Nasvet

Koristi in škoda bele čebule, sorte sort, pravila skladiščenja in obiranja

Koristi in škoda bele čebule, sorte sort, pravila skladiščenja in obiranja



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Čebula je nepogrešljiva začimba v skoraj vsaki jedi; med njegovimi vrstami najdemo tudi belo čebulo. Poglejmo si podrobneje koristnost bele čebule, ki je k nam prišla iz azijskih držav. Kot vsi sorodniki čebule je bogat z vitamini in mikroelementi, koristnimi za zdravje, ima sladkast okus in prijetno aromo. Poglejmo si podrobneje značilnosti in kakšna je razlika med to sorto in drugimi.

Sorte sort

Poletniki, preden izberejo primerno vrsto čebule, poskušajo izbrati takšno, ki bo dobro shranjena in prijetnega okusa.

Bela čebula spada v to kategorijo in ima svoje sorte. Njihova imena in značilnosti so:

  • Komet. Čebulice se dobro hranijo 6 mesecev. Slaba stran je trajanje njihovega zorenja in majhnost.
  • Alba. Zori dlje časa, če pa skrbimo za vse zahteve kmetijske tehnologije, so lahko čebulice srednje ali velike (do 200 gramov).
  • Nevada. To je zgodnja sorta zorenja. Najbolje je saditi v regijah, kjer je poletje zelo kratko. Čebulice so srednje velike, približno 90 gramov.
  • Snežna kepa. Ima povprečno obdobje zorenja. Čebulice so velike, tehtajo 160 gramov. Prav tako si je treba zapomniti: ta vrsta čebule ni shranjena več kot 3 mesece.
  • Sterling. Odporen proti boleznim. Shranjeno približno 4 mesece. Zanj je značilen sladek okus. Čebulice tehtajo približno 120 gramov.

Prepoznavne lastnosti bele čebule od drugih

Bela sorta ima čudovito obliko. Za razliko od običajne rumene in vijolične je težje shraniti, vendar so čebulice večje.

Razlikujejo se po okusu in aromi, nima ostre grenkobe.

Naredi okusne solate in juho iz francoske čebule. Priljubljeno v Španiji, ZDA in Franciji.

Po barvi lupine jo imenujemo bela, ki nekoliko spominja na nenapisani papirus. Glede vsebnosti različnih snovi obstajajo tudi bistvene razlike v primerjavi z rumeno in vijolično sorto. Bela zelenjava vsebuje velike količine železove soli, pa tudi vitamine in minerale, eterična olja in sladkor.

Dragocene lastnosti

Kot vse druge vrste tudi čebula iz bele solate velja za zdrav izdelek. Vsebuje fitoncide, ki škodljivo vplivajo na nekatere bakterije in glive.

Čebulni sok ima zdravilne lastnosti in se uporablja pri zdravljenju in preprečevanju prehladov. Uporablja se lahko kot dodatna terapija za stomatitis in vneto grlo. V jesensko-pomladnem obdobju je preventivno priporočljivo vdihavati vonj čebule, predhodno naribane ali narezane na krožniku.

To zelenjavo je treba vsak dan vključiti v prehrano kot vir askorbinske kisline. Njegove koristne lastnosti so ohranjene tako sveže kot kuhane.

Kontraindikacije za uporabo

Prednosti bele čebule so nesporne, lahko pa tudi škodljive. Sveža bela čebula ni priporočljiva za otroke, mlajše od enega leta in pol. Imajo zelo nežno sluznico ust, zato lahko povzročijo opekline. V kuhani obliki je priporočljivo dodati zelenjavnim pirejem juhe, stare od 1 leta.

Zelenjavo prenašajo vsi ljudje, še posebej, če je bila toplotno obdelana. V bistvu je sveža poraba kontraindikacija.

Zdravniki ga ne priporočajo v naslednjih primerih:

  • nespečnost;
  • glavoboli;
  • visok krvni pritisk;
  • pogosto napenjanje;
  • prekomerno telesno težo, saj bela zelenjava izboljša apetit in spodbuja proizvodnjo želodčnega soka.

Kdaj odstraniti čebulo s postelj?

Zelo pomembno je natančno določiti čas žetve bele čebule, sicer se dolgo ne bo izšlo. Če ne dozori, bo njen vrat sočen in debel, žarnica pa je slabo prekrita z luskami. Čez nekaj časa bo takšna čebula začela gniti.

Če ga dolgo ne odstranite, bodo luske odletele, zrastle bodo dodatne korenine, čebulice bodo začele razpokati in prišlo bo do izgube koristnih lastnosti.

