Nasvet

TOP 10 najboljših postopnih receptov za pripravo taščinega jezika iz jajčevcev za zimo

TOP 10 najboljših postopnih receptov za pripravo taščinega jezika iz jajčevcev za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Jajčevci ne koristijo samo človeškemu telesu, ampak so tudi hranljivi. Za mizo pogosto postrežejo mesnato zelenjavo, ki jo je povsem enostavno konzervirati. Taščin jezik iz jajčevcev, postopek po korakih s fotografijo za zimo, ki si ga gospodinje z veseljem prenašajo drug na drugega, ne bo pustil ravnodušnega nobenega družinskega člana.

Značilnosti kuhanja taščinskega jezika za zimo

Posebnost zimskega prigrizka iz jajčevcev je, da uporablja začinjeno marinado. Njegova sestava se lahko razlikuje glede na recept, vendar je ostrina vedno prisotna. Obdelovanec je položen samo v predhodno sterilizirano posodo majhne prostornine. Zaradi tega se podaljša rok uporabnosti, patogene bakterije poginejo.

Izbira in priprava jajčevcev

Za obiranje se izbere samo sveža, ne počasna zelenjava. "Modra" mora biti zrela, hkrati pa mora imeti tanko in elastično kožo, ki ima enobarvno barvo. Temeljito se operejo, repi se režejo z ostrim nožem. Glede na priporočila recepta jajčevce narežemo na tanke kolobarje ali kocke. Praviloma se iz enega ploda dobi od 4 do 6 obročev.

Po tem rezine potresemo z veliko soli in pustimo, da se pol ure polnijo, tako da pride ven vsa grenkoba in škodljive snovi. Po določenem času se "modri" operejo, pustijo, da se posušijo in začnejo kuhati.

Najboljši recepti za pripravo jezika tašče doma

Prazno ima veliko različic, od katerih je vsaka po svoje zanimiva. Uživamo ga lahko tako hladnega kot toplega in celo kot solato.

Klasična različica solate korak za korakom

Predjed se uporablja ne samo za postrežbo družinske mize, temveč tudi za srečanje gostov. Videti je zelo lepo in okus je izvrsten. Konzerviranje po tem receptu predvideva prisotnost naslednjih komponent:

  • veliki jajčevci - 4 kilograme;
  • paprika - 12 kosov;
  • veliki paradižniki katere koli sorte - 12 kosov;
  • pekoča paprika - 4 stroki;
  • česen - 15-18 nageljnovih žbic;
  • navadna kamena sol - 50 gramov;
  • rafinirano sončnično olje - 220 mililitrov;
  • granulirani sladkor - 210 gramov;
  • živilski kis - 30 mililitrov.

Kuharska tehnologija:

Sterilizirajte steklene posode (najbolje je narediti slepo v 1-litrskih kozarcih). Jajčevce narežemo na tanke plošče (ali po želji v krogih), potresemo z veliko soli in pustimo, da se pol ure polnijo. Medtem česen, papriko in paradižnik zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.

Vrzite potrebno količino granuliranega sladkorja, kuhinjske soli, vlijte kis in olje, temeljito premešajte. Jajčevce operemo pod tekočo vodo in vlijemo pripravljen preliv. Vse se eno uro duši na majhnem ognju, nato pa se položi v kuhane jedi in konzervira.

Z ocvrtimi jajčevci

Izvirni in izjemno okusen zvitek je narejen iz naslednjih sestavin:

  • zrela "modra" - 2500 gramov;
  • čili poper - 1 kos;
  • česen - 110 gramov;
  • sladka paprika - 5 kosov;
  • granulirani sladkor - 1 kozarec;
  • živilski kis - 1/2 skodelice;
  • rafinirano sončnično olje - 1 kozarec + za cvrtje;
  • zelišča in začimbe po okusu.

Način kuhanja:

"Modre" operemo, narežemo na tanke kolobarje, obilno nasolimo in pustimo, da se pol ure polnijo. Po tem času sperite s tekočo vodo, malo stisnite in na ponvi pražite na obeh straneh. Odvečno olje odstranimo s papirnato brisačo ali pustimo, da se dobro odteče.

Preostale komponente se zvijejo skozi mlin za meso, tam vržejo sladkor in drobno sesekljano zelenje, vlijejo olje in kis. Vse kuhamo na majhnem ognju 25 minut. Razporedite v posodo, pripravljeno vnaprej, vsako plast jajčevcev prelijte z vrelo tekočino. Kozarce dajte v široko skledo z vodo, sterilizirajte in ohranite.

Jajčevec v plasteh

Zanimiva in zelo okusna predjed je pripravljena iz naslednjih sestavin:

  • sveži jajčevci - 3000 gramov;
  • zdrobljen česen - 1 kozarec;
  • paradižnik katere koli vrste - 1000 gramov;
  • pekoča paprika - 6 kosov;
  • paprika - 1000 gramov;
  • voda - 0,5 skodelice;
  • živilski kis - 1 kozarec;
  • granulirani sladkor - 2 žlici;
  • navadna kamena sol - 1 žlica (+ sol "modra" za grenkobo);
  • rafinirano sončnično olje - 1 žlica za vsako pločevinko + za praženje jajčevcev.

