Nasvet

Opis in značilnosti pasem črnih prašičev, prednosti in slabosti


Obstajajo črne pasme prašičev mastne, mesne, mesne smeri. Izbira določene sorte je odvisna od podnebja, zaloge hrane in namena gojenja. Zahvaljujoč stalnemu vzrejnemu delu se vsako leto izboljšujejo pomembne značilnosti, po katerih ocenjujejo živali.

Pogoste pasme črnih prašičev

Število pasem, ki jih gojijo kmetje, zasebniki in industrijska podjetja, narašča. Črne sorte mesa, slanine, mastne smeri že dolgo zahtevajo rejci prašičev.

Črna in pestra

Ta skupina združuje več vrst prašičev s posebno črno-belo obarvanostjo. Vključuje belorusko, severnokavkaško, mirgodsko pasmo in Pietrain. Najbolj priljubljena sorta za sesanje mesa, ki je bila vzrejena v Belorusiji. Pestre pujske redijo rejci prašičev v Ukrajini, Kazahstanu in po vsej Rusiji.

Beloruski črno-beli (značilnosti)VeparSej
Mere telesaDolžina - 1,8 mDolžina - 1,6 m
TežaDo 350 kg245 kg
Dnevna stopnja dobička750 g
% mesa57%
% svinjske masti33%
Debelina mast31 mm

Značilnosti živali te pasme:

  • temna barva, prisotnost belkastih in rdečkastih oznak;
  • močne postave, močan hrbet, rahlo zaobljene stranice, širok prsni koš;
  • na koži ni gub.

Pestri prašiči, vzrejeni v Belorusiji, poleti živijo na pašnikih, so nezahtevni do krmne osnove. Imajo stabilno imunost, povprečno zgodnjo zrelost. Pitovna mladica dobi 100 kg v 180-190 dneh. Svinje so obdarjene z dobrim materinskim instinktom, v prasitvi nosijo in skotijo ​​9-12 sposobnih mladičev.

KazalnikiPasma pietrainPrašiči MirgorodSevernokavkaški prašiči
TežaMerjasci 200-260 kg, svinje 170-220 kgMerjasci 310-320 kg, svinje 220 kgMerjasci 350 kg, svinje 225 kg
Dnevni dobiček500-550 g500-600 g700-750 g
% mesa70%50%55%
% svinjske masti30%35%30%
Debelina mast5-10 mm45 mm24-29 mm
SmerSlaninaMastnoMeso
Barva kožeBelo-roza s temnimi lisamiSvetloba s temnimi in rjavimi lisamiČrna s svetlimi ali rjavimi lisami
Zgodnja zrelost210 dni180 dni180-210 dni
StrniščeTogo, kratkoVelikoMehka, gosta

Vietnamski

Puberteta nastopi zgodaj v mladicah. Svinjo uporabljajo za vzrejo pri 4 mesecih, merjasce pa od 5. meseca starosti dalje. Rejci prašičev prejmejo 12 mladičev za eno prasitev. Svinja je dvakrat letno prašiči, zato ima kmet vsako leto 24 vietnamskih pujskov. Pred kratkim so v Evropo pripeljali pujske vietnamske pasme. Kmetje so jih imeli radi. Prednosti, ki privabljajo evropske rejce prašičev:

  • pomanjkanje agresije;
  • plodnost;
  • hitra prilagoditev vremenskim razmeram;
  • stabilna imunost;
  • okusno meso.

Za pitanje merjasci in svinje vietnamske črne pasme pridobijo 80-130 kg žive teže.

Črno in belo

V Sibiriji je bila vzrejena črno-bela mesna pasma prašičev, prilagojena ostrim podnebnim razmeram, lokalna krmna baza se je imenovala Kemerovo. Prečkali so sibirsko severno pasmo, Landrace in najboljše predstavnike velike bele, velike črne.

