Dom in vrt

Kuhanje krompirjeve enolončnice z mesom in mletim mesom

Kuhanje krompirjeve enolončnice z mesom in mletim mesom


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Niste prepričani, kako prositi ljubljene na večerjo? Obstaja preizkušena možnost - krompirjeva enolončnica z mesom in mletim mesom. Je okusna, hranljiva in če jo postrežemo pravilno, bo postala tudi praznična jed. Dobro je za vse in najprej, ker bo všeč tako otrokom kot odraslim.

Obstaja več možnosti kuhanja. Razmislite o prvem.

Klasična krompirjeva enolončnica z mesom in mletim mesom

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Krompir - približno kilogram;
  • Mleko - kozarec;
  • Jajce - 3 kosi;
  • Maslo - približno 50 gramov;
  • Vsako mleto meso, po možnosti domače - približno 70 gramov;
  • Kos mesa, boljši od telečjega mesa - približno 300 gramov;
  • Čebulna repa srednje velikosti - 3 kosi;
  • Grami rastlinskega olja 50-70;
  • Lovorjev list;
  • Začimbe, sol neobvezna;
  • Zelenice, kisla smetana.

Tehnološki zemljevid

Priprava krompirja:

  1. Krompir operemo in olupimo.
  2. V posodo za ponev vlijemo vodo in damo vreti.
  3. Po vrenju solite vodo in spustite zelenjavo.
  4. Kuhajte do mehčanja.
  5. Ko je krompir pripravljen (lahko preverite z vilicami, če prosto vstopa v zelenjavo, potem so pripravljeni), odlijte vodo. Ne vlijte takoj vse vode v umivalnik, bolje je, da jo pustite za vsak slučaj.
  6. Segrejte mleko, vendar ne vrejte.
  7. Krompir zmešajte s potiskalnikom ali uporabite mešalnik.
  8. Dodamo vroče mleko in spet gnetemo, dokler ne postane gladko.
  9. Pire krompir mora biti gost, da žlica v njem lepo stoji.

Če mleka ni dovolj, potem lahko dodate malo vode, v kateri smo kuhali krompir. Dodajte 2 jajci in ponovno premešajte. Damo maslo.

Priprava kosmičev:

  1. V posodo nalijte rastlinsko olje.
  2. Čebulo olupite, sperite v hladni vodi.
  3. Navlažite nož s hladno vodo (tako da oči ne zalivajo) in lahko začnete rezanje.
  4. Bolje je čebulo narezati na majhne kocke.
  5. Čebulo damo v ponev in pražimo do zlate rjave barve.
  6. Ko je čebula ocvrta, porjavi, dodamo mleto meso.
  7. Najprej vam ni treba soliti. Vse skupaj premešajte s čebulo in vse skupaj dušite.
  8. Nato po petih minutah po okusu črnega popra dodate še druge začimbe.

Začimbe se lahko uporabljajo različne: hmelj-suneli, koriander, curry. Tudi začimba Maggie je povsem primerna. Tu se vsakdo odloči po svojih željah. Za popolno aromo dodajte lovorjev list, vendar ko je mlete pripravljen, ga odstranite. V nasprotnem primeru bo, če leži v mesu, dal grenak okus, sami listi pa bodo neprijetni, ko jeste končano jed.

Priprava mesa:

  1. Meso operemo in osušimo s papirnato brisačo.
  2. Narežemo na majhne koščke ali sesekljamo.
  3. V ponev vlijemo olje in položimo obdelovanec.

Najprej ne solite! Po praženju solite 5-7 minut. To je potrebno, da ostane meso sočno in ne suho. Ko se pojavi skorja, rahlo solite, dodajte sesekljano čebulo, poper.