Za nabiranje bele čebule so glavni simptomi:

  • prenehanje rasti novega perja;
  • rumenkastost glavnega dela listov in začetek sušenja;
  • če je večina perja pokončana;
  • luske so bele;
  • vrat čebule je nekoliko zmehčan.

Na čas zorenja čebule vplivajo različni dejavniki, ki vključujejo:

  • rastoča regija;
  • vreme;
  • tla;
  • značilnosti vrste.

V bistvu je rastna sezona čebule 2-3 mesece. Večino sort lahko naberemo že sredi julija, pozne pa dozorijo v začetku avgusta. Če je poletje suho in vroče, potem čebula dozori veliko hitreje. V deževnem in hladnem vremenu se pripravljenost za trgatvo te vrtnine upočasni. Rok za obiranje je 20. avgust, saj je opaziti, da se nato začnejo deževati.

Lahko se držite luninega koledarja, ki označuje čas žetve. Če čebule ne naberemo pred dežjem, bo izgubila rok trajanja, lahko jo prizadenejo gnilobe in druge bolezni.

Najbolje je, da opazujemo zunanje manifestacije zorenja kulture po sredini julija. Medtem ko je suho, sončno vreme, ga je treba pravočasno zbrati.

Kako pravilno pobrati in kako shraniti pridelek?

Najbolje je, da zrelo čebulo z vrta odstranite v suhem, sončnem dnevu. Za delo boste potrebovali lopato: premca ne morete izvleči za perje. Priporočljivo je, da rahlo kopate v tleh v bližini čebulic, nato pa nežno izvlecite in z rokami otresete preostanek zemlje. Če je vrat zelenjave sočen, to pomeni, da ni zrel, je bolje, da takšnih čebulic ne shranjujete, ampak jih daste na stran, da jih takoj odnesete v kuhinjo.

Ko čebulo izkopljemo, jo moramo položiti neposredno s perjem za sušenje na isti postelji na tleh ali kartonu. Zaželeno je, da nanjo pade topla sončna svetloba. Zvečer ga je priporočljivo očistiti na suhem ali prekriti s folijo, da se čebulice ne zmočijo od jutranje rose. Suho, odvisno od vremena - od 7-10 dni.

Če čebula zašume, gladka in spolzka, lahko z lahkoto vtaknete roko vanjo - to pomeni, da je že dobro posušena.
Zdaj morate s škarjami odrezati liste na čebulicah, tako da ostane približno 5-6 cm vratu.
Za shranjevanje je čebulo najbolje shraniti v suhem prostoru pri sobni temperaturi. Lahko ga položite v mreže, lesene škatle, kartonske škatle, vrečke iz blaga ali najlonske nogavice. Ne morete rezati listov, ampak tkajte pletenico v obliki pletenice. Snope obesite v kuhinjo. V tej obliki je zelenjava dobro ohranjena.

Če ste morali zelenjavo izkopati v deževnem vremenu, potem ne ostane nič drugega, kot jo pravilno obdelati.

To zahteva:

  • takoj odrežite perje, odmaknite se 5 cm od vratu;
  • korenine previdno odstranite;
  • očistite tehtnico;
  • razporedite po suhem mestu po eno čebulo, da se suši 2-3 tedne.

Če je bila soba suha in dobro prezračevana, lahko čebulo ohranimo in lupina nato zraste nazaj.

Kako pospešiti zorenje pridelka?

Če želite imeti čas, da kopate čebulo pred začetkom dežja, morate spodbuditi proces zorenja. To lahko storite na več načinov, vendar je glavna stvar omejiti prehrano korenovk.
Če so glave globoko v tleh in jih je težko videti, je priporočljivo, da tla nekoliko pometemo s površine, tako da so izpostavljene in prejmejo dovolj sončne toplote.

Zalivanje je treba ustaviti 2-3 tedne pred žetvijo, tudi če je vreme suho. Če v tem času začne deževati, je bolje, da lok pokrijemo s plastiko. Žarnice lahko dvignete z vilami.

Pod čebulo je priporočljivo vstaviti lopato in korenine odrezati na globini 5 cm.
Rezanje vršičkov ni priporočljivo, saj čebulice nimajo hranil iz vršičkov. Ko dozorijo, naj preidejo iz zelene v čebulo.

Vsaka vrsta čebule ima svoj okus in aromo. Za tiste, ki imajo radi sladkast okus, je primerna bela. Priporočljivo je, da ga uporabljate vsak dan in ga dodajate različnim jedem kot koristen vir vitaminov in mineralov.


Poglej si posnetek: Nabiranje gob - ostriga (Avgust 2022).