeti eksperimente z minimalnim naborom izdelkov. Standardni komplet:

  • 190-220 g listov sveže mete;
  • 4 litre vode;
  • 1,2-1,3 kg sladkorja;
  • citronska kislina - 20-25 g;
  • jagodni kisli testo ali vinski kvas (za 5 litrov pivine).

Ljubitelji naravnih izdelkov lahko namesto kisline uporabljajo limonin sok (sok majhne limone vsebuje 4-6 g kisline).

Priprava hrane

Metine vejice se v tekoči vodi očistijo pred prahom in mrčesom. Če nameravate uporabiti samo liste, jih predhodno odrežete. Zeleno prelijemo s pripravljeno vodo, dodamo 600 g sladkorja. Tekočina z meto kuhamo 3-4 minute (dokler se sladkor ne raztopi).

Strokovno mnenje

Zarechny Maxim Valerievich

Agronom z 12-letnimi izkušnjami. Naš najboljši strokovnjak za poletne koče.

Pivina se filtrira skozi več plasti gaze. Vinski kvas razredčimo v skladu z navodili in dodamo pivini. Ločeno metino juho ločeno filtrirajte, stisnjeno zelenico zavrzite. Nato sestavine zmešamo po receptu.

Kako narediti metino vino doma

Preprost recept je najboljša možnost za prvo pripravo domačega vina z dodatkom metinih vejic ali listov.

  1. Metina juha, pivina z vinskim kvasom, sveža voda se vlijejo v posodo za mešanje in fermentacijo. Dodajte kislino ali limonin sok.
  2. Posodo zapremo z vodnim tesnilom (ali si nataknemo gumijasto rokavico s prebodom), ki jo do konca fermentacijskega postopka premaknemo v temen, topel prostor.
  3. Po 6-7 dneh dodajte 300-350 g sladkorja (prej iz posode, v kateri se sladkor raztopi, odteče 200-300 tekočine). Postopek ponovimo po 7-8 dneh.

Napitek pustimo fermentirati 34-45 dni. Takoj, ko zračni mehurčki prenehajo izhajati, vino skrbno filtriramo, da se usedlina ne dvigne s dna.

Nadaljnje skladiščenje izdelka

Steklenice z razlitim vinom se tesno zaprejo in položijo vodoravno, da se zamaški ne izsušijo. Priporočljivo je, da v hladni kleti rezervirate prostor za shranjevanje steklenic ali vino postavite v hladilnik. Med skladiščenjem se spremlja usedanje usedlin. Ko se pojavi, tekočino previdno vlijemo v novo posodo. Takoj ko se usedlina preneha tvoriti, je vino pripravljeno za pitje. Vino iz mete lahko hranite približno tri leta.

Ljubitelji alkoholne eksotike bodo cenili rumeno-jantarno sladico z lahkimi notami mete. Poleti uživajte v pijači, po možnosti ohlajeni. Pozimi bo metin izdelek služil kot osnova za izdelavo aromatiziranega štanca.


Poglej si posnetek: Hruškový CiderPerry: návod (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Zoloshicage

    V redu je, to je zabavna fraza

  2. Murtaugh

    Najlepša hvala za razlago, zdaj bom vedel.



Napišite sporočilo