Kuhanje enolončnice:

  1. Najprej morate takoj vklopiti pečico, da se segreje.
  2. Na pekač položimo peki papir.
  3. Dobro premažite z rastlinskim oljem.
  4. Položimo polovico pripravljenega pire krompirja. Poravnajte s plastjo, debelino do 3-4 centimetrov.
  5. Najprej previdno položite mesne rezine, nato pa pripravljeno mleto meso. Poravnajte vse znova.
  6. Nato spet pokrijemo s plastjo pire krompirja.
  7. Jajce razbijemo v skodelico, ga malo solimo in dobro pretlačimo.
  8. Dodajte še nekaj žlic kisle smetane in ponovno premešajte.
  9. Stranice ponvice previdno premažite s pripravljeno mešanico jajčno-kisle smetane (da se ne zažge).
  10. Z vilicami naredite prereze na različnih mestih in jih pošljite v pečico.

Ker je temperatura v pečici že visoka, se bo enolončnica kuhala 25-30 minut. Takoj, ko skorja porjavi do prijetne zlate barve, jo lahko odstranite in postrežete.

Veliko je odvisno od tega, kako bo jed postrežena. Nežno razrežite na koščke, dajte na krožnik. Lahko okrasite s peteršiljem ali drugimi zelišči. Lepo bo, če boste postavili kumarčke kumarice na stran ali svežo zelenjavo, narezano v kroge.

Krompirjeva in mesna enolončnica z omako in zelenjavo: korak za korakom recept

Kazarola bo zelo dobra, če ji dodate kisla smetana in česnova omaka.

Pekač z mesom in mletim mesom se pripravi na zgoraj opisan način.

Omaka je pripravljena takole:

  1. V skledo dajte pol kozarca kisle smetane.
  2. S posebno stiskalnico za česen stisnite dve ali tri stroke česna.
  3. Dodamo drobno nasekljano zelenico.
  4. Za popolno aromo malo limoninega soka ne škodi.
  5. Vse dobro premešamo ali pretlačimo v mešalniku.

Omako postrežemo na krožniku z enolončnico: nalijemo jo lahko po vrhu, vendar je bolje, da jo previdno nalijemo ob straneh krožnika, da jo bomo lažje pojedli.

Krompirjeva enolončnica z mesom in omako

Za tiste, ki imajo radi nekaj izvirnega in nenavadnega, morate kuhati isto krompirjevo enolončnico z mletim mesom, vendar v novi obliki.

Krompirjeva enolončnica z mesom in mletim mesom na nov način

Za kuhanje boste potrebovali:

  • Polnjenje - približno kilogram;
  • Primeren je tudi kos mesa, jagnjetina - kilogram;
  • Jajce - 8 kosov;
  • Moka - žlica;
  • Čebulna repa srednje velikosti - 3-4 kosi;
  • Krompir 5-6 kosov, dovolj velik;
  • Sir - približno 300 gramov;
  • Vsako rastlinsko olje - 100 gramov;
  • Majoneza - 200 gramov;
  • Začimbe, sol po želji.

Najprej se pripravi mesna osnova:

  1. Mleto meso temeljito nadevajte do gladkega.
  2. Dodajte 3 surova jajca.
  3. Solimo, popramo in ponovno premešamo.
  4. Dodajte žlico moke in ponovno gnetite.

Pripravljeno mesno osnovo damo na pekač. Vse položite v čistem sloju 1,5 -2 cm.

Priprava mesa:

  1. Meso operemo, osušimo s papirnatimi brisačkami.
  2. Narežemo na zelo majhne koščke.
  3. V ponev vlijemo olje in po tem, ko se segreje, damo mesne rezine.
  4. Solite približno pet minut po tem, ko se pojavi prijetna zlata skorja.
  5. Malo popra.

Priprava krompirja:

  1. Krompir operemo in olupimo.
  2. Rešetka.

Priprava čebule:

  1. Čebulo operemo, olupimo, narežemo na majhne kocke.
  2. V ponev dodamo olje (kremasto je tukaj dobro) damo čebulo.
  3. Fly temeljito premešamo, dokler rahlo ne porjavi.

Kuhanje enolončnice:

  1. Ocvrto meso položite na pripravljeno mesno osnovo s tanko plastjo.
  2. Nato z enakomerno plastjo porjavi čebulo.
  3. Preostalih 5 jajc olupite, predhodno kuhana in drobno sesekljajte.
  4. Nato jih položite na plast čebule.
  5. Nariban krompir položimo na vrh, mogoče je ne v enakomerni plasti, ampak v kupih, zato bo enolončnica bolj zanimiva.
  6. Plast krompirja potresemo z naribanim sirom. Na vrh z majonezo.

