Dom in vrt

Najboljši recepti za polnjenje kisle smetane

Najboljši recepti za polnjenje kisle smetane


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Dolgo časa so curlički v polnjenju s kislo smetano postali univerzalni priljubljeni, pojavili so se izboljšani recepti z novimi dodatki, priljubljene pa so tudi klasične različice. Izkažejo se dišeče, sočno, nežno in, kar je najpomembneje, okusno. Samo ne varčujte s časom in jim privoščite dobro pijačo.

Klasične žemljice iz kisle smetane

Če imate raje tradicionalni način priprave žemljic v polnjenju s kislo smetano brez dodatkov, potem je ta možnost za vas.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • toplo mleko - 150 g;
  • premium moka - 400 g;
  • svež kvas - 5 g;
  • granulirani sladkor - 150 g (v testo, za nadev in za vlivanje);
  • maslo - 50 g;
  • skuta - pol kilograma;
  • kisla smetana - 300 g (200 za nadev in 100 za testo);
  • sol je ščepec.

Kuhanje:

  1. Mleko rahlo segrejte, tam zdrobite rezino svežega kvasa in nato dobro pretresite. Tam nalijte nekaj čajnih žličk moke in sladkorja. Nato spet previdno in nežno gnetite, da ne bi bilo grudic. Zmes ovijemo in postavimo na vročino za fermentacijo.
  2. Ko se testo večkrat poveča v velikosti, to pomeni, da je pripravljeno in lahko začnete gnetiti testo. Preostanek presejane moke vlijemo v globoko posodo, nato sladkor, sol in dobro pretresemo.
  3. Zmešamo stopljeno maslo s kislo smetano in vlijemo v suho zmes izdelkov, nato pa z rokami zmeljemo do drobtine. Vlijemo v testo in ga gnetemo.
  4. Medtem ko testo počiva, lahko naredite nadev. Če želite to narediti, v posebni posodi nalijte skuto, zavijte z jajcem in dodajte 100 g sladkorja. Z vilicami ali mešalnikom vse zmešajte, dokler ne postane kremasto.
  5. Pripravljeno testo razdelimo na več delov. Vsako kroglico tanko razvaljamo in namažemo s skuto maso. Na rob testa vam ni treba položiti veliko nadeva, sicer se kodri razlivajo.
  6. Omaženo testo nežno razvaljamo v zvitke in z ostrim nožem narežemo na majhne koščke. Da se testo lažje zgnete, ga lahko razvaljate na brisačo ali na pergamentu za peko in ga nato razvaljate.
  7. Pekač namažite s poljubnim oljem, nato pa kodre položite na določeni razdalji drug od drugega. Muffin pustite pol ure, da vzhaja in zraste v velikosti.
  8. Pečico zavijte v predhodno ogreti pečici na 190 stopinj, dokler ne postanejo rožnate.
  9. Trenutno ste lahko pozorni na pripravo nadeva. Preostalo kislo smetano morate z mešalnikom zmešati z 1 žlico sladkorja.

Končne žemljice previdno prelijemo s kislo smetano.

Recept za prehrano s polnjenjem kisle smetane

Tradicionalno so v receptih za takšno slaščico precej kalorične. Če se razvajate s sladico in še vedno ne boste pridobili odvečnih kilogramov, lahko vzamete skuto z nizko vsebnostjo maščob in kislo smetano nadomestite z lahkim jogurtom ali kefirjem.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • toplo mleko - 1,5 skodelice;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • granulirani sladkor - 3 žlice v testo in 2 žlici za vlivanje;
  • suhi kvas - 1 čajna žlička;
  • premium moka - 3,5 skodelice;
  • sol - ščepec;
  • rumenjak za mazanje peciva;
  • kisla smetana, jogurt z nizko vsebnostjo maščob ali kefir - pol kozarca.

