Nasvet

TOP 14 receptov za pripravke breskev za zimo doma

TOP 14 receptov za pripravke breskev za zimo doma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Breskve v zimskem času so poslastica za vso družino, neprekosljivega okusa in arome. Sterilizirano sadje zadrži največ hranil in vitaminov, kar bo zagotovo pomagalo imunskemu sistemu v hladni sezoni. Med ogromnim seznamom možnih načinov konzerviranja bo vsaka gospodinja našla tistega, ki bo v vseh pogledih zadovoljil.

Subtilnosti nabiranja breskev za zimo

Pred pripravo slepih izberemo primerno sadje in pripravimo posodo.

Izbira in priprava izdelkov

Breskve za nabiranje izberemo zrele, vendar ne premehke. Primerna rumena, nabrana na vrtu. Uporaba breskev, ki niso izražene v regiji prebivališča, je lahko nevarna. Kupljene možnosti se lahko spremenijo v kašo tudi z minimalno toplotno obdelavo.

Pred začetkom kuhanja sadje natančno pregledamo. Ne morete jemati gnilobe in prezrele. Izberite sadje, ki je sočno, zrelo, elastično. Temeljito jih operemo in posušimo. Pazite, da lupite kožo, tudi če je zelo mehka in se ne čuti.

Breskova marmelada je lahko zelo prevlečena s sladkorjem. Zato med kuhanjem dodajte malo citronske kisline ali svežega limoninega soka.

Kako pravilno pripraviti jedi?

Breskve lahko zaprete v kateri koli posodi. Vse je odvisno od vrste pripravka. Na primer, če hostesa naredi kompot, bodo to storile trilitrske pločevinke. Za marmelado ali marmelado bo optimalna litrska posoda.

V vsakem primeru je treba kozarce temeljito sterilizirati. Operemo jih s sodo bikarbono in detergentom v vroči vodi. Po tem se sterilizirajo na kakršen koli priročen način: na grelniku za vodo, v mikrovalovni pečici ali v pečici.

Obstaja nekaj receptov brez sterilizacijskih posod, vendar v tem primeru skrbno spremljajte čistost izdelkov in marmelade ne shranjujte dlje časa.

Kaj lahko pripravimo iz breskev doma?

Uporabljajo preverjene recepte.

Breskve v pločevinkah v lastnem soku brez sladkorja

Če želite breskve zapreti v lastnem soku, potrebujete le dva kilograma breskev za trilitrski kozarec. Plodove temeljito operemo, odstranimo koščice in repove. Breskve položimo po plasteh v kozarce.

Po tem se popolnoma prelije z vrelo vodo, sterilizacija se izvaja 10 minut. Po tem odstranite pločevinke in pokrijte z odejo. Zvijte v že ohlajenem stanju.

Celoten kompot s semeni

Če želite prekriti cele breskve, morate:

  • 1 kilogram sadja;
  • 800 gramov sladkorja;
  • najljubše začimbe, kot so vanilin, cimet.

Celo sadje se izpere, na več mestih prebode z zobotrebcem. Konzervirana hrana je narejena povsem preprosto: plodovi so zloženi na dno. Sirup skuhamo iz litra vode in sladkorja. S tem sirupom prelijemo breskve, kozarce steriliziramo pol ure. Konzervacija v kozarcih je ohlajena, zvita v ohlajenem stanju.

Marmelada s klini

Če želite marmelado zapreti na polovice, morate:

  • 1,3 kilograma sladkorja;
  • 1 kilogram glavne sestavine;
  • 1 kozarec vode;
  • sok ene limone.

Oparite z vrelo vodo v cedilu. Tako boste kožo lažje odstranili. Razdelite na polovice, odstranite semena. V tem času vodo damo na ogenj, po vrenju dodamo granulirani sladkor. Po petih minutah kuhanja se rezine potopijo v sirup, premešajo, zavrejo in dodajo limonin sok. Odstrani se s štedilnika in pusti 6 ur. V tem času bodo breskve vsrkale aromatični sirup in postale mehke.

Breskov pire

Zaprti breskov pire ne bo problem, če ima hostesa močan mešalnik. Boste potrebovali:

  • 1,7 kilograma sestavine;
  • 1,2 kg sladkorja;
  • vode.

Plodove razrežemo na koščke, potem ko olupimo kožico in odstranimo repove in kosti. Sirup začnejo kuhati, takoj ko zavre, tja vržejo sadje. Vre 5 minut, odstavimo s štedilnika, ohladimo. Breskve zmeljemo skozi sito, vendar je veliko bolj priročno uporabiti mešalnik. Po tem maso ponovno postavimo na ogenj in kuhamo do 3 minute. Pire krompir vroče zvijemo v kozarce.

Breskov sok

Če želite zavrteti okusen breskov sok, boste potrebovali:

  • 8 kg sadja;
  • 0,5 kg sladkorja.

