Nasvet

Recept za pripravo vloženih gob za zimo v kozarcih

Recept za pripravo vloženih gob za zimo v kozarcih


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Vložene gobe za zimo so enostavne za pripravo in imajo edinstven okus. Pripravljeni so v kombinaciji z gorčico, medom, nageljnovimi žbicami ali česnom.

Pravila za uspešno ohranitev

Vztrajniki ne spadajo v kategorijo muhastih gob. Kljub temu se morate pred luženjem seznaniti s številnimi pravili. Omogočili vam bodo okusno konzerviranje z minimalnimi stroški.

  1. Izbira mesta za zbiranje. Odvzema ni mogoče izvajati v urbanih območjih, ob cestah ali v neposredni bližini industrijskih objektov.
  2. Izbor gob. Za luženje se uporabljajo samo mladi močni osebki. Izdelek ni predmet dolgotrajnega skladiščenja in se hitro poslabša.
  3. Čas za priprave. V klasičnem receptu morajo biti gobe kuhane. Pomembno je, da čas kuhanja ostane pravilen. Signal pripravljenosti je trenutek, ko vztrajniki začnejo toniti na dno.
  4. Kombinacija z drugimi vrstami. Kombinacija več vrst gob v enem konzerviranju ni priporočljiva.
  5. Pravilno shranjevanje. Vložene gobe shranjujemo vso zimo v hladni kleti ali kleti. Najbolj optimalno mesto za shranjevanje hrane je hladilnik.

Recepti za kuhanje so raznoliki. Glede na osebne želje ga lahko konzerviramo po klasičnem receptu, na hiter način, z dodatkom medu, gorčice, česna ali začimb.

Klasičen recept za marinado

Gobe, vložene za zimo po klasičnem receptu, so vedno priljubljene.

Sestavine:

  • vztrajniki 1 kg;
  • sol 1 žlica;
  • sladki grah 4 kos .;
  • brsti nageljnov 4 kos .;
  • lovorjev list;
  • kis 1 žlica.

Pred kisanjem gob jih je treba razvrstiti in odstraniti stare in pokvarjene osebke.

  1. Gobe ​​temeljito operemo. Velike razrežite na 2-4 dele, majhne pustite v celoti.
  2. Opran izdelek oparimo z vrelo vodo in prestavimo v veliko ponev.
  3. Za slanico zmešajte liter vode s soljo, lavruško in nageljnovimi žbicami. Dobljeno zmes vlijemo v rezine. Posodo postavimo na ogenj in kuhamo 40 minut.
  4. Po vrenju odstranite peno. Dodajte ocetno kislino 5 minut pred kuhanjem.
  5. Osoljene gobe damo v vnaprej pripravljene kozarce in zvijemo pokrove.

Postopek priprave tega recepta je preprost in ne zahteva veliko časa.

Recept za nageljnove žbice in cimet

Mokhoviki, marinirani z nageljnovimi žbicami in cimetom, imajo neverjetno začinjeno aromo.

Sestavine:

  • vztrajniki 2 kg;
  • voda 2 litra;
  • sol 150 g;
  • ocetna kislina 5% - 2 skodelici;
  • sladkor 20 g;
  • citronska kislina 4 g;
  • piment 8 grah;
  • lovorjev list 4 kosi;
  • nagelj 6 brstov;
  • cimet 2 g.

Kozarci za shranjevanje gob zahtevajo predhodno sterilizacijo.

  1. Priprava na konzerviranje se začne z marinado. Zanj mešamo vodo, sol in ocetno kislino. Nastalo zmes zavremo.
  2. Izbrane gobe operemo in očistimo. Za udobje smo jih narezali na majhne koščke.
  3. V slanico dodajte sesekljane gobe in marinirajte na majhnem ognju, dokler se ne zmehča. Pripravljenost gob se določi tako, da se potopijo na dno.
  4. Marinadi dodajte granulirani sladkor, citronsko kislino in začimbe. Zmes ponovno zavremo.
  5. Gobe ​​damo v kozarce in napolnimo z marinado. Kozarci morajo imeti prostornino do pokrova. Končano konzervacijo zaprite s pokrovi. Kisanje gob traja več dni.

Obdelovanec je shranjen v hladilniku ali hladni kleti. Recept za vložene gobe z nageljnovimi žbicami ima močno začinjeno aromo z rahlim ostrim okusom. Prisotnost cimeta daje marinadi rahlo grenkobo in trpek okus.

Recept z medom in gorčico

Ljubitelji bolj sladkega okusa bodo všeč recepti za kuhanje z medom. Spodnji recept za vložene gobe spada v kategorijo hitrega konzerviranja. Jed je pripravljena za uživanje čez dan. Če pa je treba, da je bolje nasičena z aromo, je bolje pripraviti konzervacijo za zimo.

Sestavine:

  • kuhane gobe 2 kg;
  • česen 10 strok;
  • tekoči med 150 g;
  • gorčica v prahu 80 g;
  • ocetna kislina 5% 500 ml;
  • peteršilj 100 g;
  • sol 20 g

Pred pripravo konzervacije gobe skuhamo, dokler jih ne skuhamo in posušimo.

  1. V majhni posodi zmešajte gorčični prah, med in ocetno kislino. Najbolje je, da uporabite balzamični kis. Vse sestavine temeljito premešajte, dokler niso gladke.
  2. Peteršilj operemo, drobno nasekljamo in dodamo medeno gorčični mešanici.
  3. Česen narežemo na majhne koščke in dodamo začinjeni masi.
  4. Marinado dodajte sol. Maso dobro premešajte in jo dajte v vodno kopel. Zmes segrevamo, dokler ne nastane homogena tekoča masa.
  5. Gobe ​​damo v predhodno sterilizirane kozarce. V posodo enakomerno vlijemo marinado. Pomembno je, da popolnoma pokrije vztrajnike.
  6. Gobe ​​pustimo, da se čez noč solimo. Končano konzerviranje je bolje shraniti v hladilniku.

Gobe ​​lahko kisamo po različnih receptih. Glede na ocene gospodinj ima vsak recept svoje prednosti. »Raje imam klasičen okus. Zato lahko samo gobe s poprom, nageljnovimi žbicami in citronsko kislino. Ta recept ima blag, začinjen okus. " Še ena opomba: »Gobe nabiram z medom. Marinada daje gobam rahlo sladkobo in rahlo začimbo. So odličen prigrizek za vsako prilogo. "


Poglej si posnetek: Porcini growth movie (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Kajisho

    whether the analogues exist?

  2. Afram

    super original

  3. Devries

    A very funny thing

  4. Ardwolf

    Žal mi je, ampak nič se ne da narediti.



Napišite sporočilo