Kuhanje:

  1. V posodo s segretim mlekom vlijemo suh kvas in malo sladkorja, stresemo, odložimo na vročini, dokler ga ne pokrijemo z mehurčki.
  2. Zraven končanega testa premažemo jajce, dodamo nekaj žlic sladkorja in soli. Dobro gnetite. Nato dodamo presejano moko in zamesimo mehko in elastično testo. Končano kroglico ovijemo s testo in pustimo vzhajati pol ure.
  3. Pekač namastimo z rastlinskim ali stopljenim maslom. Od končnega testa odrežite majhne koščke, oblikujte okrogle žemljice in položite na pekač. Dajte jim 10 minut, da se infuzirajo.
  4. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite, dokler ne porjavi, 25-35 minut.
  5. Medtem ko se žemljice pečejo, jih lahko naredite nadev. Z mešalnikom stepejte kislo smetano, jogurt ali kefir s sladkorjem, da dobite kremasto maso.
  6. Končne žemlje ločite, damo v posodo in prelijemo kuhano smetano. Da bo žemljica namočena in mehka, jo je najbolje narediti zvečer in jo pustiti vso noč. In za jutranjo kavo ali čaj boste dobili čudovit in okusen dodatek.

Da bi pecivo imelo lepo zlato skorjo, ga je treba mazati s piščančjim rumenjakom, pomešanim s pol čajne žličke vode.

Cimetonovi zvitki z okusom: recept za korak po korak

Ali čakate na goste in ne veste, kako jih na hitro obravnavati? Ali želite prositi člane gospodinjstva z okusno in dišečo pecivo? Potem vam na pomoč priskoči ta recept za peko brez skute. Mimogrede, takšno testo lahko enostavno in hitro gnetemo s strojem za kruh.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • toplo mleko - 2 kozarca;
  • maslo - 120 g;
  • granulirani sladkor - 100 g (lahko ga nadomestimo z medom);
  • suhi kvas - 1 čajna žlička;
  • premium moka - 400 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 200 g;
  • sol - ščepec;
  • mlet cimet - po okusu.

Kuhanje:

  1. Če testo izdelujete v stroju za kruh, potem živila položite izmenično po običajnem receptu za kruh.
  2. Za tiste, ki testo delajo z rokami: segrejte mleko, zmešajte s kvasom in z žličkami sladkorja in moke. Postavite na toplo mesto za testo.
  3. Nato dodajte malo moke, soli in gnetite. Vlijemo v stopljeno maslo in dodamo preostalo količino moke. Gnetemo.
  4. Razvaljamo tanko plast testa, potresemo s cimetom in sladkorjem. Nato zvijemo v zvitek in narežemo na majhne koščke.
  5. Bučke pustite, da se prilegajo, medtem pa pečico segrejte na 180 stopinj in nastavite peči 20 minut, dokler ni rožnato.

Vmešajte kislo smetano s sladkorjem in s to mešanico prelijte vroče pecivo.

Bučke iz kisle smetane: recept za najmanjše

Mamam bo zagotovo všeč recept za skutne zvitke v kisli smetani v obliki rib, otroci pa bodo cenili takšno mojstrovino. Samo kislo smetano je bolje vzeti domačo. Prepričajte se tudi, da ni kisla ali stara.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • premium moka - 400 g;
  • serum - 100 g;
  • kvas - 5 g;
  • granulirani sladkor (lahko ga nadomestimo z medom) - 150 g;
  • rastlinsko ali maslo - 40 g;
  • suh skuta - kilogram;
  • kisla smetana - 200 g;
  • piščančja jajca - 2 kosa;
  • sol je ščepec.

