Nasvet

TOP 20 receptov za izdelavo novoletnih piškotov za leto 2020 z lastnimi rokami

TOP 20 receptov za izdelavo novoletnih piškotov za leto 2020 z lastnimi rokami



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Na predvečer počitnic morate za ustvarjanje novoletnih piškotov z lastnimi rokami pridobiti potrpljenje, domišljijo in željo, da svoje gospodinjstvo predstavite z vsemi vrstami kodrastih mojstrovin domače peke. Raznolikost oblik in nadevov piškotov bo razveselila tudi hosteso novoletne mize - Rumenega prašiča, ki mu bodo vsa prizadevanja in prizadevanja služila v znak spoštovanja in spoštovanja.

Značilnosti izdelave novoletnih piškotov z lastnimi rokami

Da bi se piškoti izkazali za slastne in da bi si praznično sladico dolgo zapomnili, je treba ne le slepo slediti receptu, ampak upoštevati določena pravila za peko z natančnostjo in natančnostjo, značilno za pravega kuharja .

Za to potrebujete:

  • upoštevati navodila za recept;
  • opremiti tako imenovano "delovno" mesto;
  • v postopku pečenja uporabljajte izključno sveže in kakovostne izdelke;
  • upoštevajte razmerja nekaterih sestavin, ki so navedena v receptih;
  • ne zanemarjajte pravil pečenja izdelkov iz testa in njihovega shranjevanja.

Pomembno! Peka prazničnih piškotov vedno vključuje ustvarjanje nenavadnih oblik sladkarij in raznovrstnih okraskov.

Kako izbrati in pripraviti glavne sestavine?

Glavno merilo za izbiro sestavin za prihodnjo peko je njihova kakovost in svežina. Rancidnost hrane lahko negativno vpliva na okus in videz novoletnega pečenega izdelka.

Poleg tega lahko te užitne okraske postrežete ne samo za mizo, temveč tudi kot darila in novoletna presenečenja.

Zato tovrstni izdelki ne smejo biti le okusni, ampak tudi dišeči, zahvaljujoč dodajanju začimb v obliki vanilije, cimeta, muškatnega oreščka in ingverja.

Pa vendar lahko podobno sladico okrasimo tako, da jo potresemo s sladkorjem v prahu, uporabimo glazuro, uporabimo živilske barve in izvirne slaščice.

Kako pripraviti piškotke za novo leto 2020?

Novoletni piškoti - piškoti, pecivo, ovsena kaša iz medenjaškega testa - ne bodo razveselili samo odraslih, temveč tudi otroke. Še posebej, če je s tem pecivom okrašeno božično drevo in lahko uživate v sladici ob njegovem vznožju.

Sladkorni piškoti s kislo smetano

Komponente za krhko pecivo:

  • maslo (maslo) - briket;
  • sladkor - kozarec;
  • vanilija;
  • jajce;
  • moka - 1,5 skodelice;
  • pecilni prašek;
  • ekstra (kuhanje), soda - pol čajne žličke;
  • muškatni orešček (muškatni orešček);
  • kisla smetana - ¾ skodelice.

Način priprave: za gnetenje peska združite maslo s sladkorjem in stepite. Nastalo konsistenco združite z jajcem, vanilijo in jih temeljito podrgnite med seboj. Nalijte moko in preostale sestavine v obliki pecilnega praška, sode, ekstraktov, muškatnega oreščka, kisle smetane, pregnetemo.

Pakirajte polizdelke v polietilen in ga postavite za dve uri na hladno. Iz testa izrežite figure in jih položite na pekač, obložen s pecivom. Pečemo pri 180 približno 12 minut. Recept vključuje nanašanje glazure na rjavi izdelek.

Piškotki "Karamelni trs"

Sestavni deli:

  • maslo;
  • granulirani sladkor - kozarec;
  • prah - 2 žlici;
  • vanilija;
  • izvleček mete - po okusu;
  • jajce;
  • moka - 1,5 skodelice;
  • pecilni prašek, ekstra;
  • barvila za živila.

Način priprave: sestavine za krhko pecivo v obliki sladkorja, prahu, masla, vanilije, mete koncentrata (ali cimeta), mešajte jajca z mešalnikom. Dodamo moko, pecilni prašek, sol; mešajte med njimi.

Nastali polizdelek razdelite na dva enaka deleža. V enega od delov dodajte rdečo barvilo. Pobarvani del zavijte v pergament in ga za nekaj ur postavite na hladno, enako naredite s preostalo peko.

