Ideje

Domač kompot iz grozdja za zimo brez sterilizacije: preizkušeni recepti

Domač kompot iz grozdja za zimo brez sterilizacije: preizkušeni recepti



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Grozdni sok je vsem znan kot skladišče vitaminov in različnih elementov v sledovih. Toda ta okusna in zdrava pijača zaradi visoke koncentracije takšnih snovi pri nekaterih ljudeh povzroča alergije. Stisnjen kompot iz grozdja zaradi toplotne obdelave izgubi del hranil, vendar ne povzroča alergij.

Značilnosti izbora in priprave grozdja za konzerviranje

Za trgatev za zimo so primerne velike, mesnate in zrele grozdje z gosto kašo. Čutilo bi naj prijetno "kislost". Barva jagodičja za zimsko obiranje ni temeljna. V kompot iz lahkega grozdja za izboljšanje njegove barve lahko dodate drugo sadje in jagode kontrastne barve, češnjeve liste ali meto.

Grozdje bi moralo biti celo in ga ne pokvari gniloba. Preden jih odložite v kozarce, jih morate umiti in počakati, da voda odteče. Lahko jih posušite tudi tako, da jih razmažete po čistem papirju ali krpi.

Grizeno grozdje za zimo

Najboljši recepti za grozdni kompot brez sterilizacije

Obstaja veliko receptov, ki jih omenjajo priprave na zimo. Govorili bomo o najuspešnejših izmed njih.

Iz belega grozdja

Za vsak kilogram jagodičja potrebujete 300 g sladkorja in 700 g vode. Najprej se jagode položijo v kozarce in jih previdno prelijejo z vrelo vodo pod samim vratom. V posodi lahko dodate vanilijo, meto, apno ali limono. Posode, pokrite s pokrovi, dobro ovijemo in pustimo, da stojijo pol ure. Nato se voda iz njih odvaja skozi posebne pokrove z luknjami. Vanj dodamo pravo količino sladkorja in ga med mešanjem popolnoma raztopimo. Po tem pločevinke napolnite z vrelim sirupom in jih razvaljajte.

Celi grozdi

Pripravlja se enako kot priprava posameznih jagod. Delež sladkorja in vode se lahko nekoliko razlikuje glede na sorto grozdja. Na primer za priljubljeno sorto Isabella gre za kozarec sladkorja na liter vode. V trilitrski posodi postavimo 2-3 grozdne grozde, ki jo napolnimo v dveh tretjinah prostornine.

Z jabolki, narezanimi

Kombinacija grozdja in jabolk je zelo harmonična, ta kompot ima zelo lepo barvo. Kompot lahko naredite z jabolki, narezanimi na rezine ali pa jih zaprete s celimi. V prvi različici opazimo naslednja razmerja sestavin: 200 gramov grozdja, 1 jabolko, četrt skodelice sladkorja in 1,3 litra vode. Jabolka in grozdje brez semen damo v kozarce. Na vrhu je sadje prekrito s sladkorjem, nato pa vlijemo vrelo vodo.

S celimi jabolki

Za trilitrsko prostornino potrebujete 2-3 jabolka in 3 kozarce grozdja. Najprej položijo jabolka, nato pa obloži grozdje. Vse to prelijemo z vrelo vodo. Nato sledite isti tehnologiji kot v prvem receptu.

S slivami

Tak kompot je narejen iz enake količine grozdja in sliv. Sladkor v tem primeru potrebuje približno četrtino količine jagodičja. Pomembno je opozoriti, da je seme s slive bolje odstraniti, ker imajo snovi, škodljive za človeka, ki se nabirajo med daljšim skladiščenjem zimskih zalog. Če pijače ne boste shranjevali predolgo, potem semen ne morete odstraniti. Nato postopek izdelave kompota sovpada z receptom številka ena.

S slivami in nektarino

V tem primeru trilitrski kozarec potrebuje 15 sliv, 2 nektarine, kozarec grozdnih jagod in pol kozarca sladkorja. Kosti iz sliv in nektarina se odstranijo.

Z medom

Ta recept je zelo preprost za pripravo, kot vsebuje več konzervansov. Za 1,5 kg jagodičja v tem primeru potrebujete kozarec štiriodstotnega kisa, pol litrski kozarec medu, malo cimeta in par nageljnovih žbic.

Jagode, položene v kozarec, prelijemo z medenim sirupom. Pripravljena je iz vseh zgornjih sestavin, ki jih mešamo in kuhamo nekaj minut, pri čemer previdno ločimo peno, ki nastane med tem. V kozarec z jagodami in medovim sirupom nalijemo vrelo vodo in jo zvijemo.

Ponujamo vam tudi, da se naučite skrivnosti izdelave vina iz grozdja Isabella.

Nasveti za kuhanje in shranjevanje

  1. Kozarce za kompot je treba predhodno kuhati na pari in posušiti na glavo. Pokrivala je treba za nekaj minut spustiti v vrelo vodo in jih tudi posušiti.
  2. Če se bojite, da lahko vrsta kompota pokvari vejo, ki je odpadla, potem morate odrezati njen odebeljen del.
  3. Grozdje vsebuje naravni konzervans - grozdno kislino, zato v kompot ne smete vnesti veliko sladkorja. Od njegovega presežka se lastnosti tega naravnega konzervansa poslabšajo.
  4. Kozarce s kompotom je treba zaviti pred končnim hlajenjem. Postopno hlajenje izdelka zagotavlja njegovo najboljše ohranjanje.
  5. Po vrnitvi v običajni položaj se bo v zgornjem delu zimske odeje zagotovo pojavilo malo pene. V hermetično zaprtih posodah kmalu izgine. Če se to ne zgodi, potem je vredno poslušati, ali banka izdaja čudne zvoke. Sikanje ali tapkanje v njem je zanesljiv znak, da ta posoda ni tesno zaprta. V tem primeru boste morali vsebino kozarca vreti in ponovno zapreti.
  6. Kompot hranimo na hladnem. Občasno morate preveriti njegovo kakovost.
  7. Pijača je zelo koncentrirana. Pri odpiranju ga je treba razredčiti z vodo približno na pol.

Kako nabirati grozdje za zimo

V zimskem hladnem, aromatičnem, okusnem in zdravem grozdnem kompotu vas bodo spominjali toplih jesenskih dni. Ta pijača je zelo primerna za toplo rudečo torto, dišečo torto in različne sladke muffine.


Oglejte si video: RECEPT SI: Anticelulitna lepotna limonada (Avgust 2022).