Nasvet

Najboljši recept za kuhanje bučk v lastnem soku za zimo


Da bi bila prehrana pozimi čim bolj raznolika, se pripravijo kumarice in zelenjavni prigrizki. Na primer, lahko poskusite odličen recept za zimsko bučo v lastnem soku. To je preprosta in okusna jed, ki se zelo hitro skuha.

Zahtevane sestavine

Za pripravo tega prigrizka boste potrebovali:

  • 2-3 zrele bučke;
  • 2 glavi česna;
  • kup svežega kopra ali peteršilja;
  • 9% kis;
  • sol;
  • sladkor;
  • rastlinsko olje.

Po želji lahko dodate katere koli druge začimbe in začimbe. Na primer bazilika, gorčična semena, zrna črnega popra.

Priprava zelenjave

Sadju odrežemo pecelj. Temeljito jih sperite pod tekočo vodo in posušite. Česen olupite, koper drobno nasekljajte. Bučke narežemo na rezine. Česen lahko prenesemo skozi stiskalnico ali ga pustimo celega.

Posodo steriliziramo

Pred polaganjem zelenjave je treba kozarce sterilizirati. Če želite to narediti, v čajnik nalijte majhno količino vode, jo zavrite. Kozarec namestite v luknjo za pokrov. Pustite delovati 15 minut. V tem času lahko začnete pripravljati sestavine.

Drug način sterilizacije je, ko so pločevinke že napolnjene s prazno. Na dno velike ponev položimo brisačo, kozarce postavimo tako, da se med seboj ne dotikajo. Voda ne sme popolnoma prekriti pločevink. Nato se vlije voda. Dajte na ogenj in vrejte 15 minut.

Recept za marinado iz bučk v lastnem soku

Marinirane bučke v lastnem soku se sterilizirajo brez marinade.

Postopna priprava prigrizkov za zimo

Ko je vsa zelenjava pripravljena, lahko začnete pripravljati prigrizek. Sesekljane bučke dajte v veliko ponev, nato dodajte česen in koper. Dodamo sol, sladkor, kis in olje. Vse temeljito premešajte. Pustite obdelovanec 12 ur.

Po tem konzervacijo prenesite v kozarce, pokrijte s pokrovi in ​​zavijte. Medtem ko se kozarci ohlajajo, jih hranijo doma. Ko so na sobni temperaturi, jih lahko spustimo v klet.

Pogoji skladiščenja in trajanje

Ohranjevanje je bolje shraniti v kleti ali kleti, kjer je hladno in sončni žarki ne prodirajo. Prav tako mora biti prostor dobro prezračen. Bučke doma hranimo v hladilniku, shrambi ali na neizoliranem balkonu.

Sterilizirane kozarce lahko hranite približno 2 leti. Če niso sterilizirani, se rok uporabnosti skrajša.


Poglej si posnetek: Domača bučna juha (Januar 2022).