Potem morate od vsakega dela testa odščipniti kos in iz njih narediti klobase v obliki pletenic. Iz njih oblikujte tako imenovano sladkarijo. Pečemo pri 180 stopinjah približno 12 minut. Potresemo s sladkorjem v prahu.

Jabolčno karamela

Sestavni deli:

  • testo za pecivo;
  • orehi (naribani) - 0,5 skodelice;
  • čokoladni čips - ½ skodelica;
  • jabolko;
  • karamelna omaka - 75 mililitrov.

Način priprave: po dodajanju glavnih sestavin v pesek dodajte oreščke, čips, na kocke narezana jabolka. Temeljito pregnetemo konsistenco.

Okrogle koščke, oblikovane iz testa, položimo na pekač, prekrit s folijo. V vdolbino na vsaki kroglici vlijemo karamelo, na vrhu potresemo z oreščki, čokoladnimi čipsi, cimetom. S pomočjo lopatke predmete poravnajte in jih za 12 minut postavite v pečico, ogreto na 180 stopinj.

Novoletno sladkost lahko spečete vnaprej, še posebej, ker bodo piškoti v ohlajenem stanju še okusnejši in bolj aromatični.

Vanilijski dunajski piškoti

Sestavni deli:

  • maslo (kremnega izvora) - briket;
  • Beljak;
  • prah (sladkor) - 0,5 skodelice;
  • vanilija - 30 gramov;
  • moka - poln kozarec;
  • ekstra (kuhanje) - po okusu.

Način priprave: stepemo maslo s prahom in soljo. Dodajte beljakovine, vanilijo, dodajte moko; Nastalo konsistenco zamesimo z mešalnikom. Testo določite v slaščičarski vrečki z nastavkom za zvezdico in ga nato v cik-cak vzorcu iztisnite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem. Pečemo 15 minut. Okrasite s praškom na vrhu izdelka. Ohladimo in postrežemo.

Piškotki "Snežne kepe"

Sestavni deli:

  • testo za pecivo;
  • orehi (v zdrobljeni obliki) - kozarec;
  • sladkor v prahu - 250 gramov.

Pomembno! Za okus morate v testo dodati vanilin in oreščke za pikantnost.

Način priprave: na koncu postopka mešanja zmes razdelite na dva dela. Zavijte v plastiko in za eno uro postavite na hladno. Po ohlajenem polizdelku razdelimo na koščke in iz njih oblikujemo okrogle koščke. Pečemo približno 15 minut. Prah potresemo po vročih piškotih, ohladimo in ponovno dodamo sladkor.

Švedski božični piškoti

Sestavni deli:

  • moka - kozarec;
  • temni in beli sladkor - po 50 gramov;
  • omaka (soja) - žlica;
  • melasa (med) - 50 mililitrov;
  • voda - žlica;
  • maslo (maslo) - 70 gramov;
  • začimbe v obliki cimeta, naribanega ingverja, nageljnovih žbic - vsaka pol čajne žličke;
  • soda - na konici noža.

Način priprave: v loncu, melaso, vodo, ves sladkor, premešamo in segrejemo. Nato dodajte sojo, maslo, začimbe; stopi. Pustite, da se zmes ohladi, vlijte sodo bikarbono in pustite, da zmes stoji. Nato v posodo z vsemi stopljenimi komponentami vlijemo moko, zamesimo testo in ga za eno uro pošljemo na hladno.

Polizdelke na tanko zvijemo. Z uporabo kalupov v obliki srčkov, rožic izrežite prihodnje piškote. Postavite ga na pekač in ga za samo 5 minut pošljite v pečico.

Piškotki "Coconut Delight"

Sestavni deli:

  • maslo - standardni briket;
  • kuhani rumenjaki - 6 kosov;
  • kisla smetana - 80 gramov;
  • sladkor ¾ kozarec;
  • pecilni prašek - 15 gramov;
  • moka - 1,5 skodelice.

Za glazuro:

  • sladkor - kozarec;
  • mleko - 0,5 skodelice;
  • maslo - 60 gramov;
  • kakav - 60 gramov.

Način priprave: rumenjake zmeljemo z maslom, dodamo sladkor, kislo smetano - vse premešamo. Dodamo moko, zamesimo testo. Iz testa oblikujte kroglice, jih položite na pekač in pecite pol ure. Zmešajte vse sestavine za glazuro, maso zavrite. Nastalo glazuro namažite na izdelek, nato pa potresite s kokosom in pustite, da se strdi.