Vstavite enolončnico v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj. Kuhanje bo trajalo približno 30-40 minut.

Vročanje:

  1. Končana posoda se razreže na koščke in jo razreže na krožnike.
  2. Izkazalo se je zelo sočno, zato dodatna omaka ni potrebna. Po želji pa omako lahko ponudite.

Toda ne bi smeli "pokvariti" jed s pripravljeno omako, bolje je narediti domačo. Okrasite z zelišči in zelenjavo.

Krompirjeva enolončnica s svežim storžem

Skuhajte enolončnico na zgoraj opisan originalni način.

Za pripravo solate:

  1. Sveže zelje na drobno nasekljamo, stresemo z rokami.
  2. Naribajte korenje.
  3. Zelje in korenje zmešamo, rahlo solimo.
  4. Dodamo olivno olje, jabolčni kis, malo sladkorja.
  5. Še enkrat vse premešamo.
  6. Dodajte zelenico.

V krožnik ob zeljni solati dajte porček enolončnice.

Krompirjeva enolončnica z mesom in mletim mesom v obliki zvitka

Obstaja veliko receptov za kuhanje enolončnic. A ta je še posebej izviren.

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

  • Krompir - 5-6 kosov srednje velikosti;
  • Mleko - pol kozarca;
  • Jajca - 3 kosi;
  • Moka - žlica;
  • Jagnjetina - 300 gramov;
  • Mleto meso - 500 gramov;
  • Čebula - par srednjih čebul;
  • Poper, sol, začimbe po okusu;
  • Strok česna;
  • Trdi sir - 200 gramov;
  • Majoneza po okusu;
  • Maslo - žlica;
  • Rastlinsko olje - 50-70 gramov.

Pripravite krompirjevo osnovo:

Pripravite običajen pire v mleku, kako to storiti - korak za korakom je opisano v prvem receptu. Morate pa dodati žlico moke. To je potrebno za elastičnost, tako da lahko daste obliko zvitka.

Meso kuhamo:

  1. Meso rahlo prepražimo na maslu.
  2. Na koncu kuhanja poper in sol po okusu.

Priprava kosmičev:

  1. Najprej v ponev dodamo drobno sesekljano čebulo v rastlinskem olju.
  2. Dodajte mleto meso.
  3. Premešamo s čebulo.
  4. Približno pet minut za nadaljno cvrtje.
  5. Stisnite strok česna, dodajte poper, sol in začimbe po okusu.
  6. Pražimo na nizkem ognju, dokler ne kuhamo.

Zelo pomembno je, da mleto meso ocvremo do polovice pripravljenosti, in ne do konca. Potem bo ponvica sočna in meso nežno.

Kuhanje enolončnice:

  1. Krompirjev obdelovanec enakomerno položite na celofan.
  2. Bodite prepričani, da bo ta sloj zelo gost.
  3. Nato se položi plast mletega mesa s čebulo, koščki ocvrtega mesa.
  4. Na vrhu mesa je tanka plast naribanega sira. Vsebnost kalorij ne bi smela biti strašljiva. Jed je hranljiva in zdrava.
  5. Ko so plasti položene, morate zelo previdno zviti v zvitek. Treba si je pomagati s celofanom. Približno enako kot suši. Oblikujte zvitek.
  6. Rolo položite na pekač.
  7. Jajce premažite z majonezo in na vrhu namažite enolončnico. To ne bo samo dalo zlatega apetitnega videza, ampak bo posodo postalo bolj okusno.

Pečemo pol ure pri temperaturi 180-200 stopinj. Pet minut pred kuhanjem potresemo z naribanim sirom in krušnimi drobtinami.

Krompirjeva enolončnica z mesom

Kazanec je pripravljen, lep apetit!


Oglejte si video: Mlečna enolončnica s kranjsko klobaso Anton (Maj 2022).