Nasvet

16 receptov za kuhanje slastnih sliv za zimo

16 receptov za kuhanje slastnih sliv za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Sliva zaseda eno vodilnih mest med pripravami na zimo. To čudovito sadje hostesi omogoča, da pokaže domišljijo in pripravi vse vrste jedi: konzerve, marmelade, kompote, omake in celo sir. Okus jedi bo odvisen od vrste sadja. Nato bomo govorili o različnih receptih za slivove nadeve in značilnostih izbire različnih vrst tega sadja.

Subtilnosti nabiranja slive

Kot vsako drugo sadje ima tudi sliva svoje značilnosti. Povezani so s sortami in časom zorenja.

Izbira in priprava sadja

Slive rastejo povsod. Pogoji gojenja vplivajo na sadje. Južne vrtne rastline dajejo blažje pridelke. Plodovi so sladki. Sibirske slive so gostejše. Njihov okus je kisel. Kaj kuhati za zimo, je odvisno od sorte in kraja rasti:

  1. Rumena sliva je idealna za marmelade in kompote.
  2. Ternovka je divja sliva. Iz nje se pripravi neverjetna tinktura.
  3. Jegulja je dobra za kečap.
  4. Madžarščina je osnova fantastične marmelade.
  5. Rdeče sorte so primerne za adjiko.

Poleg sladic za pripravo prigrizkov in začimb uporabljamo slive. Za njihovo pripravo je bolje izbrati nesladkane rahlo nezrele plodove.

Kako pripraviti posode

Banke dobro operemo in steriliziramo. Hranijo se na pari ali v vreli vodi. Plastični pokrovi se prelijejo z vrelo vodo.

Pozor: pozorni morate biti na obliko in gumijaste trakove kovinskih pokrovov. Uporaba upognjenih pokrovov z lepljivim elastičnim trakom ni dovoljena.

Kaj lahko kuhamo iz sliv za zimo: recepti

Iz sliv lahko pripravimo okusne in izvirne jedi za zimo:

  • marmelada,
  • kompot,
  • marmelada,
  • žele,
  • pire krompir.

Tudi za zimo zaprejo kečap in adžiko, pripravljajo tinkture in likerje.

Sušenje slive

Vsi poznajo suho slivo, ki se prodaja v trgovinah. Narediti ga v pečici doma ni težko. Plodove operemo in posušimo. Nato jih je treba rezati in odstraniti kosti. Polovice položite na pekač s kožo navzdol. Tako bo sok čim bolj obdržal. V pečico, ogreto na 50 stopinj, damo za 4 ure. Posušene jagode so pripravljene.

Zamrzovanje sadja

Najlažji način je, da slive brez koščic zamrznemo. Sadje operemo, posušimo in damo v plastično vrečko. Po tesnem zaprtju jih pošljejo v zamrzovalnik. Iz odmrznjenih jagod pozimi kuhajo okusne kompote.

Slivov sok

Iz sliv lahko brez sokovnika iztisnete sok. Ogrevanje in vreča iz gaze bosta pomagala obdelati jagode. Sadje operemo v hladni vodi in damo v ponev. Segrejejo se na majhnem ognju do 70 stopinj. Pustite stati četrt ure, nato prestavite v vrečko iz gaze in obesite nad medenico. Ogreto sadje pod lastno težo odda sok. Ostaja občasno stiskanje vrečke. Zbrana vlaga se stekleniči in 20 minut sterilizira pri 90 stopinjah.

Plum Pastila

Vzemite 700 g sladkih sliv. Sperite jagode, posušite, odstranite semena. Postavite pekač in pecite v pečici tri ure pri 200 stopinjah. Iz zmehčanega sadja naredite pire krompir. Dodamo 70 g sladkorja. Dajte na ogenj in segrevajte, dokler se ves sladkor ne raztopi. Ne vre! Pekač pokrijemo s pergamentnim papirjem in nanj v plast pol centimetra razporedimo pire krompir. Kuhanje marshmallowa v pečici pri temperaturi 75 stopinj 10 ur. Končni izdelek vztraja še uro in pol.