Kitajsko bogastvo piškotkov

Sestavni deli:

  • mleko - 0,5 skodelice;
  • karamele (iris) - 100 gramov;
  • mandljeva tinktura - čajna žlička;
  • vanilija, cimet - na konici noža;
  • sladkor - 2 žlici;
  • moka - 0,5 skodelice;
  • škrob - 30 gramov;
  • maslo - 60 mililitrov;
  • jajčni beljaki - 3 kosi;
  • muškatni orešček (muškatni orešček).

Način priprave: med njimi zmešajte vse ohlapne sestavine, razen vanilije. Maslo zmeljemo z beljakovinami in stepemo v nastalo zmes. Dodamo vanilijo, tinkturo in dosežemo konsistenco mase, kot kondenzirano mleko.

Na pekač, obložen s pergamentom, nalijte žličko testa in na ta način oblikujte piškote, dokler prostora ne zmanjka. Čas kuhanja - 10 minut. Izdelki so okrašeni z mehko karamelo in vsemi škropivi, sredina je okrašena s črtami z željami, izrezanimi iz barvnega papirja.

Italijanski božični piškoti

Sestavni deli:

  • krhko pecivo z rikoto in limonino lupino;
  • sladkor v prahu - kozarec;
  • limonin sok - 100 mililitrov.

Način priprave: iz krhkega peciva oblikujemo kroglice, jih damo na pekač in pečemo 10 minut. Ohlajene piškote prelijemo z glazuro iz limoninega soka in sladkorja v prahu, na vrhu pečene izdelke okrasimo s slaščičarskimi posipami.

Piškotki "Božični venci"

Sestavni deli:

  • maslo - 130 gramov;
  • marshmallow (mehko);
  • barvilo (zeleno);
  • vanilija;
  • koruzni kosmiči - 350 gramov;
  • draže (rdeča).

Način priprave: stopimo z maslom v posodi, zmeljemo z belijem, zmešamo z majhno količino vode in kuhamo, dokler se komponente popolnoma ne raztopijo. Nastalo maso odstranite iz ognja, dodajte barvilo, vanilijo, koruzne kosmiče, premešajte.

Z veliko žlico razporedimo testo na pekač, obložen s pergamentom in naoljen. Iz mase testa oblikujte novoletne venčke, dokler se ne ohladi, in nanje razporedite dražeje.

Kavni sendvič piškoti

Sestavni deli:

  • testo za pecivo z dodatkom žlice kakava;
  • prah (sladkor) - 300 gramov;
  • maslo;
  • mleta kava - 30 gramov;
  • vanilija;
  • mleko.

Način priprave: testo razvaljamo, iz nje izrežemo figure, jih položimo na pekač in pečemo približno 10 minut. Sestavine za nadev zmešajte skupaj. S piškoti in nadevom naredite sendvič.

Sladkorni piškoti s kremnim sirom

Sestavni deli:

  • pesek;
  • sir (kremast) 100 gramov.

Način priprave: pecivo zmešamo s kremnim sirom, zavijemo v folijo in čez noč postavimo v hladilnik. Po razvaljanju testa s pomočjo kalupov naredite figure in izdelke pošljite v pečico za 10 minut na pečenje.

Medenjaki "Zvončki"

Sestavni deli:

  • serija peska;
  • med - 100 mililitrov;
  • začimbe v obliki cimeta, ingverja in muškatnega oreščka (muškatni orešček) - po 1,5 žličke.
  • Beljak;
  • sladkor - 60 gramov;
  • limonin sok.

Način priprave: zamesimo peščeno maso z dodatkom medu, ingverja, cimeta, muškatnega oreščka. Zgnetemo testo in 7 ur hladimo v hladilniku. Razvaljajte, s pomočjo kalupov izrežite piškote in v peresniku naredite luknjo v vsaki. Pečemo približno 10 minut.

Naredite glazuro iz beljakovin, sladkorja in limoninega soka. Izdelke v obliki zvončkov okrasite z glazuro in posušite. Zvonce zberite na posebnem darilnem traku in ga zavežite z lokom.

Datumski piškotki

Sestavni deli:

  • peščena masa z dodatkom kisle smetane (pol kozarca), limoninega soka (iz polovice sadja) in sode (majhna žlica);
  • datlji (olupljeni) - 0,5 kilograma.

