Nasveti

Charlotte z breskvami: preprosti recepti za okusno sladico v pečici in počasnem štedilniku


Charlotte je najpreprostejša jabolčna pita, katere recept je v arzenalu vsake gospodinje. Vendar pa je danes izumljenih veliko možnosti za nadomestitev tradicionalnih jabolk v nadevu. Charlotte pečemo s hruškami in slivami, sadju dodajo ribez in brusnice, oreščke in skuto. Ta torta je še posebej okusna z breskvami - svežimi ali konzerviranimi, ki ji dajejo posebno kislost.

Charlotte s svežimi breskvami: recept v pečici

Poleti je še posebej priljubljena sadna peciva. Kupiti jih je mogoče na najbližji tržnici, cene v tem obdobju so sprejemljive. Pogost gost na mizi je šarlota s svežimi breskvami. Peče se hitro: v samo 30-40 minutah je seznam sestavin minimalen, okus pa je neprimerljiv.

Za peko boste potrebovali:

  • sveže breskve - 3 kosi;
  • kozarec moke;
  • en kozarec sladkorja;
  • 4 jajca
  • 1 čajna žlička pecilnega praška;
  • kos masla za mazanje plesni.

Faze pečenja:

  1. Vzemite globoko posodo, vanjo razbite jajca in vanjo vlijte sladkor.
  2. Dobljeno maso pretresite z mešalnikom do stanja bele zračne pene.
  3. V testo vlijemo moko in pecilni prašek.
  4. Zmešajte celotno vsebino sklede.
  5. Breskve operemo in narežemo na majhne rezine.
  6. Kalup namažite in vlijte v kuhano testo.
  7. Rezine breskve enakomerno razporedite po vrhu, rahlo poglobite v testo in pošljite v pečico, predhodno segreto na 200 stopinj. Charlotte s svežimi breskvami bo pripravljena čez pol ure.

Charlotte z breskvami: recept v počasnem kuhalniku

Sodobne gospodinje pogosto raje pečejo šarloto v počasnem kuhalniku, ta čudovita tehnika odlično opravi svoje delo. Peka v počasnem kuhalniku se izkaže za posebej nežno in veličastno.

Za peko šarlote boste potrebovali:

  • sveže srednje velike breskve - 3 kosi;
  • pšenična moka - dva kozarca;
  • kefir - 1 skodelica;
  • 2 kosi piščančjih jajc;
  • kozarec sladkorja;
  • dober ščepec sode.

Postopna metoda priprave:

  1. Jajca stepemo in prelijemo v globoko posodo. Nato vlijemo sladkor.
  2. S pomočjo mešalnika maso pretvorite v močno, enakomerno peno.
  3. Moko presejte skozi fino sito v ločeno posodo.
  4. Počasi vlijemo kefir v moko, nenehno mešamo.
  5. V maso vlijemo sodo z moko in kefirjem. Predhodno gašenje sode ne potrebuje, saj bo ugasnil kefir z mlečno kislino.
  6. Nato se dve mešanici združita skupaj, izkaže se testo, gostota spominja na kislo smetano.
  7. Breskve, predhodno oprane in narezane na rezine, enakomerno položimo na dno multikuka. Posodo multikuoke je treba najprej mazati s koščkom olja.
  8. Testo vlijemo na vrh breskev.
  9. Na večnamenskem kuhalniku je način "Pečenje" vklopljen 40 minut.
  10. Takoj, ko se šarlota lepo porjavi, jo je treba odstraniti iz sklede, obrniti in spet položiti, tako da je dno pite na vrhu.
  11. Počasi kuhalnik postavite na način "Ogrevanje" približno pol ure.

Ohlajeno postrežemo s čajem ali kavo.

Charlotte s konzerviranimi breskvami

Če je zunaj zima, ne morete dobiti svežih breskev - pločevinke bodo pomagale.

Za peko šarlote v počasnem kuhalniku boste potrebovali:

  • 4 kosi piščančjih jajc;
  • en kozarec sladkorja, kisle smetane, moke;
  • pecilni prašek - 1 čajna žlička;
  • konzervirane breskve - približno 300 gramov;
  • majhen košček masla in malo drobtin.

