Nasvet

Kako določiti zrelost buče in čas zorenja za obiranje z vrta


Jesen je čas obiranja številnih vrtnin. Izkušeni pridelovalci zelenjave že vedo, začetnike pa zanima, kdaj odstraniti bučo z vrta. Če zelenjavo preveč izpostavite na vrtu ali, nasprotno, hitite po njej, morda nikoli ne prepoznate zrelega okusa sadja.

Domače konzervirane ali kulinarične jedi so veliko bolj okusne in bolj okusne, če jih pripravimo iz dobro dozorele buče.

Čas zorenja buč: vse je odvisno od sorte

Vsaka sorta zelenjave ima svojo rastno sezono. Zato morate pred sajenjem kulture natančno preučiti značilnosti in opis njene sorte. Informacije so pogosto na embalaži s semeni. Na istem mestu proizvajalec daje priporočila o tehniki gojenja in nege rastline.

Na čas dozorevanja buč vpliva več dejavnikov.

Sorto semen lahko razdelimo na 3 vrste: zgodnje dozorevanje, srednje zorenje in pozno zorenje. Glede na to se določi čas žetve.

V prvi skupini plodovi dozorijo konec julija ali v začetku avgusta. Imajo specifičen nežen okus in aromo. Skorja je tanjša, tako da letina ne traja dolgo. Rastna doba skupine zgodnje zorečih sort traja od 92 do 104 dni.

V drugo skupino spadajo srednje sezonske vrste buč. Plodovi so večji, bolj gosti, z žilavo lupino. Shranjeni so dlje časa, pod pogojem, da niso bili zamrznjeni. Obiranje se izvaja do prve minus temperature. Rastna doba te skupine znaša od 110 do 120 dni.

Pozno zoreče sorte so večje in jih je mogoče hraniti dolgo, do 6 mesecev. Rastna doba te skupine sort je približno 200 dni. To vrsto buč lahko nabiramo v fazi zorenja. Ko ga oskubimo, popolnoma pobere okus in sočnost. Značilna barva vam bo povedala, kdaj pobrati plodove pozno zorečih sort. Svetlo oranžna barva je prvi znak, da zelenjava pridobiva moč.

Pri velikoplodnih bučah, ki potrebujejo čas, da pridobijo okus in sočnost, lahko čas nabiranja podaljšamo. Od septembra do sredine oktobra so plodovi še vedno v gredicah.

Bučo morate pravočasno odstraniti z vrta. Zadrževanje plodov na steblih, tako kot zamrzovanje, vodi tudi do hitre poškodbe pridelka.

Znaki zrelosti buče: kdaj odstraniti bučo z vrta

Večina sort buč ima skupne znake zrelosti. Sem spadajo naslednji kazalniki:

  1. Bučo lahko naberete, če je njen pecelj suh in ima leseno strukturo. Velikost in debelina peclja je odvisna od sorte in od tega, kako velika je sama zelenjava. Nahaja se na stičišču ploda s steblom. Takoj, ko buča zbere vse potrebne snovi in ​​se njena rastna sezona konča, se pecelj začne sušiti in odmirati ter se spremeniti v trd, skoraj lesen rep.
  2. Značilen znak zrelosti je barva lupine. Glede na sorto dobi svetlo rumen ali oranžen odtenek. Sorte v srednji sezoni, ki vključujejo Butternat ali Vosek, ne spremenijo svoje barve. Tudi v celoti zreli ostanejo zeleni ali beli.
  3. Pri večini sort se znaki zorenja odražajo predvsem v gostoti skorje. Postane tako trd in trpežen, da ga je včasih težko rezati.
  4. Takoj, ko buča dozori, bo začela črpati vso vlago in sokove iz rastline. Stebla in listi se bodo postopoma sušili in posušili. To je jasen znak, da je sadje mogoče pobirati.

Neželeno je shranjevanje pridelkov z drugo zelenjavo in sadjem v isti škatli. Nekateri sadeži sproščajo etilen. Ta plin vodi v hitro propadanje buče.

Zorenje buče in pravilno skladiščenje

Vrtnarji se pogosto soočajo s težavo, ko buče dlje časa ne shranjujejo. Možno je, da je bil razlog za to neupoštevanje pogojev in zahtev za shranjevanje pridelka. Da se to ne bi zgodilo, se je treba držati številnih pravil:

  1. Takoj ko sadje vzamemo za shranjevanje, ga odpeljemo v temno sobo, kjer ni sončne svetlobe. Pomembno je dobro prezračevanje v kleti ali kleti. Zelenjava ne prenaša visoke vlažnosti, zato mora biti prostor suh in svež.
  2. Na dolgotrajno skladiščenje lahko računate le tako, da pravočasno odrežete plodove iz rastline. Preveč izpostavljene in nezrele buče shranjujemo največ 1-2 meseca.
  3. Pomemben pogoj je upoštevanje temperaturnega režima v skladišču. Zagotoviti je treba stalno temperaturo v prostoru v območju od + 7 ... 18 ° С.
  4. Plodovi so položeni na leseno površino. Glavno je, da ne pridejo v stik med seboj. Med skladiščenjem je treba redno pregledovati zelenjavo za poškodbe. Poškodovana kopija se takoj odstrani iz shrambe.
  5. Če se buča pokvari z zamrzovanjem, jo ​​boste morali takoj zagnati za kuhanje. Dolgo ga ni mogoče shraniti. Zamrznjena zelenjava hitro postane neuporabna.
  6. Sadje zaradi dolgotrajnega skladiščenja izgubi okus, vendar to ne velja za muškatne oreščke. Pri teh sortah celuloza ne izgubi, temveč, nasprotno, sčasoma pridobi okus in aromo, ohrani sočnost in sladkost.

Čiščenje po luninem koledarju ali po natančnem izračunu

Izkušeni vrtnarji opravljajo vsa dela na spletnem mestu v skladu z luninim koledarjem. Sajenje semen za sadike, premikanje sadik v tla in celo obiranje imajo svoje ugodne dni.

Luna ima velik, neviden vpliv na vse življenje na planetu. Rastline so občutljive tudi na njegove faze.

Skoraj vse vrtnarjenje temelji na luninem koledarju. Toda vsako leto se spremeni in izračuni se izvedejo na nov način.

Pod ugodnimi pogoji buče aktivno rastejo in pridobivajo svoj okus. Pozitivna situacija vključuje ne samo kompetentno opravljeno kmetijsko tehnologijo, temveč tudi prave dni za sajenje semen v tla, v skladu z luninim koledarjem, in ugodno obdobje obiranja.

Ne smete se zanašati samo na lunine faze, pri nabiranju buč je pomembno upoštevati podnebje, sezono in vreme. Glede na podnebne značilnosti regije se lahko vsi datumi obiranja plodov premaknejo.

Pridelovalci vrtnin naredijo natančen izračun na podlagi rastnega obdobja, ki ga je navedel proizvajalec semen.

Nasveti prekaljenega vrtnarja

Izkušeni vrtnarji z veseljem delijo skrivnosti, kdaj je treba zelenjavo pobrati, pridelek morate pobrati pred prvo zmrzaljo. Za to je bolje izbrati suh in sončen dan, saj je pomembno, da so buče suhe.

Sadje morate pravilno nabirati. Pecelj je kot da se pomakne okoli svoje osi in s tem zatesni njegove robove. Buča bo ohranila svojo sočnost dlje, če bo rep odvit in ne odrezan.

Raznolikost sadja je velika in vsaka sorta ima svojo rastno sezono.


Poglej si posnetek: Njoki - video recept (Januar 2022).