Nasvet

Najboljši recept za pripravo vina iz grozdja Taifi doma

Najboljši recept za pripravo vina iz grozdja Taifi doma


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Za pripravo vina iz namiznega grozdja Taifi morate dosledno upoštevati recept. To je zapleten in dolgotrajen postopek, ki bo zahteval nekaj znanja. Ampak, če upoštevate pravila, ne kršite razmerja, potem bo rezultat presenetil in razveselil destilarno. Doma bo mogoče dobiti pijačo, ki po okusu in aromi ni slabša od izdelka, ki se prodaja na policah trgovine.

Značilnosti proizvodnje

Taifi ima kot sorta vse potrebne lastnosti. Njegove jagode so mesnate in sočne, cena pa nizka.

Pri pripravi vina iz tega grozdja je vredno razmisliti o številnih lastnostih, ki jih poznajo izkušeni destilarni:

  1. Jagod ne smemo prati, saj na njihovi površini vsebujejo živi kvas, ki kopiči fermentacijske procese.
  2. Sadje bo treba sortirati in odstraniti, zmečkati, zgniti, plesnivo in prezrelo grozdje - pokvarili bodo okus končnega izdelka.
  3. Za shranjevanje so primerne posode iz lesa, živilske plastike, nerjavečega jekla, stekla; bolje je, da ne uporabljate kovinskih posod - reagira.
  4. Braga ne smete postavljati na hladna tla, položite preprogo, bolje je, da jo hranite v sobi s stabilno temperaturo, izogibajte se padcem.

Potrebne sestavine za recept

Če želite doma pripraviti alkoholno pijačo, boste potrebovali naslednje sestavne dele:

  • čista voda, priporočljivo je uporabljati izvirsko vodo, ki se je več dni usedla, primerna je tudi tista, ki se prodaja v steklenicah, prečiščena, vendar ne mineralna; voda bo potrebovala približno 10 litrov;
  • kvas - velik briket, težak 200 gramov, lahko tudi brez njega, potem pa bo vino dlje fermentiralo;
  • sladkor, vzemite do 3 kilograme, vendar lahko povečate njegovo količino, če se grozdje ne razlikuje po zahtevani sladkosti;
  • Taifi v prostornini 4-5 kilogramov bo treba jagode zdrobiti in jih spremeniti v kašo in sok.

Pozor! Kož in kosti vam ni treba odstraniti; ti bodo prav prišli med postopkom ustvarjanja alkoholne pijače.

Izbira in priprava surovin

Če želite okusno in aromatično pijačo, boste morali izbrati grozdje; naložene so mu naslednje zahteve:

  1. Jagode morajo biti približno enake velikosti.
  2. Najbolje je, da jih razvrstite ročno, da preprečite, da pokvarjeno grozdje vstopi v končni izdelek.
  3. Odstranimo plesnive, gnile, prezrele, nezrele jagode, niso primerne za izdelavo vina.

Kako narediti vino iz grozdja Taifi doma

Če želite dobiti alkohol, morate slediti receptu:

  • jagode razvrstimo, sesekljamo ročno ali na drug način, kvas razredčimo v vodi;
  • če jih ne uporabimo, naredimo sladkorni sirup: vodo segrejemo in v njej raztopimo sladkor, nato dodamo nastali sok in celulozo;
  • posode ne smete napolniti do konca, do stopnje napolnjenosti - za 2/3 dela;
  • posodo z obdelovancem zapremo z gazo, občasno bo treba kašo mešati, da ne bo kisla, muhe se ne bodo pojavile, to moramo storiti z roko v rokavi ali leseno žlico;
  • ko je aktivna faza fermentacije končana, izdelek filtrirajte in odstranite celulozo;
  • tako da se fermentacija začne znova, v posodo dodamo grozdni sok s sladkorjem, če ni soka, pa samo sladkor, vendar izdelek ne bo imel potrebnih lastnosti.

Po 5-7 dneh vino precedite, odstranite iz usedline, vlijte v sterilizirano posodo, zaprite pokrov in postavite na hladno in temno mesto.

Pijača bo pripravljena za uporabo v 60-90 dneh.

Pogoji skladiščenja

Brago je treba hraniti v toplem in temnem prostoru, vendar je treba končni izdelek hraniti na hladnem, klet, podzemno tla in celo hladilnik.

Alkohol bo potreboval nekaj časa (2-3 mesece), da pridobi okus in aromo.

Mlado vino nima takšnih lastnosti, njegova moč pa je manjša.

Vinarstvo je zapletena znanost, ki jo lahko obvladate sami, s prakso. Vzemite si čas, da vzamete vino, poskusite narediti drugo pijačo, manj "muhasto". To vam bo pomagalo pridobiti izkušnje in ustvariti spodoben izdelek.


Poglej si posnetek: Prifarci - Iz zemlje gre v trsek ljudska (Julij 2022).


Komentarji:

  1. Kigazshura

    We are sorry that they interfere… But they are very close to the theme. Lahko pomagajo pri odgovoru.

  2. Asil

    In s tem sem naletel. Na to temo lahko komuniciramo.

  3. Matoskah

    Nimate prav. Lahko to dokažem.

  4. Keefe

    Po mojem mnenju se delajo napake. Pišite mi na PM, se pogovorite.

  5. Lendell

    odvisno od narave dela



Napišite sporočilo