Kisanje sliv

Izperite madžarske slive in jih dajte v kozarce. Blanširajte 3 minute in vzdržujte temperaturo na 85 stopinjah. Nato dodajte nageljnove žbice - 4-5 kosov. in malo cimeta. Marinado pripravite ločeno. Zavremo 2,5 litra vode. Dodamo kilogram sladkorja in pol litra kisa. Slive prelijemo z vročo marinado in steriliziramo v kozarcih pri temperaturi 100 stopinj v vodni kopeli 20 minut. Po tem privijte pločevinke. Sestavine so namenjene za 10 litrov obdelovancev. Sadje mora biti pakirano tesno, vendar ne zmečkano.

Jam

2 kg sliv operemo in odstranimo koščice. Olupljeno sadje damo v ponev, pokrijemo s pokrovom in segrejemo na 80 stopinj. Zmehčano sadje zdrobimo z mešalnikom, dodamo 700 g granuliranega sladkorja. Vse zmešamo in na majhnem ognju kuhamo četrt ure. Končano sladico je treba položiti v kozarce in pokriti s pokrovi.

Nenavadno vino

Koščice odstranimo iz 10 kg sliv. Zmeljemo v pire krompir in zalijemo z 10 litri vode. Pire pokrijemo z gazo in pustimo, da fermentira 3 dni. Nato se celuloza stisne skozi gazo in zavrže. Nastalemu soku dodamo 250 g sladkorja, vlijemo v steklenico, na vrat položimo gumijasto rokavico.

Steklenica je polna tri četrtine, kar pušča prostor za fermentacijo.

Pustite fermentirati 3 mesece. Fermentirani sok se filtrira, vlije v čiste steklenice in pusti na hladnem za infundiranje.

Adjika iz sliv

Za pripravo 2 kg jagodičja operite, posušite in odstranite semena. Olupite in nageljnove žbice 200 g česna. Slive, česen in 3 kos. čili zmeljemo z mešalnikom. Vse dobro premešajte. Dodamo 200 g sladkorja, po 2 žlici. l. sol in paradižnikova pasta. Dajo plin, naredijo minimalen ogenj, nenehno mešajo, segrejejo do 100 stopinj. Vremo 20 minut, nato damo v kozarce.

Adjika v pločevinkah je dobra začimba za različne jedi za zimo.

Kečap s slivami

Priprava kečapa je enostavna. V ponev damo 4,5 kg sliv, dodamo pol litra vode in damo na plin. Na majhnem ognju zavremo in dušimo 2 uri. Po tem se kuhana masa slive ohladi, podrgne skozi sito in se znebi kosti in kože. Nato dodajte pol kozarca sladkorja, tri stroke naribanega česna, 15 g mletega koriandra, list zmlete posušene mete. Vse se premeša in ponovno postavi na ogenj. Zavremo, držimo 5 minut. Nato jih položimo v kozarce za zimo.

Jelly

Koščice odstranimo iz 150 g celih sliv. Narežemo jih na majhne koščke. V ponev nalijemo pol litra vode. Dajte 100 g sladkorja in olupljeno sadje. Dajte na ogenj, segrejte do vrenja in vrejte 5 minut. 20 g želatine raztopite v pol kozarca vode, pustite, da nabrekne. Mešanico sliv zmeljemo v mešalniku, dokler ni gladka. Želatino vlijemo v zmes, premešamo in ohladimo. Hladen žele vlijemo v kozarce. Twist je shranjen v hladilniku.

Jam

Sperite 3 kg odcedite, posušite in odstranite semena. Pripravljeno sadje damo v posodo in ga prekrijemo z 2 kg sladkorja. Pustite delovati 12 ur, da nastane sirup. Dajte ga na plin in pustite, da zavre. Vre 5 minut. Ohladite, nato spet vrnite na plin. Postopek ponovimo trikrat. Lahko skuhate celo slivovo marmelado. Nato vsako jagodičje prebodemo, da izvlečemo sok.