ZnačilnoVeparSej
Mere telesaDolžina - 1,8 mDolžina - 1,7 m
Utež3,50 c2,25 c
Povprečno dnevno povečanje telesne mase800 g
% mesa55-60
Maščoba (debelina)20-23 mm

Črno-belo sorto prašičev pridelujejo kmetje na Sahalinu, v Tyvi in ​​v regiji Omsk. Po njih povprašujejo rejci prašičev na Krasnojarskem ozemlju in Kemerovski regiji.

Velika črna

Pasmo, vzrejeno v Angliji, gojijo kmetje v južnih regijah Ruske federacije. Veliki črni prašič je priljubljen pri rejcih prašičev v Ukrajini in Belorusiji. Prve čistopasemske prašiče so na ozemlje nekdanje ZSSR pripeljali že leta 1949. Danes se pujski velike črne pasme redijo na Krasnodarskem in Stavropoljskem ozemlju, v regijah Tula, Voronež in Ryazan.

ZnačilnoVeparSej
Mere telesaDolžina - 1,73 mDolžina - 1,6 m
Teža3,50 c2,50 c
Dnevni dobiček700 g
Meso,%50
Mast,%40
Debelina slanine (maščobe)2,5 cm

Med vzrejnim delom so križali več obetavnih sort:

  • Kitajski;
  • Neapeljski;
  • Angleščina dolgo uha.

Merjasci in svinje pasme imajo velike črne ščetine, debele, temne. Glava ni velika. Vrat je masiven, kratek. Skrinja je v obliki cevi, široka. Noge z velikimi šunkami, ravne.

Redke črne pasme

Obstajajo redke sorte s temno barvo, ki jih na ruskih kmetijah ni mogoče najti. Prihajajo iz držav s toplim podnebjem.

Morski prašiček

Po velikosti je odrasel morski prašiček zelo podoben pujsku. Živa teža odraslih merjascev je 100 kg, svinj - 50-70 kg, novorojenih telet - 500 g. Produktivnost afriških prašičev je nizka.

Imajo zelo kratke noge in masivno telo. Koža je prekrita z gostimi črnimi ščetinami.

Nero di Parma ali Nera Parmezan

Redka italijanska mesna pasma. Odrasli prašiči pridobijo na teži 190-240 kg. Zunanje vidne lastnosti:

  • trup v obliki cevi;
  • vrat je masiven, ni izrazit;
  • glava je velika;
  • koža je zložena;
  • šunke srednje velikosti.

Plodnost svinj je povprečna - 10 mladičev.

Črni iberski prašič

Redka vrsta, ki izvira iz toplih držav: Portugalska, Španija. Tradicionalno je iberska šunka narejena iz marmoriranega mesa te redke pasme. Merjasci se večino leta zredujejo na pašnikih. Poleti se črni iberski prašiči hranijo z želodi, travo, koreninami.

Zunanje vidne lastnosti:

  • glava ni velika;
  • noge so visoke;
  • telo je zaobljeno, hrbet je obokan;
  • kožica brez ščetin, črna ali siva.

Vrsta je izjemno redka in je na robu izumrtja.

Prednosti in slabosti

Prašiči s temno obarvano kožo poleti držijo na pašniku. So sposobni za življenje, ne odzivajo se na nenadne vremenske spremembe. Pogoji in sestava krme pujskov vplivajo na kakovost mesa. Ko so prašiči nenehno v hlevu, hitro naberejo telesno maščobo.

prednostiMinuse
Sposobnost preživetjaPodhranjenost izniči vse prednosti
Plodnost
Produktivnost
Pomanjkanje agresije

Razvojne možnosti in mesto v domači prašičereji

V ruskih razmerah je koristno vzrejati univerzalno sorto za sesanje mesa, črno veliko. Ti prašiči so prilagojeni težkim vremenskim razmeram. Živali so mirne narave, stabilne imunosti. Svinjina je kakovostna, dobrega okusa.

Velike črne svinje in merjasci se uporabljajo kot genski material. Pri križanju s prašiči pasme Large White se dobijo obetavni črno-beli potomci, bolj plodni, visoko produktivni, zgodaj dozorijo.


Poglej si posnetek: Wolf dog and boars (Januar 2022).