Nasvet

Najboljši recept za pripravo vloženih sliv s česnom za zimo

Najboljši recept za pripravo vloženih sliv s česnom za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Nabiranje sliv za zimo z dodatkom česna je edinstvena priložnost, da razvajate svoje gospodinjstvo in pogostite goste s slastnim prigrizkom z izvirnim pikantnim okusom. Takšna ohranitev, ki je v Rusijo prišla iz madžarske kuhinje, bo zagotovo ponosna ne samo na mizi, temveč tudi v kuharski knjigi hostesa. Vložene slive najpogosteje postrežemo kot prilogo k mesnim in ribjim jedem ali kot pikantni dodatek pri pripravi prvih jedi in omak.

Značilnosti nabiranja sliv s česnom za zimo

Da bo prigrizek iz slive, mariniran s česnom in začimbami, uspešen, je pomembno upoštevati določena pravila kuhanja:

  • marinado za vlivanje je najbolje pripraviti v emajlirani posodi;
  • slive morajo "dozoreti", da po šivanju dobijo okusen okus. V povprečju to traja od 40 do 50 dni. V tem času so plodovi dobro nasičeni z aromo začimb.

Sestavine za recept

Za kisanje so primerne popolnoma vse sorte sliv, med gospodinjami pa so še posebej priljubljene sorte Vengerka, Metelka, Ternovka in Ugorka.

Pri izbiri sadja bodite pozorni na dejstvo, da je celuloza gosta, tako da se koščica zlahka loči, brez vidnih sledi poškodb, udrtin in gnitja. Izberete lahko celo nekoliko nezrelo jagodičje z zelenimi ličnicami.

Česen mora biti svež, s sočno gosto kašo, brez gnitja in plesni.

Kako pripravim hrano?

Pred polaganjem sadja v kozarce jih je treba temeljito sprati, odstraniti voščeni film s kože, popivati ​​s papirnato brisačo in odstraniti pecelj.

Če recept vključuje kuhanje sliv, ne da bi odstranili koščice, potem vsako sadje na več mestih pikamo z vilicami ali zobotrebcem, tako da koža med toplotno obdelavo ne poči, celuloza pa je dobro nasičena z začinjeno aromo marinade.

Priprava posode

Steklene posode, potrebne za konzerviranje, se najprej operejo s toplo vodo z dodatkom sode bikarbone, dobro sperejo in šele nato sterilizirajo s paro, v mikrovalovni pečici, pečici ali vrelišču.

Kovinske pokrove pred uporabo kuhamo tudi 2-3 minute. Pred toplotno obdelavo je treba z njih odstraniti tesnilno gumo.

Kako kuhati česen vložene slive?

Vložene slive, dane na mizo kot hladen prigrizek, bodo člane gospodinjstva navdušile s sladko-kiselim okusom in začinjeno aromo.

Vložene slive s česnom

Za pripravo slepega potrebujete:

  • 800 gramov močnih zelenkastih sliv;
  • 200 gramov česna;
  • 150 gramov sladkorja;
  • 3 žlice jabolčnega kisa
  • voda;
  • 3-4 brsti nageljnov;
  • 3-4 graha pimenta.

Način kuhanja:

  1. Pripravljeno sadje na eni strani vzdolžno prerežemo, kost previdno odstranimo in na njeno mesto položimo olupljen strok česna. Za intenzivnejšo aromo je priporočljivo, da stroke česna narežete, preden nadevate slive.
  2. Sadne "lupine" s česnovim "biserom" v notranjosti so tesno zapakirane v čist parjen kozarec.
  3. Za pripravo marinade zavremo vodo, v katero dodamo sladkor, začimbe in kis kot zadnji akord. Če želite razumeti, koliko tekočine potrebujete, morate nadevane slive naliti na robove kozarca in nato izprazniti vodo v posodo za pripravo slanice.
  4. Napolnjeno stekleno posodo prelijemo z vročo marinado, pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se infuzira 10 ur. Po potrebnem času se slanica izsuši, postavi na štedilnik in kuha 2-3 minute.
  5. Sadje prelijemo z vročo začinjeno tekočino, zvijemo, obrnemo in pustimo en dan pod odejo.

Vložene slive v medeni omaki s česnom

Sestavine za kuhanje:

  • 400 ml belega vinskega kisa;
  • 150 g medu;
  • 75 g granuliranega sladkorja;
  • 3 stroki česna, prepolovljeni
  • 1 rdeči čili
  • sol;
  • piment;
  • 4 lovorjevi listi;
  • 450 g trdo zrelih rdečih sliv;

Način kuhanja:

  1. Kis vlijemo v srednje veliko skleninsko ponev, med, sladkor, 3 polovice česna, čili poper (lahko ga uporabimo s pikantnim prigrizkom s semeni ali brez), sol, zrna popra, 2 lovorjeva lista. Začinjeno zmes zavremo in dušimo pet minut.
  2. Slive operemo, obrišemo s papirnato brisačo in na več mestih nabodemo z vilicami.
  3. Preostale začimbe položimo na dno toplega sterilnega 750 ml kozarca, sadje pa tesno naložimo na vrh.
  4. Česen, čili in lovorjev list odstranimo iz končnega nadeva z vilicami. Nato vročo kisovo mešanico prelijemo čez slive in sadje popolnoma prekrijemo. Kozarec je zaprt, obrnjen, pokrit z debelo brisačo, dokler se izdelek naravno ne ohladi.
  5. Obdelovanec je shranjen v hladilniku. Okusite ga lahko v dveh tednih.

Kako in kako dolgo je mogoče obdelovance hraniti?

Klet je najboljše mesto za shranjevanje konzervacij, saj obstajajo najprimernejši pogoji za konzerviranje za obdobje od enega do dveh let, vendar, kot kaže praksa, vložene slive jedo še pred začetkom nove sezone trgatve.

Če kozarce postavite v temen kot hiše, se rok prigrizka skrajša na šest mesecev..

Dober tek!


Poglej si posnetek: Svinjska ribica s pečeno polento in tartufato (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Stevie

    Should you tell.

  2. Meinrad

    Kakšno radovedno vprašanje

  3. Colm

    To me it is not clear.

  4. Edgar

    Nimaš prav. lahko dokažem.

  5. Doughal

    Verjamem, da se motiš. Pogovorimo se o tem.

  6. Nizshura

    Mislim, da delaš napako. Pišite mi na PM, se bomo pogovorili.

  7. Hillocke

    Med nami poskusite poiskati odgovor na svoje vprašanje na google.com

  8. Bob

    There is a site for the question, which interests you.



Napišite sporočilo