Nasvet

16 receptov za kisanje paradižnika brez kisa za zimo

16 receptov za kisanje paradižnika brez kisa za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za obiranje paradižnika se najpogosteje uporablja ugriz. Ta izdelek je odličen konzervans, lahko pa škoduje zdravju. Zato ga je priporočljivo nadomestiti z bolj neškodljivimi izdelki: med, citronska kislina, gorčica, kislo sadje in jagodičevje. Potem bodo vloženi paradižniki, pripravljeni brez dodajanja kisa, koristili.

Pravila za konzerviranje paradižnika brez kisa za zimo

Da preprečite poslabšanje obdelovancev, morate upoštevati določena pravila:

  • voda za polnjenje se vzame iz izvira ali izpod filtra;
  • da kožica ne poči, plodove prebodemo z zobotrebcem;
  • kot začimbe, ki podaljšajo rok uporabnosti, dodajte koper, hren, nageljnove žbice, grah, česen, peteršilj, zeleno ali češnjo, ribez, lovorjeve liste;
  • v pločevinkah v sterilni posodi;
  • med pokrovom in vsebino pustite čim manj zraka;
  • po zvijanju pločevinke obrnite na glavo, tesno pokrijte in pustite, da se ohladijo.

Izbira in priprava zelenjave

Dobro dozoreli sezonski paradižniki so primerni za konzerviranje. Plodove pobiramo cele, brez poškodb in udrtin. Idealni so srednje veliki paradižniki, ki se zlahka prilegajo vratu kozarca.

Bodite pozorni na rumene paradižnike, saj vsebujejo več hranil. Rumeni plodovi imajo bogat okus in aromo.

Kako pripraviti posodo?

Pred konzerviranjem steklene posode operemo v raztopini sode in speremo. Sterilizirano nad vročo paro ali segreto v pečici pri 200 stopinjah z dolivanjem malo vode. Odvisno od prostornine se kozarci sterilizirajo od 10 do 20 minut. Pokrove operemo in kuhamo vsaj 5 minut.

Primeri receptov

Obstaja veliko receptov brez uporabe kisa. Zato bo vsaka hostesa lahko izbrala najprimernejšega.

Klasičen način

Sestavine:

  • paradižnik;
  • kamena sol;
  • čista voda.

Pomembno je upoštevati odmerek soli:

  • za pločevinko 1 l - 1 žlička. (sterilizirajte 30 minut);
  • na pločevinki 2 l - 1 žlica. brez drsnika (sterilizirajte 40 minut);
  • za pločevinko 3 l - 1 žlica. z vrhom (sterilizirajte 50 minut).
  1. Oprano sadje damo v posodo, pokrijemo s soljo in zalijemo s hladno vodo.
  2. Pokrijemo s pokrovi, damo v ponev, dno pokrijemo z brisačo, zalijemo s toplo vodo in steriliziramo.
  3. Vroče pločevinke takoj zvijemo in ohladimo.

Brez sterilizacije

Sestavine:

  • 2,5 kg zrelega paradižnika;
  • 2 žlici žlici namizna sol;
  • 5 strokov česna;
  • 2-3 stebla zelenja;
  • 2 litra vode;
  • 2 žlici žlici sladek pesek;
  • začimbe.
  1. Začimbe, česen in zelišča so položeni.
  2. Kozarec napolnite s sadjem, napolnite z vrelo vodo, pokrijte s pokrovi 20 minut.
  3. Tekočino precedimo, vsebino zavremo in ponovno oparimo.
  4. Po 20 minutah odstranite vodo, vrzite začimbe, pripravite marinado.
  5. Nalijte jim prigrizek, zavijte.

S citronsko kislino

Sestavine:

  • 1,3 kg gostega paradižnika;
  • 1 liter vode;
  • 1 čajna žlička citronska kislina;
  • 1 strok paprike;
  • 3 žlice Sahara;
  • 2 nageljnovih žbic;
  • 1 žlica sol;
  • zelenice;
  • začimbe.
  1. V posodo damo zeleni čaj, rezine paprike, začimbe in paradižnik. Prelijte z vrelo vodo.
  2. Po 15-20 minutah. vsi prelijte, vrzite limono, sol in granulirani sladkor.
  3. Tekočina se zavre, vsebina se vlije. Zamašitev.

