Nasvet

TOP 2 preprosta recepta za kandirane melonine lupine za zimo doma

TOP 2 preprosta recepta za kandirane melonine lupine za zimo doma



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kandirano sadje iz meloninih lupin so zdravili v časih starega Rima. Ta izdelek ne odlikuje le visok okus, temveč tudi največ vitaminov in koristi v primerjavi s svežim sadjem. Njihova priprava zahteva najmanj časa in truda, nato pa omogoča več mesecev, da uživate v dišeči, svetle barve in okusa, skoraj eksotične, dobrote.

Katere sorte melone so primerne za kuhanje kandiranega sadja

Najbolj dišeče in sladko suho sadje dobimo iz perzijskih, kolhoznitsa, ananasa in Koy-bash sort. Vsi imajo gosto kožo, vendar ne grobo, meso pa je gosto in zmerno sočno.

Priprava dišečega sadja

Ko gre za izdelavo kandirane lupine, morate pregledati melono - poškodovani ali gnili deli niso dobri. Sadje s tekočo vodo operemo s čopičem in posušimo s kuhinjsko brisačo.

Odrežite lupino v zelo tanki plasti ali obratno, gosto, odvisno od preferenc okusa.

Postopek kuhanja kandiranega sadja

Kuhanje kandirane melone je vedno preprost recept. Njegova glavna težava je v mučnem pričakovanju, kdaj bo poslastica pripravljena.

Iz celuloze

Sestavine:

  • 1,5 kg melone;
  • 1,5 kg sladkorja;
  • 3 kozarci vode;
  • 1,5 žličke citronska kislina.

Način kuhanja:

  • odrežite lupino in olupite sredico sadja;
  • celulozo narežemo na tanke rezine ali kocke s stranico 2-3 cm;
  • dajte melono v ponev, prelijte z vrelo vodo, tako da komaj pokrije celulozo, držite 6 minut na majhnem ognju;
  • zavrzite celulozo v cedilo, sperite;
  • sladkor vlijemo v ponev z navedeno mero vode, mešamo, dokler se ne raztopi, in po vrenju vremo 15 minut;
  • pustite, da se sirup ohladi, kašo prenesite vanjo, povaljajte in pustite 10 ur;
  • melo zavremo, štejemo 5 minut, ohladimo in ponovimo še dvakrat;
  • tretjič dodajte citronsko kislino;
  • odstranite melono s toplote in pustite, da se kuha 8 ur;
  • Kašo razporedite po pekaču in občasno obračajte, sušite v sobi 5 dni.

Iz lupin melone

Sestavine:

  • skorje iz 2 melon, težke 3-3,5 kg;
  • 1 limona;
  • 1 kg sladkorja;
  • 500 ml vode.

Način kuhanja:

  • lupino narežite na tanke trakove, blanširajte v vreli vodi z 1 žlico. limonin sok 5 minut;
  • melo zavrzite v cedilo, sperite z ledeno vodo, posušite;
  • 800 g sladkorja raztopimo v vodi, zavremo;
  • skorje potopite v sirup in 15 minut štejte na majhnem ognju;
  • odstranite s toplote in pustite 8 ur;
  • spet zavremo melono, ohladimo in ponovno zavremo ter dodamo 3 žlice. limonin sok;
  • kandirano sadje zavrzite na cedilu in v pečici sušite 60 minut;
  • Drenko potopite v sladkor, položite na pergamentni papir in sušite v sobi še 72 ur.

Metode sušenja sadja

Po mnenju strokovnjakov imajo kandirano sadje, pridelano doma, vedno bolj koristno zaradi okusa in odsotnosti škodljivih dodatkov v primerjavi s tistimi iz živilske industrije.

V soncu

Posušeno sadje položimo v eno plast in ga postavimo na dobro prezračevanem mestu v senci. V lepem vremenu (približno +25 in več) traja 3-4 dni.

V pečici

Kandirano sadje razporedimo na pekač, prekrit s pergamentom, in damo v pečico, ogreto na 70-80 stopinj. Vrata morajo biti odprta. Izdelek doseže pripravljenost v 5-6 urah.

V sušilniku

Melona se položi na palete v enem sloju in suši 5 do 10 ur pri temperaturi 65-70 stopinj. Včasih je zaželeno, da so palete na mestih, ker je običajno dno vroče.

Kako ugotoviti, ali so kandirano sadje pripravljeno?

Pripravljeno kandirano sadje, če ga malo stisnete v prstih, se mora počutiti elastično in ne izteka vlage. Prav tako se pogosto razsvetlijo, lahko postanejo prosojni. Če so se kandirano sadje malo nagubalo in izgubilo prvotno lepo obliko - v redu je, zaradi tega ne bodo izgubili niti grama lastnosti.

Pravila in rok uporabnosti

Pripravljeno kandirano sadje vlijemo v čist, suh steklen kozarec ali keramično posodo, primerna je tudi papirnata vrečka ali kartonska škatla. Prostor za shranjevanje mora biti suh, brez neposredne sončne svetlobe in hladen - do +18 ° С. Tako jih je mogoče hraniti 6-8 mesecev.

Kje se uporabljajo melone

Kandirani sadeži melon so sami po sebi okusna poslastica. Dodajamo jih lahko tudi pekovskim izdelkom (kolački, piškoti), kaši ali muslijem, domačim slaščicam. Uporabite jih lahko za polnjenje polnjene praznične ptice.


Poglej si posnetek: Our Miss Brooks radio show 41055 Tears for Mr. Boynton (Avgust 2022).