Nasvet

Okusen recept za pripravo pikantnega kaviarja za bučo za zimo

Okusen recept za pripravo pikantnega kaviarja za bučo za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kuhanje zelenjavnih pripravkov za zimo je posebna tema med gospodinjami poleti in jeseni, ko letina razvaja z raznovrstno zelenjavo in sadjem. Konec koncev, ko delate jeseni, boste preživeli zimo. Kuhanje začinjenega kaviarja iz bučk za zimo zavzema posebno mesto med ljubitelji zelenjave, ker je ta kaviar klasika iz globokih otroških let. Osnovni recept lahko popestrite z dodajanjem svojih najljubših začimb.

Splošna načela kuhanja začinjenega kaviarja iz bučk za zimo

Bučkin kaviar, pripravljen po osnovnem receptu, je klasika. Toda sčasoma se je nabor komponent spremenil. Rezultat so nove kulinarične mojstrovine, zaradi katerih si boste obliznili prste.

Za pripravo klasičnega kaviarja z nežnim okusom, ki ga poznamo vsi, morate upoštevati nekatera pravila in trike:

  1. Izberite pravo posodo za kuhanje. Priporočljivo je uporabljati posode iz jekla, litega železa, z debelim dnom. Zahvaljujoč takšnemu dnu med dolgotrajno toplotno obdelavo masa ne bo zgorela. Takšne posode zagotavljajo enakomerno ogrevanje.
  2. Konzistenca končnega kaviarja mora biti gosta.
  3. Če uporabimo bučke, bo kaviar imel zelenkast odtenek.

Sestavine

Recept vsebuje osnovno sestavo komponent, po želji pa lahko nekoliko odstopite od predlaganega sklopa kvantitativno ali popestrite z dodatnimi komponentami.

Potrebno je:

  • bučke - kilogram;
  • čebula - 450 gramov;
  • korenje - 450 gramov;
  • čili ali jalapenos - 45 gramov;
  • česen - 45 gramov;
  • sladkor - 50-60 gramov;
  • sol - po okusnih preferencah;
  • sončnično olje - 35 mililitrov;
  • paradižnikova pasta - 35-40 gramov.

Ljubitelji pikantnosti lahko uporabijo več popra. Število bučk z navedenim številom sestavin se lahko giblje od 900 gramov do 1,3 kilograma.

Kako pravilno izbrati in pripraviti hrano

Okus končne jedi je odvisen od kakovosti izdelkov. Nasveti za izbiro komponent:

  • bučke je treba jemati mlade, nimajo debele lupine in velikih semen;
  • pri uporabi zrele zelenjave jo je treba olupiti in odstraniti semena;
  • korenje daje jedi lepo barvo in prijetno sladkost; v skladu s tem je izbrana svetla korenovka.

Pravila za pripravo posode

Za pripravo kaviarja se v glavnem uporabljajo majhne pločevinke. Optimalna prostornina je od 0,5 litra do 1 litra. V večjo prostornino ni smiselno zapirati, saj se kaviar po odprtju ne shrani dolgo.

Posode zahtevajo skrbno pripravo:

  • na vratu morajo biti brez žetonov, sicer pokrov ne bo tesno pritisnil, tesnjenje bo prekinjeno;
  • posodo je treba dobro oprati, lahko uporabite sodo bikarbono;
  • sterilizacija posod in pokrovov se izvaja na več načinov: v pečici, v mikrovalovni pečici, nad paro (primeren je kateri koli od zgornjih načinov);
  • posode morajo biti po sterilizaciji suhe.

Pravilno pripravljene posode so ključ do uspeha konzerviranja za zimo, sicer bodo pokrovi na pločevinkah nabreknili, izdelek bo treba zavreči.

Postopek kuhanja

Spodaj je osnovna shema za pripravo kaviarja:

  1. Čebulo olupite, zelo drobno sesekljajte na kocke.
  2. Korenje olupite, sperite, sesekljajte s finim ribežem.
  3. V posodo vlijemo olje, segrejemo, damo pripravljeno čebulo in korenje. Pustite, da se zmehča.
  4. Po umivanju bučk, lupine in semen po potrebi odstranite repove. Narežemo na kocke ali palice. Položimo s sotirano zelenjavo in med stalnim mešanjem pražimo.
  5. Operite, olupite semena, nasekljajte, dodajte bučkam.
  6. Dušimo tako, da posodo za eno uro zapremo.
  7. Zmešajte zelenjavo z mešalnikom.
  8. Dodajte paradižnikovo pasto, sol, določeno količino sladkorja, črni poper. Po želji lahko dodate papriko, barva končne jedi bo še bolj intenzivna.
  9. V zaprti posodi dušimo še pol ure, občasno premešamo.
  10. Na koncu gašenja vlijemo določeno količino kisa, premešamo, vročo maso razporedimo v sterilizirano posodo.

Pogoji skladiščenja

Ne glede na to, kako okusen je izbran recept, vendar brez ustrezne priprave in shranjevanja, če se jed poslabša, bo delo morda zaman.

Kaviar shranjujte v hladnem in temnem prostoru. Optimalna temperatura - do +15 približnoC. Po odprtju kozarca je kaviar uporaben 1-2 dni. Kozarec je treba shraniti v hladilniku.


Poglej si posnetek: Noč čarovnic na Blejskem gradu (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Zulkizil

    Here so history!

  2. Vim

    Ne verjamem.

  3. Kitchi

    Verjamem, da se motiš. Prepričan sem. Lahko to dokažem. Pošljite mi e -pošto na PM, pogovorili se bomo.

  4. Padgett

    Bravo, se mi zdi, je odlična fraza

  5. Sonny

    Ta objava mi resnično pomaga, da se zelo pomembna odločim zase. Posebna zahvala avtorju za to. Veselim se novih objav od vas!

  6. Dinas

    Menim, da se motite. Pogovorimo se o tem. Pošljite mi e -pošto na PM, pogovorili se bomo.



Napišite sporočilo