Z aspirinom

Sestavine:

  • 2 kg smetane;
  • 3 tablete aspirina;
  • 3 stroki česna;
  • 1 sladka paprika;
  • 5 kosov piment in nageljnove žbice;
  • 2 vejici pehtrana;
  • 0,3 čilija;
  • 1 šopek kopra;
  • 4 žlice sladek pesek;
  • 2-3 češnjevi listi;
  • 1 žlica kamena sol.
  1. Položite polovico zelišč, začimb in zelišč. Napolnite posodo z izmenično smetano, česnom in sladko papriko. Preostale začimbe položimo na vrh.
  2. Posoda se napolni z vrelo vodo, pokrije, hrani, dokler se ne ohladi in pretoči.
  3. Postopek se ponovi. Odcedite vodo, dodajte začimbe in čilijeve obročke.
  4. Posoda je napolnjena z marinado, tablete, zdrobljene v prah, se vlijejo. Zamašitev.

Da se aspirin enakomerno porazdeli po vsebini, kozarec prevrnemo na bok in ga zvijemo po površini mize..

Z gorčico

Sestavine:

  • 3 kg paradižnika;
  • 5-7 listov ribeza;
  • 5 lavrushk;
  • 5-7 kosov poper v zrnu;
  • 2,5 litra izvirske vode;
  • 6 žličk gorčična semena;
  • 0,5 žlice namizna sol;
  • 1 žlica sladki pesek.
  1. Liste, grah in sadje razporedimo po kozarcih.
  2. Iz vode, soli, sladkorja in gorčice je pripravljena marinada.
  3. Obdelovanec prelijemo s slanico, zapremo in dan kasneje spustimo v klet.

V želeju

Sestavine:

  • 4 kg paradižnika;
  • 4 žlice želatina;
  • 1 žlica kristalni sladkor;
  • 4 žlice kamena sol;
  • 1 kg čebule;
  • 3 litre čiste vode;
  • lavrushka, česen, piment;
  • zelenice.
  1. Paradižnik, čebulni obročki in česen po vrsti postavimo v posodo.
  2. Kristale želatine namočimo v kozarcu vode. Preostanku vode dodamo začimbe, marinado zavremo.
  3. Nabreknjeno želatino zmešamo z vročim prelivanjem in napolnimo v napolnjene kozarce.
  4. Obdelovanec se 10 minut sterilizira, zamaši.

Z medom in limono

Sestavine:

  • paradižnik;
  • 1 liter vode;
  • 100 ml naravnega medu;
  • sok 2 limon;
  • 1,5 žlice kamena sol;
  • 2-3 stebla bazilike in peteršilja;
  • 3-4 stroki česna.
  1. Sadje olupimo, pošljemo v kozarce, na dnu razporedimo zelenje.
  2. Pripravite medeno marinado. Prelijte ga s paradižnikom, zamašite.

Možnost z grozdjem

Sestavine:

  • 1,3 kg paradižnika;
  • 320 g grozdja;
  • 2 žlici žlici sladki pesek (sladkor);
  • 1-2 stroki sladkega popra;
  • 1 žlica sol;
  • česen;
  • 1 liter vode;
  • zelišča.
  1. Sestavine se dajo v sterilno posodo in vlijejo 20 minut. čista vrela voda.
  2. Voda se odtoči in segreje do 100 gramov. s soljo in sladkorjem.
  3. Marinada se vlije, zamaši.
  4. Bolje jemati sladko in kislo rožnato ali belo grozdje.

Z jabolki

Sestavine:

  • 3 kg smetane;
  • 4 jabolka (Antonovka);
  • 6 žlic namizna sol;
  • 6 žlic Sahara;
  • 3 litre vode;
  • česen;
  • aromatična zelišča;
  • poper v zrnu.
  1. Sadje narežemo na rezine.
  2. Komponente položimo v kozarce, ki jih 20 minut poparimo.
  3. Odcejeno tekočino zavremo z začimbami.
  4. Obdelovanec se vlije in zvije.

Z bolgarskim poprom

Sestavine:

  • 10 kosov. srednje paradižnik;
  • 1 svež peteršilj
  • 1 sladka paprika;
  • 1 žlica sol;
  • 2 stroka česna;
  • 2 žlici žlici kristalni sladkor;
  • 0,3 žličke citronska kislina;
  • 5 kosov. Črni poper;
  • 2 lavruški.
  1. Položite lavrushko, stroke česna in grah. Nato vržejo paradižnik in papriko. Zelišča in več strokov česna so nabiti pod sam vrat.
  2. Vse skupaj prelijemo z vrelo vodo 15-20 minut.
  3. Odcedite vodo, dodajte 50 ml vrele vode, sladkor in kuhinjsko sol. Kozarce napolnimo z vrelo tekočino in v njih vlijemo limono. Zavihamo.