Način kuhanja:

"Modre" temeljito operemo in narežemo na tanke obročke. Trudijo se, da bi obročki prišli približno enaki. Rezine potresemo z veliko soli, premešamo in pustimo, da se infuzira 1,5 ure. Paradižnik pretlačimo z mlinom za meso ali mešalnikom. Sladko papriko operemo, prerežemo na polovico in olupimo iz drobovja. Suka se skozi mlin za meso skupaj z olupljenim česnom in doda paradižnikovi mezgi.

Vse to vlijemo v veliko ponev, damo na ogenj in kuhamo 5 minut.

Jajčevce operemo s tekočo vodo, iztisnemo, rahlo ocvremo. Na dno kozarca nalijte eno žlico vročega preliva, nato pa položite več rezin (3-4 kosov) jajčevcev, ki jih rahlo nabijte z vilicami. Nato spet prelijte 4 žlice preliva - in položite plast "modre". Zadnja plast je preliv, na katerega se vlije žlica rafiniranega rastlinskega olja. Konzervirano, ohlajeno in poslano v klet.

S paradižnikom in korenčkom

Prigrizek lahko pripravite iz naslednjega sklopa sestavin:

  • "Modra" sveža - 3 kilograme;
  • drobnjak - 3 kosi;
  • sladka paprika - 1000 gramov;
  • mlado korenje - 1000 gramov;
  • paradižnik katere koli vrste - 1000 gramov;
  • granulirani sladkor - 1 kozarec;
  • namizni kis - 1 kozarec;
  • navadna kamena sol - 1,5 žlice;
  • rafinirano sončnično olje - 1 kozarec;
  • peteršilj po okusu.

Način kuhanja:

"Modre" dobro operemo in razrežemo po dolžini, na 8 kosov. Operite preostale sestavine (skupaj s paradižnikom), olupite in zvijte v mlinčku za meso ter zeleno drobno sesekljajte. Vse sestavine poleg kisa in zelišč postavimo na štedilnik in kuhamo 15 minut od trenutka vrenja. Vrzite zelišča in vlijte kis, nato zavrite še 5 minut, razporedite po pripravljeni posodi in ohranite.

Dietni recept

Ljudje, ki so prisiljeni na dieto in spremljajo svojo težo, zaradi visoke kalorične vsebnosti ne smejo jesti konzerviranih jajčevcev z visoko vsebnostjo rastlinskega olja. Posebej zanje je prehranski zasuk pripravljen iz naslednjih komponent:

  • navadna kamena sol - 25 gramov;
  • modre - 2 kilograma;
  • granulirani sladkor - 80 gramov;
  • sladka paprika - 500 gramov;
  • živilski kis - 70 mililitrov;
  • grenka paprika - 0,2 kilograma;
  • srednji paradižnik katere koli sorte - 2 kosa;
  • česen - 1 glava.

Način kuhanja:

Jajčevce temeljito operemo, narežemo na tanke plošče in napolnimo s slanico. Pustite 1 uro, nato sperite s čisto vodo in pustite, da se posuši. Česen se spusti skozi česen, lupino se odstrani s paradižnika in razreže na majhne kocke, nakar se vlije v ponev. Papriko (sladko in grenko) operemo, olupimo iz drobovja in zvijemo skozi mlin za meso, nato pa vržemo na paradižnik.

Vse postavijo na ogenj in vrejo 25 minut, nato pa mešajo sol in granulirani sladkor, mešajo, vrejo še 5 minut. Kosi "modrih" se vržejo v nastalo zmes in se enako dolgo kuhajo. Nato česen vržemo, kuhamo še 5 minut, odstavimo s štedilnika in ohranimo.

S paradižnikovo pasto

Predjed je pripravljen iz naslednjih komponent:

  • sveži jajčevci - 3000 gramov;
  • kakovostna paradižnikova pasta - 6 žlic;
  • sladka paprika - 1000 gramov;
  • česen - 15-18 nageljnovih žbic;
  • granulirani sladkor - 250 gramov;
  • rafinirano sončnično olje - 1 kozarec;
  • namizna sol - 2 žlici;
  • živilski kis - 0,5 skodelice.

Način kuhanja:

Zelenjavo temeljito operite in pustite, da se posuši. Česen olupite, papriki odstranite drobovino in jo sesekljajte z mešalnikom. Vrzite granulirani sladkor, sol, dodajte olje in dajte paradižnikovo pasto. "Modre" narežemo na tanke krožnike, začinimo z veliko soli in pustimo stati 25 minut, nato speremo, prestavimo v primerno ponev in prelijemo s pripravljeno omako.

Zavremo, ogenj zmanjšamo na najnižjo vrednost in kuhamo pokrito 15 minut. Izključite ogenj, pustite, da se infuzira 1 uro, nato vlijte kis in malo zavrite. Razporedimo v sterilizirano posodo in ohranimo.

