Nasvet

Zakaj koza daje slano mleko in kaj storiti, kako preprečiti težavo


Kozje mleko lahko uporabimo za pripravo različnih prehranskih izdelkov - skute, kefirja, sira. Sveže mleko je prijetno uživati ​​brez nenavadnih okusov ali vonjav. Pogosto pride do situacij, ko ima parjeni izdelek čudno barvo in konsistenco. Številne gospodinje skrbi, zakaj je kozje mleko včasih slano. Ta pomanjkljivost se lahko pojavi iz različnih razlogov.

Zakaj ima koza slano mleko?

Različni dejavniki lahko vplivajo na standardno barvo in okus kozjega mleka. Najpogostejši:

  • bolezen živali. Najpogosteje se pri mastitisu pojavi slan okus. Simptomi vnetja: povečanje mlečne žleze 2-3 krat, v prizadeti polovici se temperatura dvigne in pojavi se pordelost. Poseben sladko-sladki priokus je lahko tudi simptom bolezni;
  • slab obrok hranjenja - listje dreves, veje grmovja;
  • neprimerni pogoji pridržanja - slabo zračena soba, umazana posteljnina in posode za hrano.

Slanost izdelka na pari najpogosteje opazimo pri starejših kozah. Nenavaden okus mleka se pojavi tudi po jagnjenju samic ali v prvih / zadnjih dneh laktacije, kar je razloženo s povečanjem soli v kolostrumu. Včasih hormonske spremembe na živalih, ki jih povzroči suho obdobje, povzročijo tudi pojav soli v mleku.

Kaj storiti v tem primeru?

S preprostim vrenjem ni mogoče spremeniti okusa mleka. Ko se pojavi poseben okus, morate ugotoviti razloge za njegov videz. Da bi pravočasno odkrili mastitis, je priporočljivo, da žival pokažete veterinarju. V nasprotnem primeru lahko kozo začnete izgubljati.

Videz slanosti pogosto povzroči prenatalno stanje koze - zagon. Nosečnost traja 5 mesecev, slani mlečni okus pa se lahko pojavi približno mesec dni pred porodom. Slanost običajno izgine približno mesec dni po porodu.

Če pookus ni povezan z mastitisom ali nosečnostjo, je treba prehrano spremeniti. Poleti je priporočljivo paziti kozo na zeliščih. Lahko hranite polnozrnato mešanico (ječmen, koruza, pšenica). Kot dodatek se uporabljajo vzkaljena zrna ječmena, pšenice, sadja (jabolka, hruške). Seveda na ta način okusa izdelka ni mogoče spremeniti v 2-3 dneh, vendar je to zanesljiv način za izboljšanje njegove kakovosti.

Kako preprečiti nastanek težave?

Slano mleko se lahko pojavi, če koze 7 do 10 dni ne molzejo. S takšnim premorom mleko v kozjem vimeju zastaja, kar vpliva na okus. Težavo morate reševati postopoma. In v prihodnosti koze ne bi smeli dolgo zapustiti brez ustrezne oskrbe.

Če je pojav slanosti povezan z mastitisom, je treba odpraviti vzroke za njegov pojav. Vnetje mlečne žleze povzroča znižano imunost, endometritis. Odpraviti je treba nevarnost mehanskih poškodb vimena: ureznine, podplutbe, slaba higiena. Umazana stelja, prepihi, hladna tla tudi povzročajo vnetje.

Pomembno je, da si vzamete čas za pregled prehrane. Pred jagnjenjem se iz krme zaradi slabe hranilne vrednosti odstrani slama, zdrob pšenice ali ječmena pa se zdrobi. Prebavne patologije, spremembe okusa mleka povzročajo hranjenju živali veliko količino silaže (zlasti kisle), koncentratov, gnilega sena. Za molzo koze po jagnjenju se prehrana oblikuje iz travniškega sena, zelenjave (korenje, pesa, repa), ječmenove slame in koruzne silaže.

Kozje mleko je po kakovosti boljše od kravjega in ima zdravilne lastnosti. Okus mleka določajo številni dejavniki: pasma živali, starost, hranjenje in vzdrževanje. Kakovost izdelka je mogoče popraviti le s spremembo prehrane in izboljšanjem pogojev pridržanja.


Poglej si posnetek: Ljekovito kozje mlijeko (Januar 2022).