Nasvet

Preprost recept za soljenje medenih agarik za zimo v kozarcih

Preprost recept za soljenje medenih agarik za zimo v kozarcih


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Že od nekdaj so recepti za kuhanje gob prehajali iz roda v rod: gobe so vložili, sušili, ocvrli. Je odličen vir beljakovin, raznolikost vrst gob pa je neverjetna. Predvsem pa gospodinje obožujejo medene gobe - te čudovite gobe imajo neprekosljiv okus in so preprosto pripravljene. Poskusimo ugotoviti, kako soliti gobe z lastnimi rokami.

Kakšne jedi so prave

Gobe ​​je priporočljivo soliti le v lesenih sodih ali steklenih kozarcih. Vse druge jedi ne bodo delovale: posoda iz gline bo pod vplivom soli postala neuporabna, emajlirane posode pa na splošno lahko sproščajo nevarne snovi.

Lesene kadi so zasnovane posebej za soljenje gob. Pred tem posodo dlje časa prelijemo s hladno vodo, da se drevo lahko dobro namaka - le tako sod ne bo spustil tekočine skozi.

Po dvanajstdnevnem namakanju je treba leseno kad temeljito oprati in popariti z vrelo fiziološko raztopino. Zdaj se obrnemo neposredno na to, kako soliti gobe.

Hladno soljenje

Ta metoda se zaradi prijetnega blagega okusa prigrizka uporablja zelo pogosto, sam recept za soljenje pa je dokaj enostaven za uporabo. Gob ni treba kuhati, dovolj je, da jih namočite pod obremenitvijo. Seveda je za soljenje priporočljivo izbrati cele in lepe sadeže.

Katere sestavine so potrebne:

  • medene gobe - en kilogram;
  • namizna sol - 50 gramov;
  • listi svežega ribeza - 5 kosov;
  • česen - dva stroka;
  • poper (sladek grah) - 5 kosov;
  • lovorjev list - 3 kosi;
  • koper dežnik - približno 3 kosi.

Gobe ​​temeljito sperite in za nekaj ur postavite v slano vodo. Vzemite izbrano sadje, ga previdno položite v sod s pokrovčki navzdol. Začinite s soljo po okusu, po vrhu potresite sladki grah, namažite koper in sesekljan česen. Sliko morate dopolniti z listi ribeza, ki bodo soljenju dali edinstveno aromo.

Ko je vse pripravljeno, je treba posodo zapečatiti. Poiščite pokrov, manjši od prostornine sodčka, pritisnite ga s težo, enako številu sestavin. V receptu je bil uporabljen 1 kilogram medenega agarika, teža pokrova pa mora tehtati najmanj 1 kilogram. Po tem je treba sodček pet dni hraniti na hladnem.

Ko se začne pojavljati tekočina, pod pokrov položite gazo. Po tem mora soljenje še nekaj tednov stati na mrazu, nato pa lahko prigrizek položite v steklene posode.

Slane gobe so pripravljene na zimo! Na ta preprost način lahko gobe takoj solimo v kozarcih. Medene gobe takoj položimo v posode z začimbami in prelijemo s slanico gob do vratu.

Solite gobe s kisom

Za izvajanje recepta doma boste potrebovali naslednje izdelke:

  • medene gobe - 1 kilogram;
  • destilirana voda - 0,3 litra;
  • sol - 0,025 kilograma;
  • kis 70% - 0,05 litra;
  • sladki grah, navadni klinčki, lovorjev list - po 3 kosi;
  • ščepec cimeta.

Ta recept za soljenje se nekoliko razlikuje od drugih možnosti - pripravljene gobe morate preliti z vodo in dati na ogenj. Ko voda zavre, jo je treba izprazniti. Po tem v ponev dodajte vse začimbe, vključno s kisom, nalijte svežo vodo.

Kuhanje gob z začimbami na majhnem ognju traja približno pol ure. Gobe ​​pustimo, da se ohladijo, nato pa jih lepo damo v kozarce in jih tesno zapremo s pokrovom. Takšno soljenje medenih agarik za zimo ne bo povzročalo težav.

Vroče soljenje

Recept za soljene gobe z vročim soljenjem pomeni, da so gobe kuhane. Kuhajo približno 20 minut, ne več.

Kaj rabiš:

  • medene gobe - 1 kilogram;
  • namizna sol - trideset gramov;
  • česen - 2 stroka;
  • lovorjevi listi - dva kosa;
  • nekaj dežnikov kopra;
  • sladki grah - 3 stvari;
  • češnjevi listi - 4 kosi.

Soljenje agaric po korakih:

  1. Izluščene gobe olupite, temeljito operite, položite v posodo in napolnite z vodo, solite z dvema žličkama kuhinjske soli.
  2. Ponev damo na majhen ogenj, medene gobe kuhamo največ dvajset minut. Po vrenju vodo odcedimo, dodamo dva kozarca vode, še približno dvajset minut ostanemo v ognju.
  3. Vse naštete sestavine se vržejo v ponev, nato se na vrh položi majhna plast gob, posuta s soljo. Nato so češnjevi listi položeni skupaj s sladkim grahom in nageljnovimi žbicami.
  4. Od zgoraj je treba posodo pritisniti s težkim tovorom in pustiti 5 dni na mrazu.
  5. Prigrizek razdelite v steklene posode in zvijete.

To je dokaj preprost prazen recept, ki ga lahko naredi katera koli gospodinja.

Medene gobe v kumarici

Gobe, pravilno kuhane v slanici, so okusne in prijetno hrustljave.

Kaj morate kuhati:

  • medene gobe - 1 kilogram;
  • kumarica iz kumar - 0,5 litra;
  • navadna sol - 30 gramov;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • koper - 3 kosi;
  • poper - po 4 kosi.

Čiste gobe damo v ponev in jih zalijemo s slano vodo (približno 10 gramov soli na 1 liter tekočine). Torej gobe mariniramo približno 20 minut, nato jih damo na ogenj. Po vrenju morate izprazniti vodo, ponovno naliti čisto vodo in hraniti v ognju 40 minut.

Vse sestavine nalijte na dno čiste posode - na vrh so položene gobe, ki jih morate pred tem nasoliti. Zdaj morate izliti slanico.

V tem stanju mora posoda stati 5 dni pod stiskalnico, nato pa lahko prigrizek konzerviramo. Po treh tednih bodo gobe že nasoljene, jih lahko jemo.

Medene gobe so nizkokaloričen izdelek, a počasi prebavljiv. Na splošno jih lahko jemo kot prehranski obrok, vendar zmerno. Ta sorta vloženih gob je med prazniki najljubši prigrizek mnogih ljudi, zakaj ne bi prosim svojega gospodinjstva razveselili s slanimi gobami?


Poglej si posnetek: Susenje mesa u Sarajevu..!!! (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Arasida

    Obviously, you were not mistaken

  2. Keril

    What a pleasant message

  3. Finghin

    Nekaj ​​tako je nemogoče

  4. Yozshura

    Mislim, da je zelo zanimiva tema. I suggest you discuss this here or in PM.



Napišite sporočilo