Nasvet

16 postopnih receptov za pekočo papriko adjika za zimo

16 postopnih receptov za pekočo papriko adjika za zimo


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Poleti in jeseni je čas, da se pripravimo na zimo. Med ogromnim številom različnih receptov za konzerviranje je zelo težko izbrati enega. Če želite nekaj začinjenega, lahko poskusite recepte adjike za pekočo papriko za zimo.

Značilnosti kuhanja adjike iz pekoče paprike za zimo

Adjika je edinstven izdelek, ki ga ni treba kuhati, hkrati pa ga lahko hranite do enega leta, ne da bi se pokvaril. Glavna zelenjava te jedi je pekoča paprika in paradižnik.

Jed lahko pripravimo brez toplotne obdelave, vsebuje več vitaminov. Kuhan prigrizek je bolj aromatičen in nežen. Če želite ohraniti dišeč, bogato rdeč odtenek, morate izbrati zrel paradižnik in uporabiti bolj začinjeno zelenico.

Pravila za izbiro in pripravo sestavin

Za pripravo konzerv je treba uporabiti samo zrelo in dobro zelenjavo. Paradižnik mora biti močan in mesnat, s tanko lupino. Če je koža debela, jo je bolje odstraniti. Vroč čili lahko olupite ali pustite. Odvisno od vaše želje po okusu. Česen lahko drobno sesekljamo ali zmeljemo v mešalniku. Po želji lahko dodamo različna zelišča.

Kako pripraviti posodo?

Banke predhodno temeljito operemo s sodo ali milom. Pred polaganjem konzervacije se sterilizirajo. Če adjike ne nameravate hraniti dlje časa, kozarcev ni treba sterilizirati.

Najboljši načini kuhanja

Obstaja veliko receptov za pripravo adjike za zimo. Vanjo lahko dodate različno zelenjavo in začimbe, da dobite nenavaden okus.

Klasična začinjena adjika

Kaj potrebujete za pripravo klasičnega recepta:

  • 500 g čilija;
  • 300 g zrelega paradižnika;
  • 2 glavi česna;
  • sveža zelišča (koper, koriander in bazilika);
  • dodajte hmelj suneli in sol po okusu.

Kako pripraviti prigrizek za zimo:

  1. Paradižnik olupite.
  2. Čiliju lahko odvzamemo seme ali ga pustimo z njimi.
  3. Izperite zelenico, olupite česen.
  4. Paradižnik, čili in česen damo v mešalnik, sesekljamo do gladke mase.
  5. Sesekljajte zelenje, vlijte v obdelovanec.
  6. Sol po okusu.
  7. Kuhamo konzervo 20 minut.

Končano konzervo razporedimo v kozarce in počakamo, da se ohladijo. Nato jih je mogoče odstraniti v klet ali na balkon.

Možnost brez toplotne obdelave

Kaj rabiš:

  • 450 g pekoče paprike;
  • 2 glavi česna;
  • po želji sveža zelišča (koriander ali koper);
  • hmelj-suneli;
  • sol.

Kuhanje prigrizkov:

  1. Papriko lahko olupite s semen, lahko pa jo pustite z njimi, samo odrežite pecelj.
  2. Olupite česen.
  3. Vse damo v mešalnik in sesekljamo, da postane gladko.
  4. Pretočite gorivo v pločevinke, zaprite pokrove.

Gruzijski

Kaj je potrebno za kuhanje:

  • 3 stroki čilija;
  • 300 g sladke paprike;
  • 1 velika glava česna;
  • kup svežega kopra in koriandra;
  • 100 g orehov;
  • sol po okusu;
  • 2 žlici žlici l. namizni kis.

Priprava:

  1. Čili nasekljamo, damo v mešalnik, dodamo kis. Mleti.
  2. V maso prenesite orehe, papriko in svež koper. Ponovno zmeljemo, dokler gladko.
  3. Nato dodajte sol.
  4. Česen posebej zasukajte. Prenesite ga v maso. Za temeljito mešanje.

Pravo gruzijsko adjiko je treba zelo dolgo mešati, da vse sestavine vpijejo sokove. Končni prigrizek prestavimo v kozarce in damo v hladilnik.

Abhaški

Sestavine tega recepta so enake kot pri gruzijski omaki. Pekoča paprika se zvije skozi mlin za meso, česen, peteršilj in orehi sesekljajo na enak način. Potem se vse zmeša. Na koncu dodamo sol in hmelj-suneli, malo kisa. Pripravljeno omako shranimo na hladnem (v hladilniku ali kleti).