Z listi ribeza

Sestavine:

  • 2 kg smetane;
  • 5 listov črnega ribeza;
  • 1 kozarec (50 ml) kuhinjske soli
  • 2-3 kozarca sladkega peska;
  • 1 liter vode;
  • 1 sladka paprika;
  • 0,5 glav česna;
  • 1 čili;
  • lavrushka;
  • semena kopra.
  1. Dodajo se začimbe, listi, česen, zelenjava in sladka paprika.
  2. Vrat napolnite z vrelo vodo, ki se po 15 minutah prelije.
  3. Na osnovi odcejene tekočine pripravimo nadev z dodajanjem soli, sladkorja in čilija.
  4. Obdelovanec prelijemo s slanico in zvijemo s pokrovi.

Z začimbami

Sestavine:

  • 2 kg zrelega paradižnika;
  • 1 hrenov list;
  • 1 srednja glava česna;
  • 1 čili;
  • 3 lavrushke;
  • 1 sladka paprika;
  • 5-7 kosov črna in piment;
  • 1 liter vode;
  • 1 žlica namizna sol;
  • 2-3 žlice sladkor;
  • 1 čajna žlička seme kopra.
  1. Predjed se pripravi po zgoraj opisani tehnologiji.

S češnjevimi paradižniki

Sestavine:

  • 1 kg češnje;
  • 2 žlici žlici kristalni sladkor;
  • 2-3 lavrushka;
  • 1 žlica drobna sol;
  • 3-4 kosov Črni poper;
  • 1 liter paradižnika (brez semen);
  • 3 kos aspirin.
  1. Plodovi se prebodejo, posoda se napolni z njimi.
  2. Prelijte z vrelo vodo, po 15 minutah precedite.
  3. Marinada je narejena iz paradižnikovega soka, soli, granuliranega sladkorja, črnega popra in česna.
  4. Tekočino odcedimo, v vsak 0,5-litrski kozarec dodamo tableto aspirina in napolnimo z nadevom. Zamašitev.

Z zelenimi paradižniki

Sestavine:

  • 2 kg paradižnika (zeleni);
  • 6 žlic sladek pesek;
  • 1,5 l paradižnika;
  • 2 žlici žlici namizna sol;
  • 2 kos aspirin;
  • 0,5 žličke cimet v prahu.
  1. Kozarci so napolnjeni s paradižnikom.
  2. Dvakrat napolnite z vrelo vodo in zadržite četrt ure.
  3. Začimbe vržemo v sok in kuhamo nekaj minut. Slanico vlijemo v vsebino kozarca tretjič, dajemo tablete aspirina. Zavijte pokrove.

S sladkim paradižnikom

Sestavine:

  • paradižnik;
  • 2 lavruški;
  • 4 stroki česna;
  • 2 žlici žlici sladkor;
  • 1 liter izvirske vode;
  • 2 žlici žlici kamena sol.
  1. Veliki sladki plodovi so razdeljeni na polovico ali četrtine. Položite v parjene kozarce, najprej položite nariban česen in lavrushko.
  2. Zavremo vodo s soljo in sladkim peskom.
  3. Namoči v. Sterilizirano četrt ure. Zavihamo.

Lecho za zimo

Sestavine:

  • 10 kg smetane;
  • 6 kg sladkega popra;
  • 2 žlici žlici rastlinsko olje;
  • 4 žlice sol;
  • 4-6 kosov nageljnove žbice in paprika v lončkih;
  • 3 žlice. kristalni sladkor;
  • 2 žlički citronska kislina;
  • 6-8 strokov česna.
  1. Zelenjava se osvobodi kože in semen, narezanih na rezine.
  2. Dušite jih 10 minut, začinite s soljo, sladkorjem, citronsko kislino in maslom.
  3. Začimbe vržemo v posodo, napolnimo z vrelo lečo in zvijemo.

Kako pravilno hraniti konzervirano hrano

  1. Prostor za shranjevanje mora biti suh, hladen in temen. Klet, klet bo naredila.
  2. Prazne površine brez ugriza se hranijo največ 1 leto.

Odprti kozarec paradižnika shranjujemo v hladilniku pod najlonskim pokrovom največ 3 dni.


Poglej si posnetek: Sangachatwam Samvadatwam Rig veda hymn (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Dionte

    Tu ni nič kul

  2. Wit

    Absolutno se strinjam s tabo. V tem je nekaj in mislim, da je to dobra ideja. Strinjam se s tabo.

  3. Odel

    I advise to you.

  4. Maumi

    Quite, anything can be



Napišite sporočilo