Način kuhanja: ohlajeni polizdelek razdelite na dva enaka dela. Razvaljajte vsakega od delov, položite eno plast na pekač, prekrit s pergamentom, na vrh razporedite nadev datljev, zvit skozi mlin za meso, pokrijte z drugim listom testa.

Pekačem dajte pravokotno obliko, na vrhu pa naredite vzdolžne in prečne reze. Polnjeni izdelek za 20 minut pošljite v pečico, nato pa po kosih razstavite na majhne piškote.

Piškotki z M&M

Sestavni deli:

  • pesek;
  • dražeje M&M - 100 gramov.

Način priprave: v šaržo peska dodajte 2/3 dražeja, premešajte, oblikujte v kroglice. Postavite na pekač. Končni polizdelek okrasite s preostalim dražejem in postavite v pečico. Postrezite z mlekom ali čajem.

Božični krhki piškoti

Sestavni deli:

  • testo za pecivo;
  • prašek - steklo;
  • kakav - 60 gramov;
  • škropljenje.

Način priprave: novoletne figure izrežemo iz peščene plasti s kalupi. Pečemo 15 minut, namočimo v glazuro ali potresemo s prahom, pomešanim s kakavom, in okrasimo s potresemi.

Recepti za glazuro

Po pripravi prazničnih piškotov lahko zanj začnete ustvarjati okraske, med katerimi je glavna glazura.

Klasična

Sestavni deli:

  • prah (sladkor) - kozarec;
  • mleko - 120 mililitrov;
  • vanilija (limonin sok).

Način izdelave: zmešajte vse komponente in nato temeljito premagajte z mešalnikom. Pozeba ne sme biti tekoča, sicer lahko zmanjka in uniči videz vaših prazničnih piškotov. In če je masa pregosta, jo lahko popravite z mlekom.

Za pridobitev barve lahko eksperimentirate z dodatkom korenja, rdeče pese, ribeza, jagodnega soka, žajbljeve juhe in drugih. Glazura se dolgo suši, tako da, če obstaja še kakšen posip za okrasitev izdelkov, jo morate uporabiti takoj po pokrivanju piškotov z glazuro.

Karamela

Sestavni deli:

  • rjavi sladkor - 0,5 skodelice;
  • prah - 200 gramov;
  • maslo (maslo) - 50 gramov;
  • mleko - 100 mililitrov;
  • vanilije.

Način pridobivanja: stopljeno maslo, pomešano z mlekom in sladkorjem, je treba vreti minuto. Maso odstavimo z ognja, dodamo nekaj praška, stepemo, dodamo vanilijo in preostali sladkor.

Profesionalna barvna glazura

Sestavni deli:

  • prah (sladkor) - 200 gramov;
  • mleko - 2 žlici;
  • sirup na osnovi sladkorja - 2 žlici;
  • mandljev ekstrakt - ¼ žlica (čajna žlička);
  • barvilo.

Način pridelave: sladkorju v prahu, pomešanem z mlekom, dodamo sirup in stepemo. Pasto razdelite na več posod in v vsako dodajte eno ali drugo barvilo.

Oranžna

Sestavni deli:

  • sladkor v prahu - 150 miligramov;
  • pomarančni sok - 120 mililitrov.

Način pridelave: v sok počasi vlivamo sladkor v prahu, nenehno mešamo mešanico. Izdelek okrasite s tekočinsko glazuro.

Čokolada

Sestavni deli:

  • prah (sladkor) - 400 gramov;
  • mleko - 4 žlice;
  • kakav - 60 gramov;
  • maslo (maslo) - žlica;
  • vanilija

Način izdelave: vse sestavine - maslo, prah, kakav, vanilin - pomešajte med seboj in nato pretlačite z mlekom do gladke mase.

Kako okrasiti božične piškote?

Da bo novoletni izdelek ne samo okusen, ampak tudi prazničen, bo imel izviren videz in razveselil, ga je treba okrasiti.

Obstaja več skrivnosti za okrasitev novoletnih pekov:

  1. Da se glazura ne razširi, je treba mešanico nanesti na ravno dno piškota.
  2. S kulinarično brizgo narišite konturo, katere notranjost po sušenju napolnite z glazuro.
  3. Tekočo konsistenco glazure lahko spremenimo z dodajanjem sladkorja v prahu, gostega pa razredčimo z limoninim sokom ali mlekom.

Improvizirate lahko z okraski, nastavite želeno barvo, vzorec in dekor.


Poglej si posnetek: Vaflji z domačo nutello (Avgust 2022).