Jajčevci s sirom

Nenavadno predjed za mizo lahko pripravite iz naslednjih sestavin:

  • veliki jajčevci - 5 kosov;
  • majhni paradižniki katere koli vrste - 3 kosi;
  • majoneza - 200 gramov;
  • kateri koli trdi sir - 100 gramov;
  • zelenica (primerni so koriander, peteršilj, koper) - po okusu;
  • namizna sol in mleti črni poper - po okusu.

Način kuhanja:

Modre dobro sperite in po dolžini razrežite na tanke trakove, nato začinite z veliko soli in pustite, da se kuha pol ure. Po tem času sperite pod tekočo vodo, stisnite in pražite na obeh straneh do zlato rjave barve.

Paradižnik narežemo na kolobarje, sir pa naribamo na grob ribnik. Česen olupite, stisnite skozi česen v majonezo, dodajte sir, sol in poper. Jajčevce namažemo s nastalo omako, na rob položimo košček paradižnika in ga nežno zvijemo. Okrasite z zelišči.

Še posebej ostri jeziki

Za pripravo zelo ostrega taščinskega jezika iz jajčevcev boste potrebovali:

  • zreli jajčevci - 4000 gramov;
  • paradižnik katere koli vrste - 1000 gramov;
  • paprika - 1000 gramov;
  • česen - 25-30 nageljnovih žbic;
  • pekoča paprika - 300 gramov;
  • živilski kis - 110 mililitrov;
  • rafinirano sončnično olje - 125 mililitrov;
  • navadna kamena sol - 50 gramov;
  • granulirani sladkor - 40 gramov.

Način kuhanja:

Pripravljene "modre" narežemo na približno 5 milimetrov debele plošče, jih potresemo z veliko soli (poleg količine, navedene v receptu) in pustimo 1,5 ure. Po tem času sperite jajčevce s tekočo vodo in jih posušite s papirnato brisačo. Paradižniku odstranite kožico, olupite sladko in grenko papriko iz sredine in razrežite na 4 enake dele.

Olupljen česen, papriko in paradižnik zasukajte skozi mlin za meso in dobro premešajte. Vrzite sol in granulirani sladkor, dodajte kis. "Modre" prepražimo v ponvi, dokler niso napol kuhane. Na dno steriliziranega kozarca damo nekaj žlic omake, nato plast modrih, nato spet omako, in tako izmenično. Omaka mora biti dokončna. Kozarce postavite v širok lonec z vodo in dobro sterilizirajte, nato pa ohranite.

Recept brez sterilizacije

Če ni možnosti ali želje za sterilizacijo obdelovancev, potem lahko taščin jezik iz jajčevcev pripravite brez tega postopka. Potrebovali boste naslednje komponente:

  • sveži jajčevci - 5000 gramov;
  • sočni in mesnati paradižniki katere koli vrste - 10.000 gramov;
  • sladka paprika - 10.000 gramov;
  • pekoča paprika - 3 kosi;
  • česen - 25-30 nageljnovih žbic;
  • granulirani sladkor - 1 kozarec;
  • kisova esenca (70%) - 1 žlica.

Način kuhanja:

Jajčevce dobro operemo in narežemo na dolge trakove, nato jih potresemo z veliko soli in odstavimo za 15 minut. Česen, paradižnik in papriko operemo, olupimo in sesekljamo s poljubno metodo. Tam vržejo sladkor, kuhinjsko sol, vlijejo olje in esenco kisa. "Modre" prelijemo z nastalim prelivom in damo na srednji ogenj. Vremo pol ure, občasno premešamo od spodaj. Postavljeno v vnaprej pripravljene kozarce in v pločevinkah.

Nadaljnje shranjevanje konzervacije

Bolje je, da prazne jajčevce hranite v hladnem in temnem prostoru, na primer v kleti. Lahko jih pustite v stanovanju, vendar je dostop do zaščite zaradi svetlobe omejen. Za to je zelo primerna shramba. Upoštevati je treba, da se pri sobni temperaturi rok uporabnosti prigrizkov, pripravljenih z dodatkom rastlinskega olja, zmanjša. Na hladnem se ne stara tako hitro in dlje ohrani svoj okus. V 1 letu je treba porabiti prazne s sončničnim oljem.


Poglej si posnetek: 13 Year Old Singing Like a Lion Earns Howies Golden Buzzer Americas Got Talent (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Duktilar

    Oprostite, da vas motim, vendar ne bi mogli slikati malo bolj podrobno.

  2. Saleem

    V celoti delim njeno stališče. I like this idea, I fully agree with you.

  3. Ector

    What came into your head?

  4. Hylas

    Res in kot prej nisem razmišljal o tem

  5. Irven

    finally

  6. Shawnessey

    Po mojem mnenju nimate prav. Prepričan sem. Predlagam, da razpravljate.



Napišite sporočilo