Kuhanje:

  1. Jajca stepite s ščepcem soli do penastega, nato postopoma vnesite sladkor.
  2. Po sladkorju vlijemo kislo smetano, pri čemer ne prenehamo premagati, dokler ne dobimo homogene mase.
  3. Presejano moko skupaj s pecilnim praškom dodamo v posodo v majhnih porcijah, nenehno mešamo, dokler se grudice popolnoma ne raztopijo.
  4. Testo pustimo stati 15 minut.
  5. Breskve v tem času posušite na papirnati brisači, potem ko odcedite sirup.
  6. Breskve narežemo na enake rezine.
  7. Posodico za kuhanje z veliko maso namažemo z maslom in potresemo z drobtinami. Breskve položite in prelijte testo. Takšno šarloto pečemo približno 200 minut pri 200 °. Njeno pripravljenost lahko vedno preverite z zobotrebcem ali preprosto tekmo.

Charlotte se kombinira ne le s čajem, ampak tudi z likerjem, želejem, sladoledom.

Charlotte z breskvami in kivijem: izviren recept

Izdelava polnjenja šarlote je mogoča ne samo pri breskvah. To sadje se odlično obnese z bananami, črnim ribezom, jabolki, malinami, češnjami, kivijem.

Tu so živila, ki jih morate pripraviti:

  • 4 kosi piščančjih jajc;
  • en kozarec kisle smetane in pšenične moke;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška za testo;
  • nepopoln kozarec sladkorja;
  • 6 kosov svežih ali konzerviranih breskev srednje velikosti;
  • 3 koščki kivija;
  • drobtine.

Pečenje je naslednje:

  1. Jajca in sladkor pretlačite v globoki skledi. Sladkor potresemo v majhnih porcijah.
  2. V zmes vlijemo kislo smetano, maso še enkrat mešamo, dokler ni popolnoma homogena.
  3. Moko presejemo in jo skupaj s pecilnim praškom dodamo v posodo z jajci in kislo smetano, mešamo, dokler grudice ne izginejo.
  4. Testo pustite na stran za 15 minut in naredite nekaj sadja.
  5. Če so breskve konzervirane, odcedite sok, posušite na papirnati brisači.
  6. Breskve narežite na čiste srednje velike rezine.
  7. Kivi olupite in prav tako narežite na koščke.
  8. Pripravljeno sadje položite v enakomerno plast na namaščen in posut s krušnimi drobtinami.
  9. Testo nalijemo po vrhu. Pošljite v pečico. Charlotte pečemo 45 minut pri 200 °.

Po želji lahko površino torte potresemo s sladkorjem v prahu.

Charlotte z breskev in bananin pire

Za izdelavo šarlote potrebujete:

  • kozarec pecilne moke;
  • 1 čajna žlička pecilnega praška;
  • ščepec cimeta;
  • 3 koščke srednje velikih breskev;
  • pol kozarca rjavega sladkorja;
  • banane, da dobite 1 skodelico pire krompirja;
  • 2 žlici koksa ali olivnega olja;
  • 1 piščančje jajce.

Stopnje kuhanja:

  1. Najprej v posodi zmešamo suhe sestavine: moko, pecilni prašek, sol in cimet.
  2. Vzemite globoko posodo, v kateri stepajte banane, maslo in sladkor do gladkega.
  3. V jajce stepemo in spet dobro premešamo. Tukaj nalijte sesekljane breskve, prelijte jogurt in dodajte suhe sestavine.
  4. Vse zelo dobro premešamo in vlijemo v kalup.
  5. Kalup s testo postavite v pečico, segreto na 180 °, kuhajte eno uro.

Charlotte z breskvami

Da bi šarlota z breskvami postala še okusnejša, izkušene gospodinje pogosto uporabljajo vse vrste dodatkov. To je lahko vanilin ali citrusova lupina, ingver ali klinčki, muškatni orešček, janež. Skuhani sir, smetana, kisla smetana se vnesejo v testo. Kuhanje je veliko različic, glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentov, kuhajte v dobrem razpoloženju in takrat se bo okusna sladica zagotovo izšla.


Oglejte si video: Peach Cookies (Januar 2022).