Plodovi so olupljeni, skozi sokovnik. Sok pristavimo v večjo ponev na štedilniku in kuhamo na zmernem ognju. Peno je treba odstraniti, sicer bo sok postal moten. Sladkor dodamo po 15 minutah kuhanja, nato pa kuhamo 10 minut, vendar že pod zaprtim pokrovom.

Recept za marmelado

Tudi gospodinja začetnica lahko izvede recept brez sterilizacije. Boste potrebovali:

  • okusna in sladka hrana - 2 kg;
  • granulirani sladkor - 800 g;
  • limone - 2 kosa.

Obdelava je minimalna: plodovi se operejo, naredijo se majhni kosi. Potopite v vrelo vodo za 30 sekund, odstranite, nežno olupite kožo. Sadje razrežemo in damo v mešalnik. Tam je dodan tudi sok dveh limon.

Nato sestavek kuhamo na majhnem ognju v sklenini skledo vsaj pol ure. Pena se odstrani, sicer bo barva neprozorna. Zasuk je narejen vroče.

Breskov sirup

Potrebno je:

  • 1 kg breskev;
  • 500 ml vode;
  • 300 gramov sladkorja.

Plodove pretlačimo s pomočjo sita ali mešalnika. Masa je prekrita s sladkorjem, infuzira se eno uro, preden se spusti sok. Po tem sadni pire vlijemo v vodo, pustimo dve uri. Sok vlijemo v vnaprej pripravljen sirup, vremo 15 minut. Zavijte vroče.

Kandirane breskve

Moram:

  • 2 kg sadja;
  • 1,5 kg sladkorja;
  • sladkor v prahu;
  • 750 ml vode.

Breskve narežemo na rezine. Sirup kuhamo po standardnem receptu. V vrelo maso nalijte koščke breskev, takoj zmanjšajte ogenj in zavrite največ eno minuto. Pustite en dan.

Po 24 urah, ko je sirup že posladkan, ponovno zavremo in kuhamo 1 minuto. Postopek ponovimo naslednji dan. Po tem se rezine povaljajo v granuliranem sladkorju in shranijo v temni in suhi sobi.

Posušene breskve

Za pripravo posušenih dišečih klinov ni potreben zvitek. Plodovi so razdeljeni na štiri dele. Postavljeno v ponev, popolnoma pokrito s sladkorjem. Pustite 24 ur, dokler se ne pojavi največ soka.

Po odstranitvi soka iz sadja. Sirup je pripravljen po standardnem receptu. Vanj se dajo plodovi, ki jih hranimo 6 ur. V tem času se koščki sadja začnejo kazati skozi. Na tej stopnji se breskve prenesejo v sušilni pekač. Običajno je za to dovolj 30 minut v pečici pri 80 stopinjah.

Kako zamrzniti?

Priprava zamrznjenih breskev je kos pogače. Plodove očistimo tako, da jih damo v vrelo vodo. Kosti se odstranijo. Glavna stvar je tesno pritrditev med seboj, tako da odvečna vlaga ne vstopi. Shranjujte v nepredušni posodi.

Breskev marmelada

Za zvijanje marmelade potrebujete:

  • 1,8 kg breskev;
  • 1,3 kg sladkorja.

Sadje olupimo in pokrijemo s sladkorjem. Čas osvetlitve je 6 ur. Po tem vse temeljito zmeljemo v mešalniku ali zaženemo skozi sokovnik. Sestava se postavi na štedilnik in kuha do debele. To običajno traja več kot 2 uri.

Marmelada

Aromatična marmelada bo pomagala ohraniti vse lastnosti sadja. Moram:

  • 1 kg breskev;
  • 1 kg sladkorja;
  • 5 gramov citronske kisline.

Sadje kuhamo, dokler ne zavremo, zdrobimo, dodamo citronsko kislino in sladkor. Kuhajte na majhnem ognju pod pokrovom, dokler ne zavre do dveh tretjin prvotne prostornine. Nato se vlije v kalupe, pusti se sušiti 10 dni.

Breskve v sirupu

Za ohranitev potrebujete:

  • lepi majhni plodovi;
  • 500 gramov sladkorja;
  • vode.

Sladkorni sirup pripravimo 15 minut preden se sladkor raztopi in dobi viskozno konsistenco. Plodove položimo na dno kozarca. Nalijte sirup, pustite 5 ur. Sirup odcedimo, ponovno zavremo in spet vlijemo v posode.

Potrebna je sterilizacija 30 minut.

Breskov sok

Pripravite lahko iz naslednjih sestavin:

  • 1,5 kg sadja;
  • 250 gramov sladkorja;
  • 1 čajna žlička citronske kisline.

Sadje olupimo, zdrobimo, dodamo citronsko kislino. Nalijte hladno vodo (2 litra), kuhajte 30 minut. Po ohladitvi ponovite 2-krat. Poravnani deli se ne zvijejo.

Obdelovanci se hranijo v temnem in suhem prostoru. Rok uporabnosti - do 1 leta.


Poglej si posnetek: : Španielsky vtáčik (Oktober 2022).