Kompot

Kompot za zimo shranjujemo v trilitrskih kozarcih. Lahko ga vlečete v banke, kot je ta. Operite jagode in odstranite semena. Sadje damo v vnaprej pripravljene kozarce. 750 g sladkorja raztopite v litru in pol vode. Zakuhamo sirup in v kozarec prelijemo slive. Sterilizirajte v vodni kopeli 25 minut, nato pokrova zavijte.

Slivov pire

1 kg sadja operemo, odstranimo semena. Daj v skledo z debelim dnom in prekrij s sladkorjem. Dajte plin in med mešanjem zavrite. Pena, ki se pojavi, odstranimo z leseno žlico. Vroče sadje odstranimo z ognja, ohladimo in sesekljamo v mešalniku. Po tem se ponovno dajo na plin in kuhajo še 20 minut pri nizkem vrenju. Po tem je sladki zvitek pripravljen.

Tkemali omaka

Prave tkemali lahko kuhate samo iz ustreznih sliv. Potrebovali bodo kilogram. Sadje operemo s hladno vodo, damo v ponev, dodamo malo vode. Nato dajo na plin in kuhajo, dokler se jagode popolnoma ne skuhajo. Nato jih zdrgnemo skozi sito, pri čemer se osvobodi kosti in kože.

Dodamo sol (20 g) in sladkor (200 g), vremo še 5 minut. Zmeljemo na šopek bazilike in peteršilja, dodamo omaki in kuhamo še 5 minut. Po okusu dodajte česen in pekočo papriko ter ponovno kuhajte 5 minut. Za shranjevanje se končana omaka vlije v sterilizirane kozarce, nalije se z rastlinskim oljem na vrhu.

Sliva v lastnem soku brez sladkorja

Bolje je, da madžarsko skuhate v svojem soku. Potrebuje kilogram sliv. Operite sadje, odstranite semena. Tesno postavite v kozarec in sterilizirajte 20 minut. V tem času se bo v kozarcu pojavil sok in plodovi se bodo usedli. Če želite napolniti kozarec, dodajte nov del iz drugega kozarca. Pripravite ga vnaprej. Kot rezultat boste od 4 originalnih pločevink dobili 3 polne. Ko jih napolnimo z jagodami do vrha, jih steriliziramo 10 minut. Nato pokrijte s pokrovi.

Slivov sir

Slivov sir je skuhan slivov pire v obliki glave sira. Vzamejo se slive sladkih sort. Oprali so jih, posušili, kosti odstranili. Olupljene plodove stehtamo. Za vsak kilogram jagod vzemite 100 g granuliranega sladkorja. Jagode jih prelijemo in pustimo, da pridobijo sok. Rezine kuhamo, dokler masa ne dobi homogenega gostega stanja.

Marmeladi se dodajo semena koriandra, ki jih z mešanjem porazdelijo po celotni prostornini. Ohlajeno maso razporedimo na platneni prtiček in oblikujemo. Nato se konci zavežejo, masa slive se položi na ravno ploščo. Pokrijte s podobno ploščo na vrhu in položite zatiranje. V tem stanju sladica preživi tri dni. Končana glava je premazana z oljčnim oljem in posuta s semeni koriandra. Slivov sir lahko pozimi shranite v hladilniku.


Poglej si posnetek: Potovanje v Argentino . Prvi dan v Buenos Airesu, ko jemo ob našem najljubšem tihožitju (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Kinser

    Oprostite za to, kar moram posredovati ... podobna situacija. Povabilo na forumu.

  2. Lauraine

    Med nami pravimo, da poskusite poiskati odgovor na svoje vprašanje na google.com

  3. Samunos

    Ideja dobra, podpiram.

  4. Beb

    Ko pride bistvo - vprašanja "Kako živeti, se bodo končala, vendar je to dolg razvoj.

  5. Bannruod

    Bravo, samo odlično razmišljajo

  6. Kiefer

    To je preprosto izjemen odgovor

  7. Kajora

    cool! Neighing a lot :)

  8. Matchitisiw

    Well done, I liked it!



Napišite sporočilo