Nasvet

TOP 8 receptov za pripravo orehove marmelade za zimo

TOP 8 receptov za pripravo orehove marmelade za zimo



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Egzotična dobrota iz orehov je zaradi nenavadnega okusa in številnih uporabnih lastnosti pridobila veliko popularnost. Obstaja veliko receptov za pripravo orehove marmelade, ki vam omogoča, da zadovoljite vse želje po okusu.

Skrivnosti priprave orehove marmelade za zimo

Če želite pripraviti okusno in zdravo dobroto, morate upoštevati različne trike, h katerim se zatekajo izkušeni kuharji. Praviloma traja veliko časa za kuhanje marmelade, ker je treba oreščkom odstraniti grenkobo.

Subtilnosti pri izbiri izdelkov

Za marmelado morate izbrati velika jedrca v fazi voskaste zrelosti. Pomembno izbirno merilo je odsotnost napak, vključno z razpokami in udrtinami v lupini.

Na začetku julija imajo orehi oblikovano sredino, lupina pa ostane mehka.

Če lahko matico zlahka razcepimo z nožem ali jo prebodemo z zobotrebcem, je primeren za dodajanje marmeladi. Sredina mora biti čvrsta, vendar ne želejasta.

Kako pravilno pripraviti posode?

Pravilna priprava posod pomaga dolgoročno zagotavljati varnost obdelovancev. Za sterilizacijo pločevink doma je priporočljivo upoštevati naslednja pravila:

  1. Posode temeljito operemo in preverimo, ali ni čipov in drugih napak. Prav tako morate pregledati stanje pokrovov - če se zvijajo, je zaželeno, da se uporabljajo prvič.
  2. Za sterilizacijo kozarce postavimo na glavo na kovinsko sito, nameščeno na loncu z vodo. Voda bo zavrela in se parila nad notranjostjo kozarcev. Sterilizacija traja približno 15 minut, nato pa morate kozarce postaviti na čisto krpo, ne da bi jih obrnili.
  3. Alternativni način sterilizacije je praženje v pečici. Oprane posode postavimo v pečico in vklopimo ogrevanje 160 stopinj. Kozarce morate segrevati, dokler se popolnoma ne posušijo.
  4. Vijačne kapice neposredno pred uporabo kuhamo v vodi 10-15 minut. Da se ne opečete, odstranite pokrove s kuhano pinceto.
  5. S posodami s steklenimi pokrovi in ​​železnimi sponkami lahko pokrove pripravite skupaj s kozarci in tesnila hranite v vreli vodi.

Prednosti in škoda izdelka

Orehi imajo številne koristne lastnosti, zato uživanje dobrot pozitivno vpliva na stanje človeškega telesa. Glavne koristne lastnosti vključujejo naslednje:

  1. Krepitev imunskega sistema. Izdelek vsebuje delce železa, cinka in kobalta, zato oreški nadomestijo pomanjkanje vitaminov, kar je še posebej pomembno jeseni in spomladi.
  2. Preprečevanje bolezni srca in ožilja. Prisotnost vitaminov A in E v sestavi ugodno vpliva na delo organov in čisti žile pred holesterolom in toksini.
  3. Izboljšanje delovanja prebavnega sistema. Orehova jedrca vsebujejo beljakovine rastlinskega izvora, ki optimizirajo delovanje črevesja in želodca, prav tako pa preprečujejo razvoj disbioze.

Če prekomerno uživate orehovo marmelado, se lahko soočite s škodo. Izdelek je visokokaloričen, zato morate, če ste nagnjeni k debelosti, pravilno izračunati količino izdelka. Previdni morate biti tudi pri kroničnih vnetnih boleznih prebavil.

Kako kuhati orehovo marmelado doma?

Glede na vaše okusne želje lahko izberete primeren recept za pripravo marmelade. Z eksperimentiranjem z dodatki različnih sestavin lahko dobite nenavaden okus poslastice.

Klasični recept za zelene oreščke

Zgornji sloj lupine nezrelih nukleolov odrežemo in sestavino prelijemo z vodo. Oreški se namakajo tri dni, dvakrat na dan zamenjajo vodo. Nato oreščke za 3 ure prenesemo v raztopino sode.

Namočene oreščke temeljito operemo in za en dan ponovno prelijemo z vodo.

Pripravljeni izdelek damo v vrelo vodo in kuhamo 10 minut, nato pa ga prelijemo s hladno vodo. Kuhanje se po 8-10 urah ponovno izvede. Naslednji dan pripravimo sirup, mu dodamo oreščke in kuhamo po standardnem receptu za pripravo marmelade - mešamo 2 kg sladkorja in vode.

V armensko

Ko pripravljate marmelado v armenščini, morate oreščke najprej namočiti v čisto vodo, nato pa v mešanico tekočine in gašenega apna. Namočen izdelek prebodemo s šilom in kuhamo pol ure, najprej v vodi z alumom, nato pa v preprosti vreli vodi.

Pri kuhanju sirupa se poleg glavne sestavine v notranjost dodajo začimbe, pakirane v gazno vrečko.

Nato marmelado kuhamo do mehkega - najprej 4-5 ur na zmernem ognju, nato pa po ohladitvi, dokler sirup ne postane gost. Na koncu kuhanja dodajte citronsko kislino.

Bolgarščina

Če želite narediti bolgarsko marmelado, morate slediti klasičnemu receptu. Razlika je v uporabi nageljnovih žbic in kardamoma kot dodatkov.

V ukrajinščini

Ukrajinski recept vključuje uporabo mladih oreščkov. Vlijemo jih v vodo s citronsko kislino in nato kuhamo v sirupu z dodatkom nageljnovih žbic.

S čokolado

Dodatek kakava v prahu daje marmeladi čokoladen okus. Kakav dodamo 15 minut pred koncem kuhanja, ostale korake izvedemo po klasičnem receptu.

S citronsko kislino

Z uporabo katerega koli recepta lahko dodamo citronsko kislino. Sestavina vam omogoča pripravo marmelade bolj nežne konsistence.

Marmelada iz oreščkov brez apna

Navadno sodo bikarbono lahko uporabimo kot nadomestek apna. V tem primeru se obdobje namakanja ne spremeni.

Kosmulja recept

Za 60 g jedrc oreščkov porabite 0,4 kg kosmulje. Oreški se pripravijo po standardnem receptu, potaknjenci in repi se odstranijo iz kosmulje in namočijo 2-3 minute v vreli vodi. Nadaljnji recept je klasičen.

Pogoji skladiščenja

Povprečni rok trajanja marmelade je 1 leto. Priboljšek naj ostane v hladilniku ali v temnem hladnem prostoru.


Poglej si posnetek: Kompot iz jabolk in aronije. (Avgust 2022).