Kuhanje:

  1. Na segreto sirotko zdrobite svež kvas, dodajte malo granuliranega sladkorja in nekaj žlic moke, dobro premešajte. Zmes postavite na toplo mesto, dokler ne nastane puhast penasti pokrovček.
  2. V testo vmešamo presejano moko, nato sladkor. Tam dodajte stopljeno maslo in nekaj žlic kisle smetane. Gnetemo mehko testo. Zavite z brisačo in pustite, da naraste v količini. Nato gnetite in pustite še nekaj časa.
  3. Zdaj bi morali pripraviti nadev. Skuto je treba vzeti suho, dodati surova jajca, sladkor in dobro premešati.
  4. Testo na tanko razvaljamo in ga velikoderno namažemo z nadevom, razvaljamo v zvitek, narežemo na kose. Vsak kos oblikujte v obliki ribe, pri čemer enega konca sploščite, drugega pa prepolovite.
  5. Bučke položimo na pekač, obložen s pergamentom za peko, pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj približno 25 minut.
  6. Olupite kislo smetano s sladkorjem in namažite sveže pečene ribe, pokrijte, pustite, da se smetana namoči.

Pecivo je bolje pustiti namočeno čez noč.

Pite s kislo smetano s skuto in sadjem

Takšne nežne pite s skuto in sadnim nadevom bodo navdušile odrasle in otroke, tudi najbolj razvajeni gostje bodo všeč. In kuhati jih je užitek tudi za neizkušene gospodinje.

Seznam potrebnih izdelkov:

  • premium moka -350 g;
  • suhi kvas - 5 g;
  • toplo mleko - 100 g;
  • granulirani sladkor - 140 g;
  • margarina ali maslo - 70 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 300 g;
  • skuta - pol kilograma;
  • piščančja jajca - 1 kos;
  • sadje ali suho sadje - po okusu;
  • sol je ščepec.

Kuhanje:

  1. Segrejte mleko, pomešajte s kvasom, žličko sladkorja in nekaj žlicami moke. Vse temeljito premešajte do homogene tekoče konsistence. Pustite mešati 40 minut, da nastane puhast pokrovček mehurčkov.
  2. V globoko posodo presejte moko, dodajte granuliran sladkor in malo soli, premešajte. V velike drobtine vlijemo zmehčano margarino ali maslo, nekaj žlic kisle smetane. Nato vlijemo kvasno testo in zamesimo tanko elastično testo.
  3. Testo dobro zgnetemo in ga spet ovijemo z brisačo, damo na toploto 40 minut, da se lepo prilega.
  4. Sadje narežite na majhne koščke, suho sadje pa temeljito operite. Skuhamo skuto s sladkorjem in pomešamo s sadjem in jajcem. Da bo nadev okusen in aromatičen, lahko dodate ščepec vanilina.
  5. Testo narežemo na koščke in vsakega razvaljamo na tanko plast, velikodušno namažemo z nadevom, zavijemo v zvitek in narežemo na koščke.
  6. Bučke položite na pekač in pustite, da vzhajajo. Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj, dokler ne porjavi.
  7. Medtem lahko pripravite kuhanje polnila. Če želite to narediti, premažite preostalo kislo smetano z žlico granuliranega sladkorja.
  8. Ko so pite pripravljene, jim je treba še vedno vliti vročo kislo smetano in pustiti, da se popolnoma namoči.

Da se nadev med pečenjem ne bi širil, lahko v skuto dodate nekaj žlic krompirjevega škroba.

Skuta s skuto v nadevu iz kisle smetane (video)

Ne glede na recept, ki ga hostesa izbere, je okusen dodatek k čaju za vso družino zagotovljen. In časa za kuhanje bomo porabili kar nekaj.


Oglejte si video: Francuzi ,punjenje za francuze. ,gluteen free french bagguettee, (Maj 2022).


Komentarji:

  1. Nikasa

    V njem je nekaj. Thanks for the information, can I help you synonymous with something?

  2. Shaktiramar

    Incomparable answer)

  3. Chavatangakwunua

    Popolnoma delim vaše mnenje. Nekaj ​​je v tem in mislim, da je to dobra ideja. Strinjam se s tabo.

  4. Shelomo

    Po mojem mnenju se motite. Ponujam, da razpravljam. Pišite mi v PM.

  5. Mazujind

    To ni šala!

  6. Mikakasa

    Predlagam, da obiščete spletno stran, kjer je veliko člankov na temo, ki vas zanima.



Napišite sporočilo