Nasvet

Recepti za konzerviranje lobija za zimo iz fižola in zelenjave

Recepti za konzerviranje lobija za zimo iz fižola in zelenjave


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Številne gospodinje se ukvarjajo z ohranjanjem zelenjave za zimo. To so korejske solate, lečo, omake, pa tudi tradicionalna gruzijska jed, imenovana lobio. Glavna sestavina te neverjetno okusne solate je zeleni fižol.

Lobio recept s papriko

Kot smo že omenili, je lobio tradicionalni gruzijski recept za solato. Postrežemo ga lahko ne samo kot prilogo k glavnim jedem, temveč tudi kot samostojno jed. In če lobio segrejete iz fižola, dobite okusno zelenjavno enolončnico.

Potrebne sestavine:

  • Črnooki grah;
  • 1 kg paprike (bolje je vzeti rdeče sorte);
  • 3 velike korenje;
  • 3 kg srednje paradižnika (lahko uporabimo kisli paradižnik);
  • 100 ml rastlinskega olja (lahko tudi oljčno olje);
  • 50 gramov kuhinjske soli;
  • 355 gramov granuliranega sladkorja;
  • 65 ml ocetne kisline.

Priprava lobija iz rdečega fižola:

Fižol temeljito operemo v hladni vodi, nato ga damo v ponev in kuhamo v slani vodi, dokler ni kuhan (mora biti mehak). S peclja nežno olupite sladko papriko, sredico odrežite s semeni. Narežemo ga na tanke trakove ali majhne kocke.

Korenje temeljito olupite in naribajte. Paradižnik prerežemo na polovico, tri minute namočimo v vreli vodi in nato zmeljemo v mešalniku.

Vso kuhano zelenjavo damo v veliko ponev, ji dodamo sol, sladkor in olje. Po tem postavite fižol lobio za zimo na zmerno toploto. Ko solata zavre, jo moramo kuhati še pol ure na majhnem ognju.

15 minut, dokler ni popolnoma kuhana, v solato vlijemo ocetno kislino. Pločevinke sterilizirajte, vanje položite solato in zavijte. Kozarce pokrijte s toplo krpo in počakajte, da se ohladijo na sobno temperaturo. Premaknite se v hladno sobo.

Klasičen recept Lobio

Klasični recept za to solato vključuje rdeči fižol. Priprava praznih delov za zimo je povsem preprosta. Številni recepti vključujejo fižol, ki pa pogosteje ni glavna sestavina, za razliko od lobija. Prav tako lahko v gruzijski prigrizek daste veliko različnih zelenic. Lahko je meta, cilantro, izop, majaron ali origano. Tako bo okus predjedi le boljši.

Potrebne sestavine:

  • 2,5 kg fižola v strokih;
  • 2 kg paradižnika (po možnosti rdeče ali rožnate sorte);
  • 4 stroki česna;
  • 3 žlice. l. sol;
  • 3,5 žlice. kristalni sladkor;
  • 2 majhni čebuli;
  • Več vejic vijolične bazilike;
  • Črni poper (po možnosti mlet);
  • Kumina;
  • Žafran;
  • Paprika.

Kako kuhati lobio z zelenjavo:

Solata se ohrani na naslednji način: fižol zavrite, dokler se ne zmeša. Čebulo nasekljamo in pražimo do zlato rjave barve. Paradižnik damo v ponev, zalijemo s hladno vodo in kuhamo 7 minut. Nato jim odstranite kožo in narežite na velike rezine, dajte na čebulo. Dušimo še 15 minut.

Česen olupite in zdrobite z nožem. Daj ga v paradižnik. Nato dodajte fižol, sladkor in sol. Kuhajte pol ure. Na koncu kuhanja dodamo na drobno nasekljano baziliko, poper, papriko, žafran in kumino.

Ko je obdelovanec pripravljen, ga lahko položimo v kozarce in zvijemo s kovinskim pokrovom. Vložena zelenjava je idealna kot priloga k mesu.

Kako kuhati lobio za zimo z juho

Lobio recepti so različnih okusov, če pa mu dodate juho, bo okus zelo nenavaden. Konzerviranje francoskega fižola v paradižniku za zimo z dodatkom juhe traja največ eno uro. Kako pripraviti recept za konzerviranje lobija za zimo?

Potrebne sestavine:

  • 3 kg francoskega fižola;
  • 2 kg zrelih velikih paradižnikov;
  • 250 masla (lahko vzamete jagnjetino);
  • 3 velike čebule;
  • 2 žlici žlici groba sol;
  • Šop svežega kopra;
  • Vejica melise;
  • Sveži koriander;
  • Peteršilj;
  • 1 glava česna;
  • 1 liter juhe;
  • Mleti črni poper.

Metoda za pripravo gruzijske predjedi s paradižnikom:

Česen olupite in nasekljajte. Fižol sperite pod tekočo vodo in zavrite, dajte v veliko ponev. Nato mu dodajte maslo (najprej ga morate stopiti), drobno sesekljano čebulo, česen in črni poper. Začinite s soljo in zelišči.

Paradižnik narežemo na kocke. Daj jih v fižol, prelij z juho in duši pol ure. Ko je solata pripravljena, jo lahko daste v kozarce. Počakajte, da se ohladijo na sobno temperaturo. Potem jih lahko postavite v klet.

Pri pripravi prigrizka lahko uporabite poljubne začimbe in zelišča. Pred uporabo lahko gruzijsko solato ogrejemo in pokrijemo z jajci.


Poglej si posnetek: Kuhanje leče obara. Tipična argentinska jed (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Juramar

    I can recommend that you visit the site, on which there are a lot of articles on this issue.

  2. Darien

    I apologise, but, in my opinion, it is obvious.

  3. Warian

    Lahko poiščem povezavo na spletnem mestu z ogromnim številom člankov o temi, ki vas zanima.

  4. Nishan

    Opravičujem se, toda po mojem mnenju priznate napako. Lahko zagovarjam svoje stališče. Pišite mi v PM, pogovorili se bomo.

  5. Gormain

    Infinitely to discuss it is impossible



Napišite sporočilo