Kavkaški

Kaj morate vzeti:

  • 350 g pekoče in sladke paprike;
  • 150 g sesekljanih orehov;
  • sol po okusu;
  • hmelj-suneli.

Kako kuhati:

  1. Papriko zasukajte v mešalniku, posebej operite orehe.
  2. Vse združite, dodajte hmelj-suneli, sol.
  3. Mešajte dlje časa, da dobite homogeno zmes.

Grenko

Za pripravo grenke omake potrebujete pekoč čili, česen in kup svežega koriandra, kopra in bazilike. Vse zmeljemo v mešalniku. Na koncu dodajte malo kisa in soli po okusu. Za aromo lahko zaspite s hmeljem suneli.

Od paprike

Ta recept bo zahteval 500 g pekoče paprike, kup svežega kopra, 1 glava česna, sol po okusu. Česen in poper zmeljemo. Zelenjavo nasekljajte. Vse temeljito premešajte, na koncu solite.

S hrenom

Kaj rabiš:

  • 200 g korena hrena;
  • 1 kg paradižnika;
  • 1 čilijev strok;
  • 2 glavi česna;
  • sol.

Zavrtite koren hrena. Česen paradižnik zmeljemo z mešalnikom. Nato vse zmešajte, ne pozabite dodati soli. Prenesite v kozarce.

S čebulo in korenčkom

Kaj rabiš:

  • 3 čilija;
  • 4 srednje korenje;
  • 2 čebuli;
  • 1 kg paradižnika;
  • 100 g česna;
  • sveži koriander;
  • sol po okusu.

Kako kuhati:

  1. Korenje, čebulo, paradižnik in česen zmeljemo v mešalniku.
  2. Čili drobno nasekljajte. Zmešajte s paradižnikovo pasto.
  3. Prestavite v ponev, kuhajte 40 minut.
  4. Solite 3 minute pred koncem.

S hrenom in jabolčnim kisom

Kaj morate vzeti:

  • 150 g hrena;
  • 1 kg paradižnika;
  • 2 glavi česna;
  • sol;
  • 2 žlici žlici jabolčni kis.

Paradižnik zasukajte s česnom v mešalniku. Hren zasukajte skozi mlin za meso. Zmešajte ga s paradižnikom, soljo. Prenos na banke.

Preprost recept

Ta recept zahteva samo čili in sladko papriko, sveža zelišča in drobno sesekljane oreščke. Zvijte vse sestavine, na koncu solite.

Z jajčevci

Kaj potrebujete:

  • 1 kg srednjega jajčevca;
  • Čile;
  • 1 kg sladkega paradižnika;
  • česen;
  • približno 5 žlic. sončnično olje;
  • nalijte sol po okusu;
  • namizni kis.

Kako kuhati:

  1. Vso zelenjavo zasukajte skozi mlin za meso. Nalijte olje in sol, premešajte.
  2. Ponev postavite na ogenj, kuhajte 1 uro.
  3. Na koncu kuhanja vlijemo kis.
  4. Končano konzervacijo prenesite v banke in jih zvijte.

Z bučkami

Ta recept je podoben prejšnjemu po načinu priprave in sestavinah, le da namesto jajčevcev uporabljajo bučke.

Z jabolki

Jabolka v jedru, narezana na kocke, kot paradižnik. Paradižnik predhodno olupimo po opeklini z vrelo vodo. Sesekljajte česen in čili. Vso zelenjavo zmeljemo v mešalniku, prestavimo v ponev, nalijemo olje. Kuhajte približno 40-43 minut. Na koncu dodamo sol in sladkor.

Z zeleno

Sestavine:

  • 300 g zelene;
  • 200 g pekoče paprike;
  • 1 kg paradižnika;
  • 2 glavi česna;
  • zelenice;
  • sladkor in sol;
  • kis;
  • maslo.

Mletje zelenjave prenesite v ponev. Kuhajte 35 minut. Na koncu dodamo sesekljano zeleno, sol, dodamo sladkor in kis. Kuhamo še 4 minute. Razdelite se na banke.

S slivami in jabolki

Ta recept bo zahteval vse enako kot prejšnji. Poleg tega morate vzeti slive, hmelj-suneli in sveža zelišča. Paradižnik, jabolka, slive, česen in čili nasekljajte. Rastlinsko maso prenesite v ponev, dodajte hmelj suneli. Kuhamo po vrenju 40 minut. Na koncu dodamo sladkor in kis ter začinimo s soljo.

Kje je najbolje shraniti adjiko?

Najbolje shranjeno na hladnem, na primer v hladilniku ali kleti.


Poglej si posnetek: Adjika! Delicious sauce! (Oktober 2022).